Простой скалкой превращаем печенье в крошку (еще один вариант).
Про водяную баню, что нужна (действительно) везде пишут, везде пишут про трещины, которые появляются при перегреве или при отсутствии водяной бани. Еще также пишут, что когда вы выключили духовку и оставили ваш чизкейк в ней на час, нужно приоткрыть духовку, чтобы не пересушивать продукт. У кого нет возможности (или желания) устраивать водяную баню, можно просто поставить вниз духовки поддон с водой. Проверенно — работает. На украшение — свежие ягоды!
И, конечно, простите, но не отпускает впечатление, что все это я уже читал... причем не один раз и в разных местах... Здесь нет никакого намека... Процесс один, значит схожи и слова...
И, Бесспорная Ваша заслуга — Вы сделали сложный процесс общедоступным и легким. Спасибо! Вкусно и красиво!
честно говоря рецепт не помню, но слова " Духовка у меня старая и имеет всего 2 режима "жечь и жечь дотла" запали в душу в этом доке еще пару лет назад)))
У меня была другая духовка. Она жгла все до тла, и сжигала все вокруг. Все денег было жалко. Плюнул и купил новую. Не нагляжусь. Не держите дома бесполезных хлам.
Автор нашла правилный рецепт (это не легко,столько ерунды всякой кругом) испекла и сюдя по всему не один раз испробовала рецепт,перед тем как поставить.
Вы всё правильно сделали- даже при абс. нормальной духовке рекомендуется делать Cheesecake именно на водяной бане, чтобы сохранилась его кремовая консистенция.
Мы очень любим также вариант , когда на печенье кладётся начинка из ягод (вишня, смородина, малина, можно и из мороженых ягод, выпаренные на сковор. и слегка загущенные крахмалом). если хочется сделать его "полегче"- можно половину начинки сд. из рикотты.
Только подумала, что хорошо бы найти рецептик и сделать домашний чизкейк, а тут и искать не надо! Спасибо большое! И фото замечательные! Это однозначно плюс!!!
Комментарии
Про водяную баню, что нужна (действительно) везде пишут, везде пишут про трещины, которые появляются при перегреве или при отсутствии водяной бани. Еще также пишут, что когда вы выключили духовку и оставили ваш чизкейк в ней на час, нужно приоткрыть духовку, чтобы не пересушивать продукт. У кого нет возможности (или желания) устраивать водяную баню, можно просто поставить вниз духовки поддон с водой. Проверенно — работает. На украшение — свежие ягоды!
И, конечно, простите, но не отпускает впечатление, что все это я уже читал... причем не один раз и в разных местах... Здесь нет никакого намека... Процесс один, значит схожи и слова...
И, Бесспорная Ваша заслуга — Вы сделали сложный процесс общедоступным и легким. Спасибо! Вкусно и красиво!
честно говоря рецепт не помню, но слова " Духовка у меня старая и имеет всего 2 режима "жечь и жечь дотла" запали в душу в этом доке еще пару лет назад)))
у самой такая духовка)
По виду даже можно сказать, как он хорош.!
Вы всё правильно сделали- даже при абс. нормальной духовке рекомендуется делать Cheesecake именно на водяной бане, чтобы сохранилась его кремовая консистенция.
Мы очень любим также вариант , когда на печенье кладётся начинка из ягод (вишня, смородина, малина, можно и из мороженых ягод, выпаренные на сковор. и слегка загущенные крахмалом). если хочется сделать его "полегче"- можно половину начинки сд. из рикотты.