ovimu, что же ты за человек такой! Ты даже горох с ветчиной фоткаешь так, что слюнки текут! Ну очень красиво! )))
Я твоим рецептом скоро начну не доверять, всё НУ СЛИШКОМ аппетитно выглядит, прям как в рекламе! Рекламу гамбургеров из макдональдса видел? Там тоже очень вкусно на вид, не то что в жизни. ))))))))))))
По поводу календаря — я бы лучше календарь с твоими фотками купил. Честно. Как вариант, предлагаю тебе выбранные аудиторией рецепты самому приготвить и заснять результат. Качество фоток будет получше, чем у авторов. Авторство рецептов оставить за авторами, а фотки подписать "фото делал ovimu".
Блин ,Бой задел меня ты своим каментом... Вот я уже не помню кт ,но выставили фотку своего пацанчика -она у меня в фаворитах храница ...Просто прелесть!!!!!!!!!!
Так поехали, напоминает некоторые сайты ( не буду показывать пальцем) поваренок например, не нравится не смотри, не хочешь не заходи, а я так хочу приготовить, а я так хочу выставить,а мне с маЯнезом из духовки нямка лучше кутаешься, а до этого что рецепты не выставлялись, и пацан на фотке бедный голодный сухой батон грызет, не кормят видать вовремя. Я считаю что фотки не по теме лишние , и кто будет сопротивляться просчитал заранее, извини saha5 про тебя забыл....
А что для тебя кулинария? Приготовить и сожрать? Тогда мне тебя жаль. Кулинария это творчество. Это состояние души. И когда автор пытается передать то настроение, в котором он готовил, это высший пилотаж. Не вижу смысла обсуждать авторские рецепты и методы их подачи. Если у тебя дорогой и медленный интернет — просто отключи отображение фотографий. Читай раскладку и готовь. Но это уже твои проблемы. У меня вот кот главный арбитр. Надо видеть его состояние морды, когда он нюхает запах специй или приготовленного блюда. Своего рода судья. Бывает что блюдо получается "сомнительным" Тогда его на кухне просто не бывает. И кстати. Сдается мне нет у тебя детей. Так что не надо пургу гнать. Мои племянники всегда голодные. Хотя у них личный повар и няня. Здоровые дети растут.
Реакция вполне адекватная для наших горячо уважаемых ( хотел написать любимых, и сразу подумалось что меня припишут в друзья к Боре и Трубачу)....ПЕЛЬМЕНЕЙ!!!( заметьте с большой буквы)
Тема была в принципе поднята не мной, я выразил в этом и свое независимое мнение, и я простите НЕ ( копирую --больше выражепываешь...),а писал простым доступным русским языком.
И ни на кого не обижен, и обижаться не собираюсь....если вы не умеете читать коменты, и не желаете понимать что там написано то это уже диагноз ( вот мы самые умные, а вы все ... и писать не умеете, и фотографировать ), ПЕЛЬМЕНИ они потому и пельмени , что варятся все вместе в одной кастрюле....
Ведь когда тебе отвечают на понятном тебе языке (хамством на хамство),тон и смысл твоих каментов почему то сразу меняется -и выясняется что ты можешь внятно излогать свои мысли ,и не хамить ...
да вот только мнение о тебе, как о человеке уже, не поменяется!
Ну ты нашел чем гордиться. Сам говоришь о кулинарии, а на первой фотке просто зоофилия какая-то. Но заметь, никто тебя не учил как оформлять. Ты так решил и все дружно согласились. Так и веди себя по "пельмешечьи". Или тебе можно а другим нет? Согласись что каждый автор ИМЕЕТ право постить рецепт, как он хочет. И давай закончим. Это док с авторскими рецептами, и только автор решает сколько чего и где.
Пришло в личку такое сообщение:"Куплю у вас пошаговые (фото) рецеты, если интересно пишите на ***@mail.ru". Честно говоря,поставило в тупик оО Как можно продать рецепт,если ты не сам его выдумал от и до?
Мне кажется, что им все равно у кого купить, лишь бы купить — для отмазки-очистки своей совести. А потом после публикации книги-сборника всегда можно будет показать пальцем: "это не я украл, я честно купил"
To isenok Речь шла о покупке именно Ваших рецептов??
