Эчпочмак

Нравица

как знаток татарской кухни "сам татарин" все вроде правильно но у нас обмазывают яйцом чтобы корочка была красивая... и читается "эёцпочмак"

Интересный рецепт...
Но все же лучше использовать дрожжевое тесто, мясо разное (говядина+жирная баранина, говядина+гусятина, как вариант курятина+ гусятина, если не придерживаться принципов Халяль — можно и со свининой поэкспериментировать.), да и соотношение картофель\мясо лучше выдержать 2\1. Вот с зеленью вопрос индивидуальный для каждого. Классический эчпочмак (для моих мест обитания) не срдержит зелени, но зато содержит много репчатого лука.
Естественно, ИМХО.

так мне хочется.............вот только блюдо надо назвать "прощай, талия"

У нас в Уфе это называется Уч-почмак, а их круглый аналог Вак-беляш :) только вы их немножко неправильно слепили по-моему, но думаю это не отразилось на вкусовых качествах :)

Чет страшные какие-то, я б такие не ел.
Они должны быть четко треугольные с маленькой дырочкрй)))
Что б масло заталкивать лучше лошадиный жир))))
да и бледные какие то

С почином, но что-то не пойму, сколько муки пойдет?

сегодня мастера будут делать трубу дома, отпрасился с работы... Думал чем бы заняться...
Ответ найден, автору и Кузьме +++

Дырочка наверное чтоб соусы добавлять было удобно. Название порадовало :D

Странно, что дырочка остается с верху (у нас их полностью защипывают). Сегодня у нас в буфете именно они. Фото выложить? :)))