Спасибо! Вышло дивно. Правда вот вторая половина того же Бужуле мешает сторйности мысли.... Даже жена моя, которая фенхель с розмарином на дух не переносит, оценила по достоинству.
В процессе, осталось минут 5. Вскорости напишу о конечном результате. Првда вот вместо Мерло Бужуле свежее под руку подвернулось — ничего? Спрашивать правда уже поздно, т.к. полбутылки употребились в процессе приготовления.
Прожил не худшую жизнь. Но не знаю, что такое ЗИРА, и даже фенхель... Ценность и интересность рецептов была бы несравненно выше, если бы потрудились объяснить что это...
фенхель? Зайди в аптеку, купи маленький пакетик детского чая с фенхелем для кормящих мам, просто понюхай, сладковатый чуть ванильный аромат. Зира не знаю что такое...
Зира, римский тмин, кмин, кумин (лат. Cuminum cyminum) Другие названия: зра, зар, затр.
В результате ошибки переводчика, который принял семена зиры за тмин (которые действительно очень схожи), за обеими пряностями в европейской кулинарной литературе принято одно название.
Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян. Зира широко используется в кулинарии, в особенности в восточной. При этом используются как целые или растолченые семена зиры, так и порошок из них. Целые семена используются при приготовлении такого известного блюда, как плов, являясь при этом ответственным за аромат компонентом. Молотую зиру широко используют тюркские народы при приготовлении блюд из мяса. Семена зиры входят в широко распространенную в Индии пряную смесь «гарам-масала», имеющую множество различных вариаций. Кумин широко используется в мексиканской кухне."
Комментарии
Спасибо, будем пробовать
"Материал из Википедии — свободной энциклопедии ?
Зира (кумин)
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Зонтикоцветные
Семейство: Зонтичные
Род: Cuminum
Вид: Зира
Латинское название
Cuminum cyminum
Зира, римский тмин, кмин, кумин (лат. Cuminum cyminum) Другие названия: зра, зар, затр.
В результате ошибки переводчика, который принял семена зиры за тмин (которые действительно очень схожи), за обеими пряностями в европейской кулинарной литературе принято одно название.
Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян. Зира широко используется в кулинарии, в особенности в восточной. При этом используются как целые или растолченые семена зиры, так и порошок из них. Целые семена используются при приготовлении такого известного блюда, как плов, являясь при этом ответственным за аромат компонентом. Молотую зиру широко используют тюркские народы при приготовлении блюд из мяса. Семена зиры входят в широко распространенную в Индии пряную смесь «гарам-масала», имеющую множество различных вариаций. Кумин широко используется в мексиканской кухне."
:)