2 бакса за рецепт? 60 рублей? Он что, типа не от мира сего. Только на продукты уйдет больше. Я иногда занимаюсь коммерческой фотографией. Мне платят 40 долларов за снимок. И это считается Божеской ценой. За сессию 400-600 баксов имею. И это за 6 часов работы. Нах такие предложения. В интернет казино на рулетке 500 баков за день сделать не вопрос. Сомнительное предложение.
Телефон давать не буду, излишне сие думаю =) И так условную секретность интернета нарушаю =)
Как видно из резюме — человек занимается разработкой сайтов, о чем так же свидетельствует несколько доменов, которые были зарегистрированны на его имя.
Один ресурс рабочий(линк не даю), не кулинарный.
Так же замечен на одном кулинарном сайте (линк не даю, во избежание рекламы), на котором котором конкурс за пошаговые рецепты с призом в 10 у.е. (правда за декабрь только журнал какой-то обещают ;) )
Негативной, впрочем как положительной информации не нашел.
Мое ИМХО — собирается стартануть кулинарный проэкт, набирает контент, а возможно и авторов.
Идея хорошая. Я могу заняться. У меня сейчас договор с крупной типографией. Совсибирь. Можно и в турции и в финляндии заказать. Дайте материал для календаря (12 рецептов с фотографиями авторов ), я оригинал — макет сделаю. Обсудим и в тираж. Тираж зависит от количества желающих. Потом по почте или курьерской вышлю по сибестоимости. Если тираж в пределах 100 штук могу сделать бесплатно. Если больше то придется доплачивать. Можно написать прогу, которая каждый месяц валлпапер будет менять. Вообщем если заинтересует то звоните. Федеральный российский 8 903 900 76 52 Александр. Можно и небольшую кулинарную книгу выпустить и на реализацию в киоски печати закинуть. В свое время был опыт, выпускал журнал. Журнал без рекламы не выживет, а вот сборник кулинарных рецептов вполне. Сейчас это модно, а учитывая то что издают есть шанс даже заработать :-)
давайте выберем 12 блюд, которые ассоциируются с различными месяцами, полно же и летних салатов, и зимних — новогодних блюд. Фотки авторов блюд, и готовое блюдо. Календарная сетка на месяц, сам текстовый рецепт. На обложку — лого пельмешек, по желанию можно будет по исходникам в любой фотостудии заказать календарь. Идея суперская конечно.
Все равно мало. На рецепт 5-7 фото. Тем более что покупатель "рубить" будет. 14 баксов. Это около 400 рублей. Даже на курицу с овощами еле еле. Ну за текст еще 10 баксов ( хотя сомневаюсь ). И где выгода? У нас в новосибирскрй деревне только за обзоры ресторанов по 200 — 400 баксов платят. А тут вообще беспонтово. И роялти, конечно, не предусмотрено. Больше позитива от простого размещения для приятной компании. Не все деньгами измеряется.
Уважаемые, подскажите, пожалуйста, кому не трудно, как мне быть.
Дело в том, что я очень люблю острые (ОЧЕНЬ острые) и жгучие (ОЧЕНЬ жгучие) приправы и продукты, видимо, в предыдущей жизни я был из племени огнеедов. Ну и соответственно, практически все блюда у меня такие жгучие, что никто их есть не может физически. Как пример — недавно наткнулся на маленькую бутылочку 125мл соуса "мамаАфрика" с пометкой "10/10" (десять из десяти — высший балл). Основной ингредиент — хабанеро. Чили и табаско отдыхают. Капельку размером со спичечную головку посадил жене на палец, но потом вытер это место салфеткой. Она свой палец лизнула и с криком побежала бегом полоскать рот проточной водой. А мне мало кажется даже чайной ложки этого соуса в тарелку супа добавить. Как результат — значительно снижены вкусовые ощущения.
Как мне быть? Уменьшать употребление острого? Что в этом плохого? Например, в Таиланде (где одна из самых острых кухонь мира) самые низкие показатели кишечных инфекций и пищевых отравлений, несмотря на климат и антисанитарию.
"Жгучий перец чили, растение семейства Capsicum, происходит из Южной Америки. Он был привезен Колумбом в Испанию, откуда позднее распространился по всей Европе. Сейчас это одна из самых распространенных пряностей в мире. Жгучее действующее вещество, капсаицин, по-видимому, выработался растением как защитное средство, способствующее выживанию и распространению: оно не действует на птиц, которые глотают его плоды целыми, а затем разносят семена с пометом, зато отпугивает млекопитающих, которые пережевывают плоды и повреждают семена. (Интересно, что в итоге это свойство капсаицина отпугивать млекопитающих (в том числе человека) помогло перцу чили распространиться гораздо шире, чем он когда-либо смог сделать это благодаря птицам.)
