Ну, скажем так, не то, чтобы перепутал, поскольку "беш" — одно из наиболее любимых мной блюд (место жительства подходящее :))
Но предположение точное, именно по аналогии я и пытался перевести ;)
Кстати... Изначальное название — "Беспармак" :) Бес — пять, пармак — палец.
Отсюда и мои измышления на тему похожести "пармак" и "пучмак" :)))
Оксзалось всё гораздо проще пармак=бормак, как тут уже подсказали :)
За что и сымаю тюбетейку :)
Нету такого блюда! в Казахстане он (бешпармак) всегда назывался словом ЕТ (мясо)... Это уже переселенцы с России его так обозвали по типу поедания, т.е. руками.
В меню некоторых кафе есть блюдо, которое называется "мясо по-казахски". Те же отваренные сочни и мясо в одной тарелке. Перед подачей заливается сорпой. Это, так сказать, фастфуд с местным колоритом.
А есть бешпармак. Местными так и называется. И спроси любого, знает ли он, что такое бешпармак — ответит не задумываясь. Только вот это блюдо — праздничное, поскольку совсем не дешёвое. Мясо и сочни подаются на блюде, сорпа разливается по пиалам. И в меню быстрого питания обычно не присутствует, т.к., готовится под заказ, поскольку требует много времени на готовку. Повторюсь — "беш" — блюдо праздничное.
Раньше, вполне возможно, это блюдо и называли "Ет", в историю блюда я не вдаюсь, я его обычно просто ем. Только вот сейчас и казактар, и орыстар, и татарлар, и немiстер знают, что такое "бешпармак", и ни с чем его не спутают.
Когда-то я писал в Пельмешках про Беш-сейчас эту новость я реанимировал Здесь
и когда я готовил эту публикацию,то набрёл в интернете на интересный скандальчик на филологической основе по поводу названия(кому интересно могут почитать сами статья называется Драка из-за бесбармака
И еще в ответ на эту фразу
-----------------------------------------------
Только вот сейчас и казактар, и орыстар, и татарлар, и немiстер знают, что такое "бешпармак", и ни с чем его не спутают.
------------------------------------------------
Конечно они не спутают и знают что такое Беш,тольку у них свои названия эдентичного блюда :)
недавно ,с удивлением ,узнал,что в узбекской кухне существует почти эдентичное блюдо под названием КУЛЧАТОЙ,ИЛИ ШИЛПИЛДАК
Статью прочёл.По моему г-ну Конысбаю Абилу просто совсем делать нехер.Буря в стакане воды.По аналогии — французским лингвистам пора владельцев "бистро" брать в оборот...
Заходил вчера на любимые "Пельмешки" после ужина... Смотрел на все кулинарные изыски как сытый лев на проходящую мимо зебру...
Сегодня специально не завтракал... Как всё изменилось!!!!
Может не будем издеваться над голодными людьми? :)))))))))
Автору огроменный респект!!!
- Доктор, как мне похудеть?
— Нужно отказаться от мясного и мучного.
— А пельмени можно?
------------------------------------------------------------
Интересная еда. Буду пробовать на днях обязательно.
Давно это было... Один мой товарищ, склонный к полноте, тоже решил нАчать худеть. В лётно-технической столовой (в ВВС летчиков и техников кормили в столовых) он заявил официантке: "Хлеб я не ем — худею. Принесите мне двойную порцию макарон по-флотски..."
Эчпочмак- это очень вкусно, так же , как настоящие беляши! меня ими угощала сослуживица-татарка.
Горячим эчпочмаком- надо награждать и не раздавать их так, за здорово живёшь...
Комментарии
Но предположение точное, именно по аналогии я и пытался перевести ;)
Кстати... Изначальное название — "Беспармак" :) Бес — пять, пармак — палец.
Отсюда и мои измышления на тему похожести "пармак" и "пучмак" :)))
Оксзалось всё гораздо проще пармак=бормак, как тут уже подсказали :)
За что и сымаю тюбетейку :)
А есть бешпармак. Местными так и называется. И спроси любого, знает ли он, что такое бешпармак — ответит не задумываясь. Только вот это блюдо — праздничное, поскольку совсем не дешёвое. Мясо и сочни подаются на блюде, сорпа разливается по пиалам. И в меню быстрого питания обычно не присутствует, т.к., готовится под заказ, поскольку требует много времени на готовку. Повторюсь — "беш" — блюдо праздничное.
Раньше, вполне возможно, это блюдо и называли "Ет", в историю блюда я не вдаюсь, я его обычно просто ем. Только вот сейчас и казактар, и орыстар, и татарлар, и немiстер знают, что такое "бешпармак", и ни с чем его не спутают.
и когда я готовил эту публикацию,то набрёл в интернете на интересный скандальчик на филологической основе по поводу названия(кому интересно могут почитать сами статья называется Драка из-за бесбармака
-----------------------------------------------
Только вот сейчас и казактар, и орыстар, и татарлар, и немiстер знают, что такое "бешпармак", и ни с чем его не спутают.
------------------------------------------------
Конечно они не спутают и знают что такое Беш,тольку у них свои названия эдентичного блюда :)
недавно ,с удивлением ,узнал,что в узбекской кухне существует почти эдентичное блюдо под названием КУЛЧАТОЙ,ИЛИ ШИЛПИЛДАК
в вашем лице
все писать лень
без вас жизнь будет скучной!!!!!!!!!!!!!!!
Только вот пишется Уч(щ)почмак, Уч(щ) = три.
Сегодня специально не завтракал... Как всё изменилось!!!!
Может не будем издеваться над голодными людьми? :)))))))))
Автору огроменный респект!!!
— Нужно отказаться от мясного и мучного.
— А пельмени можно?
------------------------------------------------------------
Интересная еда. Буду пробовать на днях обязательно.
Горячим эчпочмаком- надо награждать и не раздавать их так, за здорово живёшь...