ДОМАШНИЙ СЫР типа АДЫГЕЙСКИЙ

Очень интересный пост! Спасибо! Сразу и кулинария и дискавери:)

добавил в закладки. Вам — спасибо преогромное!

Спсибо за сырный рецептик. Прямо сейчас сделаю. Почему не сделать? Рецепт прост а до кухни три метра. ))

ждем вариант рецепт брынзы! :)

Оч понравилось. Круче только что-то.. более крутое :)

Вот гляньте- тут очень интересная информация о сырах
bio.1september.ru

Аюбован, daurica! Очень порадовала своим рецептом.
Для непросвещенных нельзя ли раскрыть тему буйволиного курда?

Спасибо, интересно! Скажите, а яица добаваляются, чтобы сыр получался твёрдым кусочком, а не мелкими твроржными крошечками, да?
А вы не хотите поэкспериментироввать с с сырными ферментыми порошками?Я думаю, что рез-т должен быть не хуже, тем более, что вы сказали, что молоко там хорошее и его много. Я как-то раз говорила с одним хоз-ном неб. фермерсккого хоз=ва об изгоотовлении разных сыров белых. В том числе он рассказал , что есть порошок сычужных ферментов, котрые не обязательно делаются из желудков и с их помошью можно делать разнообразные домашние сыры. Причём именно сыры, а не твороги.У нас просто дост. богатый выбор именно и белых мягких (козьих и коровьих) сыров- нет необ. в экспериментах. Но цена у козьих очень неласковая...

Спасибо за рецепт, здорово, будем есть домашний сыр, закусывая хычинами :)!

Отдельное спасибо за фотографии!