Хотя эффекты при воздействии капсаицина на организм человека достаточно сложны, общий итог можно считать скорее положительным, чем отрицательным (исследования показывают, что умеренные количества капсаицина не приводят к увеличению риска рака или язвы желудка). Основное действие капсаицина заключается в его влиянии на терморецепторы и систему температурной регуляции человека – он заставляет организм считать, что существует опасность перегрева. Это приводит к повышенному потовыделению, усилению кровотока в поверхностных сосудах, ускорению обмена веществ (что в некоторой мере способствует «сжиганию» лишних жировых запасов).
Но за это приходится расплачиваться раздражением слизистой. Оно может быть приятным при еде и не очень – при больших концентрациях капсаицина (именно поэтому перцовый спрей является достаточно эффективным средством самообороны). Капсаицин хорошо растворим в масле, но плохо – в воде, поэтому может сохранять свое жгучее действие, оставаясь на пальцах, ножах и разделочных досках в течение часов после, скажем, резки перца для приготовления блюд.
По этой же причине запивать «жгучие» мексиканские блюда водой, чаем или соком – бесполезное занятие. Кстати, хотя капсаицин лучше растворим в спирте или масле, чем в воде, алкоголь или жир тоже не слишком способны уменьшить жжение (а наоборот, могут усилить раздражение). Гораздо лучше помогают лед или очень холодные напитки, охлаждающие терморецепторы ниже температуры их активации, или какая-либо твердая грубая пища типа хрустящих хлопьев, пережевывание которых способно «отвлечь» мозг с помощью сенсорных раздражителей другого типа. Еще лучше помогает сахар-песок – он дополнительно «успокаивает» мозг сладким вкусом." (с) Дмитрий Мамонтов "Популярная механика" май 2009 (popmech.ru)
Я тоже являюсь любительницей ненормально острого. Но с восприятием вкуса пока проблем нет. Предполагаю, что и у Вас нет проблем физического характера, просто надо разнообразить свой стол блюдами, которые по своей сути не могут быть острыми. Контраст поможет улавливать более тонкие вкусы.
Cпасибо! Проблем действительно нет, но очень хотелось бы различать не просто вкус блюд (сладкое/соленое/кислое и т.д.) , а оттенки вкуса, видеть разницу в сортах сыра (все зелено-голубые для меня — одно и то же :-( увы ), в винах, в коньяках и виски, чтоб не считать их "бухлом", а наслаждаться или хотя бы иметь предпочтения... по вкусу, а не по отсутствию головной боли поутру.
rutube.ru/tracks/1416798.html Один смелый перед камерой стал поедать САМЫЙ острый перец в мире (!) Naga Jolokia . Перекосило его весьма зачетно через 6 часов (в самом конце ролика). Ужас просто.
Ученые из Ноттингемского университета (Nottingham University) выяснили, что капсаицин, отвечающий за острый вкус и раздражающее действие жгучего перца, вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на митохондрии — органеллы, обеспечивающие клетки энергией.
Просто вспомнила, что читала в журнале о жгучем перце. Ещё в статье о тайской кухне в "GEO" встречала информацию, что жгучесть острых блюд компенсиируется пресным рисом, который в Таиланде, как гарнир, готовят без соли, специй и масла.
с оговоркой, если без фанатизма и без паталогий.....
пример.
моя тёща раньше пила пиво и говорила, мол какая разница, какое пиво пить — оно везде одинаковое. дело в том, что она никогда не пила пива, а только то, что продают в магазинах не дороже 30 рублей (по определению это не пиво). После того, когда я стал её угощать своим пивом (не дешевле 100 рублей), произведённым не в россии по лицензии, а в чехии или в германии (купленные в дорогих магазинах или в дутифри) она стала разбираться, чувствовать вкусы и оттенки, сейчас с закрытыми глазами может отличить стаут от эля, а к русскому пиву даже не притрагивается...
просто разнообразьте свой рацион блюдами без перца... только не банальными, а хорошими....
другой пример.
одна подруга увлекалась солью, но когда увидела к чему это может привести в преклонном возрасте, отказалась от соли вообще. Первую неделю-две очень сильно мучалась, не могла понять вкусов и всё ей было не так.... но через какой-то промежуток времени она резко начала всё понимать отчётливо и глубоко... через месяц или два она не могла есть ничего солёного....
