ДОМАШНИЙ СЫР типа АДЫГЕЙСКИЙ

я пробовала створаживать дома магазинной сметаной 20% и деревенской очень жирной. но количество при этом разнилось. с меньшей жирностью я брала больше. то есть 250 мл 20% и 150 деревенской. но скажу честно, что на мой вкус намного лучше получается с кислой сметаной, чистым йогуртом или деревенском скисшем молоке.
а огонь выключать когда сыворотка хорошо отделится. вы ее увидите сразу она поверх начнет всплывать зеленоватая такая.