ДОМАШНИЙ СЫР типа АДЫГЕЙСКИЙ

Что-то сегодня, то лепешки вкусные. то сыр. Все, у меня обед начался на 2 часа раньше :))

а выше пост про лепёшки с мясом... Всё! пошел в лабаз затариваться ингредиентами! попробуем сварганить лепёшки с этим сыром и зеленью! Афтару благодарность с занесением!

а молоко все таки желательно свежее и не порошковое, а так вкуснятина !!! ))

И ещё я подумал... В молоке содержится около 2-3% жира, примерно столько же — белка. То есть, процентов на 90 молоко — это вода. Как может из литра молока получиться 300 гр. сыра? :-O

А вот интересно, в России кто-нибудь повторил сей эксперимент? Выйдет из российского "бутылкомолока" или "пакетомолока" что-то типа сыра? :)

Домашний сырик — это прекрасно! +)

"+"

сычужный фермент нужен только для того, чтобы выход сыра был не один к трем, а в лучшем случае один к двум или более. на ферменте получается более сырный вкус, нежели творожный.
оригинальный адыгейский никогда небыл желтовытым, только белым. но кто-то любит с яичным привкусом, кто-то с приправами- это дело вкуса.

классненько. спасибо. обязательно сделаем.

Понеслось ) Пойду готовить. Огромное спасибо а рецепт.