не ЧАМАХ,а ЧАМАН
сам не знаю,но в одном интернетовском месте тоже поделились домашним рецептом с подробным описанием
Привет Одессе!
У вас снег,однако...
Кстати,на фото кто-то кусманчик уже отрезал
Может,убрать,с балкона-то...
Совет: чтобы бастурма не выглядела как бы сырой в серединке, нужно сушить по простой технологии — например днём она просто висит и сохнет, а ночью сохнет под вентиляторм. Таким образом днём влага подходит наружу, а ночью она вентилятором интенсивно испаряется. Проверено ! После такой сушки бастурма получается равномерно просушенной и вкусной !!!
Значится так…состоялась успешная проба продукта. Весь процесс занял 11 дней. В среду 9 декабря мясо благополучно засолено. На 4 кг прелестной телятинки было использовано грамм 500-600 крупной поваренной соли. В воскресенье 13 декабря так сказать заготовка была успешно вынута , промыта , натерта пряностями и повешена сушиться. Впечатления
1 соленость- не пересолено но и не малосольное
2. перченость- в принципе в следующий раз надо ложить ( класть) больше перца, но и так очень неплохо.
3. Просушка- недели вполне достаточно для куска толщиной где-то сантиметра 4
4. Цвет- темный рубин, в центре куска слегка светлее.
5. Остальное- чувствую себя идиотом, так как в течении часа было съедено где-то с полкило а еще есть друзья и родственники которым тоже надо. Так что следующая партия будет килограмм 7 как минимум.
Фотки есть вот только как встявить их в комментарий я не понимаю
Вопрос какую часть мяса вырезку, толстый край тонкий ростбиф или фрикандон внутренний наружный пашину грудинку я не выёживаюсь просто каждая часть имеет своё место это мой первый каментарий хотя за пельмешками слежу уже лет пять
Если народ использует слово "ложим", значит ЕСТЬ такое слово в русском языке, просто учёные филолОги о нём ничего не слышали :)
З.Ы. У нас автобусный маршрут №1 в народе зовут "аднёрка" ("однёрка"). И всем понятно, что это не маршрут №2 или №7 :)
Это точно, но "безграмотный" народ НИКОГДА(!!!) не станет говорить йогУрт, как того требут, Вы уж меня простите, но по другому я их теперь называть не могу, филолОги :)
Может пора прислушаться, а не заявлять, что вот это слово "есть", а вот этого слова "нет"? Не может быть того, что непроизносимо в русском языке. Хотя наши "ученые" нвяливают иногда такие перлы...
Никто же не заставляет, например, немцев и прочих шведов, выговаривать труднопроизносимое для них слово Москва. Почему наши "русоведы" пишут Таллинн? Грамотеи, Вы где видели в русском языке окончание из "нн". Может стОит правила почитать?
Нужен ИСЧО(!!!) один Даль... Иначе нам, трындец будет...
не выёживайся!
тебе и так все понятно, кладем или ложим.
ясно, что правильно — кладем, но нужно адекватно оценивать, когда можно написать "не правильно", а когда это неуместно.
в обычном разговоре, где пресутствует немало похожих неправильностей (Аффигеть, штоли, ппц, малацца и т.п.) — это не страшно.
не надо умничать.
полностью с вами согласен...другое дело что исходя из того что я как бы человек культурный и должен выражаться на культурном языке...вопрос на каком? на русском...так я вроде не русский....потому как покажите мне пальцем человека который был бы коренным одесситом и был бы по крови русским...на ихнем государственном ? ...так я их ненавижу ...посмотрите что они сотворили с народом и страной...на английском, французком, польском и фарси которыми довольно сносно владею....это совсем глупо....и потом мне так удобно а кому не нравится так это его...ну или ее личное дело
Тоесть если я давно не живу в быфшэм ссср
и маёх путаю Русские правила писания
и при этом работаю на ремонте машин
(тоесть промыть руки мона только болгаркой)
да ещо и на гитаре играю
(тоесть на правой нокти длннее обыных)
меня идэнтифицируют как
не то,,,,
Аленина какая-то,,,,
харэ тупить то — ужэ блин загнались с этими правилами совем ,,,,,
Комментарии
сам не знаю,но в одном интернетовском месте тоже поделились домашним рецептом с подробным описанием
Привет Одессе!
У вас снег,однако...
Кстати,на фото кто-то кусманчик уже отрезал
Может,убрать,с балкона-то...
Я подобным образом куриные грудки готовлю. Т.ж. очень вкусно, и готовятся раза в 2 быстрее.
С пивком, ямммиии!
Куриное карпаччо 280 руб/кг)))
P.S. Типа патриот)
1 соленость- не пересолено но и не малосольное
2. перченость- в принципе в следующий раз надо ложить ( класть) больше перца, но и так очень неплохо.
3. Просушка- недели вполне достаточно для куска толщиной где-то сантиметра 4
4. Цвет- темный рубин, в центре куска слегка светлее.
5. Остальное- чувствую себя идиотом, так как в течении часа было съедено где-то с полкило а еще есть друзья и родственники которым тоже надо. Так что следующая партия будет килограмм 7 как минимум.
Фотки есть вот только как встявить их в комментарий я не понимаю
поэтому можно смотреть -5,6 номер...антрикот и вырезку на это пускать жалко
А комменты, как обычно, способствут процессу. Великолепно.
З.Ы. У нас автобусный маршрут №1 в народе зовут "аднёрка" ("однёрка"). И всем понятно, что это не маршрут №2 или №7 :)
Может пора прислушаться, а не заявлять, что вот это слово "есть", а вот этого слова "нет"? Не может быть того, что непроизносимо в русском языке. Хотя наши "ученые" нвяливают иногда такие перлы...
Никто же не заставляет, например, немцев и прочих шведов, выговаривать труднопроизносимое для них слово Москва. Почему наши "русоведы" пишут Таллинн? Грамотеи, Вы где видели в русском языке окончание из "нн". Может стОит правила почитать?
Нужен ИСЧО(!!!) один Даль... Иначе нам, трындец будет...
тебе и так все понятно, кладем или ложим.
ясно, что правильно — кладем, но нужно адекватно оценивать, когда можно написать "не правильно", а когда это неуместно.
в обычном разговоре, где пресутствует немало похожих неправильностей (Аффигеть, штоли, ппц, малацца и т.п.) — это не страшно.
не надо умничать.
и маёх путаю Русские правила писания
и при этом работаю на ремонте машин
(тоесть промыть руки мона только болгаркой)
да ещо и на гитаре играю
(тоесть на правой нокти длннее обыных)
меня идэнтифицируют как
не то,,,,
Аленина какая-то,,,,
харэ тупить то — ужэ блин загнались с этими правилами совем ,,,,,