Красотень, на заглавной фото грудка выглядит как язык. Жаль у нас сложновато позаимствовать грудку у домашней уточки, а то, что покупал как-то в магазине ( "замороженное чудо" ) не вдохновило. Подожду до лучших времен, но закладочку поставлю. Спасибо Бра!
"eleplex : Вот это классное блюдо,а не какая нибудь свинина с сыром и жареным маянезом.."
— это до тех пор, пока до него не добрались "британские ученые". те найдут и гормоны, и холестерины и канцерогены и сатурированные жиры и еще чего. после прочтения новостей начинающихся со слов "британские ученые установили..." — я уже начинаю опасливо коситься и на свою кошку, электролампочку, яичницу и свою жену.
рецепт хорош. одно название "на ложе..." выводит в разряд банкетных блюд.
есть еще гениальный по простоте и с абсолютно неожиданным вкусом и мягкость мяса — характерный утиный аромат приглушается.-
" утка тушеная в кислом яблочном соке". раньше делал часто, утки были дешевыми и их было свежих -завались, а сейчас куда-то пропали(((
да, и еще, если исходный материал — свободного выпаса, т.е в деревне в каком-либо пруду резвились, — то температурный режим соблюдать — жестоко. недаром, утиные яйца(как и всех водоплавающих птиц) не рекомендуется употреблять в пищу вообще.
Комментарии
parazit77 , держись, мужик!!!
— это до тех пор, пока до него не добрались "британские ученые". те найдут и гормоны, и холестерины и канцерогены и сатурированные жиры и еще чего. после прочтения новостей начинающихся со слов "британские ученые установили..." — я уже начинаю опасливо коситься и на свою кошку, электролампочку, яичницу и свою жену.
рецепт хорош. одно название "на ложе..." выводит в разряд банкетных блюд.
есть еще гениальный по простоте и с абсолютно неожиданным вкусом и мягкость мяса — характерный утиный аромат приглушается.-
" утка тушеная в кислом яблочном соке". раньше делал часто, утки были дешевыми и их было свежих -завались, а сейчас куда-то пропали(((
да, и еще, если исходный материал — свободного выпаса, т.е в деревне в каком-либо пруду резвились, — то температурный режим соблюдать — жестоко. недаром, утиные яйца(как и всех водоплавающих птиц) не рекомендуется употреблять в пищу вообще.
С грудками беда. Недорогие китайские исчезли, а французские кусаются так, что невольно начинаешь ругаться по-французски.
правда наверное буду много менять в исходниках-ягода будет только замороженная ,какую достану ,утку поменяю (к моему сожелению -на курицу )
То что Бра сделал с Цукини -я часто делаю с яблоками,попробую то же с цукини -интересен результат ....