теперь пытаюсь ей подсунуть статьи прото, что бывает с людьми НЕ употребляющими соль....
попробуйте (в рамках эксперимента) отказаться от острого на недельку, две, три.... последите за ощущениями... это ведь не смертельно?
возможно это как с курильщиками, которые бросив курить позже открывают для себя мир ароматов, которые они до этого не могли почувствовать.
Да, да, огромное спасибо за Ваше мнение и за развернутый ответ!!!! Вот доем эту мамуАфрику и постараюсь сделать перерывчик... до февраля... люблю эксперименты! :-)))
Есть в доке такой пробел, как кондитерские блюда. Так сложилось у меня что готовил всегда для мужского контингента и дома трое парней. Выпечка моя слабая сторона, но..................... ...... кое-что наскребу.
Мой черный инквизитор такого с собой не позволяет. :-( Но когда был маленький, любил в волосы зарываться. И по утрам будил, лизая глаза. Сейчас только мониторит, гаденышь :-)
Если вначале поставил "плюс", то рейтинг увеличивается на единицу. Если потом мнение о человеке изменяется и нажимается минус, то рейтинг уменьшается сразу на 2 единицы (типа сумма = отмена своего плюса и вычитание балла в минус). Так что это тебе кто-то один "помог"...
сори за оф том, но ребза! макароны с хлебом это жесть же!!:) я про удаленную новость, кто это сделал, поступил правильно... души там не было... если только чел не писал эту новость в 93-м году:)
Скорее провокация. Рецептом это не назовешь. Скорее из рубрики "как испортить то что испортить нельзя". Хотя я вот все ем с хлебом. И макароны и пельмени. Так уж воспитался :-) Помню первый раз, когда попробовал пельмени с хлебом. Мы отдыхали на лимане, а отец взял меня с собой в Белгород-Днестровский. Пока ходили я проголодался. И папа повел меня в пельменную. Взял две порции пельменей со сметаной, а хлеб ( ржаной ) просто лежал. Его можно было сколько угодно брвть. Я взял два кусочка и с пельменями. И с тех пор всегда так ем. Только на хлеб еще горчички. Эх молодость :-)
новость удалил я,после большого количества негативных откликов,хотя провокацией это не считаю....у этого автора это был второй пост (первый про яичницу)...просто человек так живет ...это его образ жизни ( что очень печально )....
И так бывает. Хотя я даже в самые свои нелегкие годы старался питаться получше. :-( Ну да Бог ему судья. То что удалил верно, на мой взгляд. Это уже маразм а не рецепт. Старческий или юношеский, не важно :-)
Лично я был не против ингредиентов данного блюда, хотя по-этому поводу все из нас могут много всего сказать, я был против размещения такого рецепта, где нет ни фоток, ни текста...
Хотя я уже получила компенсацию: сегодня на сайте, откуда книжки качаю выложили детскую книгу " Кулинарные ужастики. Прикольное меню для врагов" (infanata.org) Жаль, страниц мало!!
saha5 ...просто человек так живет ...это его образ жизни ( что очень печально )... Пожалуй соглашусь.Моя история: Стажировал нас старой, ещё военной закалки кок. Принимал сервировку. Запарка полная и в пылу бестолковой беготни нужно открыть консервы в банке. Хватаю нож и махом вскрываю её!! Взял он эту банку и выкинул в люмистер :0 Все прижухли, а он говорит открывай ещё и так три раза.
Потом достал открывашку и открыл банку. Врт в кратце его объяснения — Тебе не выжить надо, а ЛЮДЕЙ накормить.
Почерпнул один метод в одном из сообществ ЖЖ. Думаю некоторые из пельмешников тоже в курсе.
Метод для оценки постов... удалять или нет.
Цитирую Сталика:
"Появляются и будут появляться откровенно слабые посты.
Не может ни один из модераторов точно и безукоризненно выполнить работу судьи в таком непростом деле, как кулинария.
Но выход из этого положения есть.
Давайте введём такое понятие, как "красная кнопка".
У нас достаточное количество модераторов (если поступят предложения, то я расширю этот список), и как только под постом появляются три комментария с темой "красная кнопка" пост немедленно удаляется — минуту славы автор уже получил.
Слова "Красная кнопка" пишутся в названии комментария, а в самом комментарии модератор может написать, почему он считает, что данному посту не место в сообществе, либо не писать в оправдание своей позиции вообще ничего."
