Эчпочмак

много вариантов, мне нравится этот.

Я тоже подумал — настоящий, это сдобное тесто. и никакой свинины, только баранина. Ну, может их и впрямь много, есть ведь треугольник на твороге, обваляный в сахаре, сложенный, опять обваляный, опять сложенный, пока не получится треугольник и запечёный. Хрустящий получается — старый татарин сказал, что это и есть — эч почмак.
А там, хз..