Нету такого блюда! в Казахстане он (бешпармак) всегда назывался словом ЕТ (мясо)... Это уже переселенцы с России его так обозвали по типу поедания, т.е. руками.
В меню некоторых кафе есть блюдо, которое называется "мясо по-казахски". Те же отваренные сочни и мясо в одной тарелке. Перед подачей заливается сорпой. Это, так сказать, фастфуд с местным колоритом.
А есть бешпармак. Местными так и называется. И спроси любого, знает ли он, что такое бешпармак — ответит не задумываясь. Только вот это блюдо — праздничное, поскольку совсем не дешёвое. Мясо и сочни подаются на блюде, сорпа разливается по пиалам. И в меню быстрого питания обычно не присутствует, т.к., готовится под заказ, поскольку требует много времени на готовку. Повторюсь — "беш" — блюдо праздничное.
Раньше, вполне возможно, это блюдо и называли "Ет", в историю блюда я не вдаюсь, я его обычно просто ем. Только вот сейчас и казактар, и орыстар, и татарлар, и немiстер знают, что такое "бешпармак", и ни с чем его не спутают.
Когда-то я писал в Пельмешках про Беш-сейчас эту новость я реанимировал Здесь
и когда я готовил эту публикацию,то набрёл в интернете на интересный скандальчик на филологической основе по поводу названия(кому интересно могут почитать сами статья называется Драка из-за бесбармака
Статью прочёл.По моему г-ну Конысбаю Абилу просто совсем делать нехер.Буря в стакане воды.По аналогии — французским лингвистам пора владельцев "бистро" брать в оборот...
Давно это было... Один мой товарищ, склонный к полноте, тоже решил нАчать худеть. В лётно-технической столовой (в ВВС летчиков и техников кормили в столовых) он заявил официантке: "Хлеб я не ем — худею. Принесите мне двойную порцию макарон по-флотски..."
Комментарии
Но предположение точное, именно по аналогии я и пытался перевести ;)
Кстати... Изначальное название — "Беспармак" :) Бес — пять, пармак — палец.
Отсюда и мои измышления на тему похожести "пармак" и "пучмак" :)))
Оксзалось всё гораздо проще пармак=бормак, как тут уже подсказали :)
За что и сымаю тюбетейку :)
А есть бешпармак. Местными так и называется. И спроси любого, знает ли он, что такое бешпармак — ответит не задумываясь. Только вот это блюдо — праздничное, поскольку совсем не дешёвое. Мясо и сочни подаются на блюде, сорпа разливается по пиалам. И в меню быстрого питания обычно не присутствует, т.к., готовится под заказ, поскольку требует много времени на готовку. Повторюсь — "беш" — блюдо праздничное.
Раньше, вполне возможно, это блюдо и называли "Ет", в историю блюда я не вдаюсь, я его обычно просто ем. Только вот сейчас и казактар, и орыстар, и татарлар, и немiстер знают, что такое "бешпармак", и ни с чем его не спутают.
и когда я готовил эту публикацию,то набрёл в интернете на интересный скандальчик на филологической основе по поводу названия(кому интересно могут почитать сами статья называется Драка из-за бесбармака
-----------------------------------------------
Только вот сейчас и казактар, и орыстар, и татарлар, и немiстер знают, что такое "бешпармак", и ни с чем его не спутают.
------------------------------------------------
Конечно они не спутают и знают что такое Беш,тольку у них свои названия эдентичного блюда :)
недавно ,с удивлением ,узнал,что в узбекской кухне существует почти эдентичное блюдо под названием КУЛЧАТОЙ,ИЛИ ШИЛПИЛДАК
в вашем лице
все писать лень
без вас жизнь будет скучной!!!!!!!!!!!!!!!
Только вот пишется Уч(щ)почмак, Уч(щ) = три.
Сегодня специально не завтракал... Как всё изменилось!!!!
Может не будем издеваться над голодными людьми? :)))))))))
Автору огроменный респект!!!
— Нужно отказаться от мясного и мучного.
— А пельмени можно?
------------------------------------------------------------
Интересная еда. Буду пробовать на днях обязательно.
Горячим эчпочмаком- надо награждать и не раздавать их так, за здорово живёшь...