-
2 фев 10Хм... Всегда думал, что "Учпучмак" перевродится, как "три пальца" а не "треугольник". Хотя, конечно, в татарском не силён...-
-
-
2 фев 10Ну, скажем так, не то, чтобы перепутал, поскольку "беш" — одно из наиболее любимых мной блюд (место жительства подходящее :))
Но предположение точное, именно по аналогии я и пытался перевести ;)
Кстати... Изначальное название — "Беспармак" :) Бес — пять, пармак — палец.
Отсюда и мои измышления на тему похожести "пармак" и "пучмак" :)))
Оксзалось всё гораздо проще пармак=бормак, как тут уже подсказали :)
За что и сымаю тюбетейку :)-
-
2 фев 10В меню некоторых кафе есть блюдо, которое называется "мясо по-казахски". Те же отваренные сочни и мясо в одной тарелке. Перед подачей заливается сорпой. Это, так сказать, фастфуд с местным колоритом.
А есть бешпармак. Местными так и называется. И спроси любого, знает ли он, что такое бешпармак — ответит не задумываясь. Только вот это блюдо — праздничное, поскольку совсем не дешёвое. Мясо и сочни подаются на блюде, сорпа разливается по пиалам. И в меню быстрого питания обычно не присутствует, т.к., готовится под заказ, поскольку требует много времени на готовку. Повторюсь — "беш" — блюдо праздничное.
Раньше, вполне возможно, это блюдо и называли "Ет", в историю блюда я не вдаюсь, я его обычно просто ем. Только вот сейчас и казактар, и орыстар, и татарлар, и немiстер знают, что такое "бешпармак", и ни с чем его не спутают.-
2 фев 10Когда-то я писал в Пельмешках про Беш-сейчас эту новость я реанимировал Здесь
и когда я готовил эту публикацию,то набрёл в интернете на интересный скандальчик на филологической основе по поводу названия(кому интересно могут почитать сами статья называется Драка из-за бесбармака-
2 фев 10И еще в ответ на эту фразу
-----------------------------------------------
Только вот сейчас и казактар, и орыстар, и татарлар, и немiстер знают, что такое "бешпармак", и ни с чем его не спутают.
------------------------------------------------
Конечно они не спутают и знают что такое Беш,тольку у них свои названия эдентичного блюда :)
недавно ,с удивлением ,узнал,что в узбекской кухне существует почти эдентичное блюдо под названием КУЛЧАТОЙ,ИЛИ ШИЛПИЛДАК -
-
-
-
-
-
-
-
-
A2 фев 10Заходил вчера на любимые "Пельмешки" после ужина... Смотрел на все кулинарные изыски как сытый лев на проходящую мимо зебру...
Сегодня специально не завтракал... Как всё изменилось!!!!
Может не будем издеваться над голодными людьми? :)))))))))
Автору огроменный респект!!! -
1 фев 10- Доктор, как мне похудеть?
— Нужно отказаться от мясного и мучного.
— А пельмени можно?
------------------------------------------------------------
Интересная еда. Буду пробовать на днях обязательно. -
-
Сделано с
NoNaMe