в нашем функционале только отсутствуют темы комментариев, но можно выделить жирным, типа
Красная кнопка
а дальше объяснение.
в жюри, думаю, что нет смысла затевать выборы, есть достаточно авторитетных и оперативных участников — к их мнению всегда прислушаемся.
в этом случае (с Красная кнопка) у нас будет какая-то демократия (как я не люблю это слово) и никто никого не обвинит, что "произвол" или "не объективно".
правда есть вариант снижения репы....
нужно ли это вообще? решать вам, я просто предложил понравившуюся мне мысль.
Насчет новогодних блюд. Может делать фотоотчеты во время приготовления. Я это к чему. Сам на Новый год обязательно буду делать гуся. Это уже традиция. Но вот гусь у меня один. Не покупной, а специально для меня выращенный в деревне, беговой, которого кормили как надо а не химией. Так что репетицию я провести не могу :-(Тут недавно в одном ЖЖ увидел рецепт мяса по французски. Доб вроде. Готовится 4 дня. Я его планирую приготовить на 1-2 число. Зацепил рецепт,так долго я ничего еще не готовил. Думаю не одному мне ни получится готовить только для рецепта. Может просто готовить и выкладывать рецепты к "Старому" Новому году? Или к Рождеству ( я имею в виду православное ). И еще насчет "фаворитов". Не думаю что стоит подводить такого рода итоги. Все рецепты хороши, ибо они авторские и проверенные. Конечно и маэстро saha5 и уважаемая isenka и мастер импровизации satsh находятся в разных "весовых" категориях. Но рецепты для меня одинаково красивы и каждый из них что-то в моей голове "продвинул". Я считаю, что не стоит устраивать гонки. И мясо можно приготовить очень вкусно и "простую" яичницу с помидорами.
Я рад что у этого дока такой мудрый модератор. Просто подведение "итогов" на уровне мастерства может отбить охоту у некоторых постить свои рецепты. Я вот люблю мясо, но конкурировать с saha5 это себе дороже :-) В кондитерском деле вообще я ноль. Тем более, что сахар я не ем. Уважаемый Кок мне вообще два раза уже мозг вынес, с ужасом жду его интереснейших рецептов. Твои блюда просто идеальны, но увы я не в той климатической зоне, чтобы их повторить ( не все конечно ). Сам оказался заложником своих фотосоветов. Готовлю, снимаю и что-то не нравится в фотках. Надо эту черту переступить, поскольку хочется много интересного показать. Ну это мне кажется что интересного. Оценивать, конечно это Ваше право.
сейчас нахожусь всостоянии эйфории-на день рождения получил в подарок от жены книгу ОБОЖАЕМОГО мною Андрея Макаревича.
книга называется МУЖСКАЯ КУЛИНАРИЯ-я там кайфую от каждой фразы....
наверняка буду пытаться что -нибудь повторить для вас и для себя ...
Себя Великим совсем не считаю -просто работа с мясом достовляет мне удовольствие -я лучше всего отдыхаю на природе с друзьями под мясо и хлебный сок....остальное для меня не отдых
когда я начал выкладывать свои первые опыты на Пельмешках-я даже не подозревал что это перерастет в стойкую страсть ! Ястал пробовать готовить не только шашлыки ,но и эксперементировать в других направлениях ...и обнаружил ,что у меня получается..... и это доставляет мне массу удовольствия
Я когда читал эту книгу, заметил что везде только водка. Ничего особо кулинарного там не увидел. Андрей душевный человек, но вот кулинар... Не суди и несудим будешь. Это я пломню. Но сильно пожалел, что эту книгу купил. Стоит недешево а толку ноль. Но это мое ИМХО.
по поводу снимков — тоже стал заложником... жена больным называет.... делаю несколько кадров с разным ракурсом, экспозицией и силой вспышки.... благо мыльница продвинутая... но мыльница.
отснял уже с десяток блюд... но до оформления руки не доходят.
Комментарии
Я твоим рецептом скоро начну не доверять, всё НУ СЛИШКОМ аппетитно выглядит, прям как в рекламе! Рекламу гамбургеров из макдональдса видел? Там тоже очень вкусно на вид, не то что в жизни. ))))))))))))
По поводу календаря — я бы лучше календарь с твоими фотками купил. Честно. Как вариант, предлагаю тебе выбранные аудиторией рецепты самому приготвить и заснять результат. Качество фоток будет получше, чем у авторов. Авторство рецептов оставить за авторами, а фотки подписать "фото делал ovimu".
Речь шла об оформлении новости. Да не суть,что изображено на фото.
Просил не увлекаться количеством картинок до ката.
Под катом можно вставлять Одессу,Японию,море,котов,детишек,цветочки хоть через каждый блинчик. Сам с удовольствием посмотрю.)))
До ката,ну,если необходимо так,пусть две.
каждый может высказать свои умные мысли....другой разговор как их люди воспримут....
Предлагаю выбирать за последний год.
А можно устроить тут голосовалку со списком рецептов за год?
Ваши новости всегда прекрасны и безупречны.
Но! Не начинайте грешить количеством картинок до ката.
Одной вполне достаточно.
Вообще то надоело смотреть на котов,собак, виды городов детишек и их родителей....
Док то кулинарный, и как то поднимался этот вопрос.....
Иногда без двух — никак.
Мне например фото ,которые выставляет Бра с видами Одессы -душу греют и глаз радуют ...
Пельмешки это уже сообщество где люди собираются пообщаться и поделится своим настроением ....Про это уже не раз писалось...
Лично я захожу сюда в первую очередь за положительными эмоциями!
Сейчас скажу грубо-извини если что не так -ЕСли ТЕБЕ не НРАВИТСЯ ,у тебя есть 3 выхода
1- не смотри конкретное фото и сделай 2 лишних движения колесиком мышки
2-не смотри пост с картинками вообще
3-Читай книгу о вкусной и здоровой пище -там только текст вообще и никаких фото нет
Чего то вспомнился мне Артуа (помните его прекрасные фотографии ?)
Если не пробовать что то изменить ,то прогресса не будет....перевожу-Под лежачий камень вода не течет....!
ЧТО ЗДЕСЬ ПЛОХОГО ?????????????????
вот только,мысль свою умную выражать научись....а то ты ее все больше выражепываешь....И в Поваренок пальцем никто не тыкал ...это лишь твои домыслы
Ты волен находится где хочешь....и писать что хочешь и выбирать аудиторию по вкусу
Только чужой труд научись уважать -а труд он разный бывает .Новшества и инициатива это тоже труд ,и то что дано одному ...не дано другому....
Ну сложился здесь стиль такой, какой сложился.
И сопротивляться тебе будут очень многие, а не только те люди, о которых ты пишешь.
Тема была в принципе поднята не мной, я выразил в этом и свое независимое мнение, и я простите НЕ ( копирую --больше выражепываешь...),а писал простым доступным русским языком.
И ни на кого не обижен, и обижаться не собираюсь....если вы не умеете читать коменты, и не желаете понимать что там написано то это уже диагноз ( вот мы самые умные, а вы все ... и писать не умеете, и фотографировать ), ПЕЛЬМЕНИ они потому и пельмени , что варятся все вместе в одной кастрюле....
Насчет оформления постов, просто промолчу....
nnm.ru
одной фотки хватило...
Ведь когда тебе отвечают на понятном тебе языке (хамством на хамство),тон и смысл твоих каментов почему то сразу меняется -и выясняется что ты можешь внятно излогать свои мысли ,и не хамить ...
да вот только мнение о тебе, как о человеке уже, не поменяется!
и когда вас поставили культурно на место , то Вы продолжаете хамить
но я для себя считаю спор законченым
интересно на каких условиях?
ведь опубликованные копипастят все кому не лень, а не опубликованные, как правило ещё не готовы.
к тому же все рецепты кочуют по разным кулинар-сайтам и авторства их никогда не установить!
To isenok Речь шла о покупке именно Ваших рецептов??
чел видимо хочет либо книгу написать ,либо сайт открыть ...но цивильно ,без копипаста с приобретением прав...:)
Что же ,можно только сказать ,что лучше так чем заниматься плагиатом.!
Впервые этот человек появился с этим предложением в комментарии к рецепту nnm.ru
Вот собственно его данные rabota.ru
Телефон давать не буду, излишне сие думаю =) И так условную секретность интернета нарушаю =)
Как видно из резюме — человек занимается разработкой сайтов, о чем так же свидетельствует несколько доменов, которые были зарегистрированны на его имя.
Один ресурс рабочий(линк не даю), не кулинарный.
Так же замечен на одном кулинарном сайте (линк не даю, во избежание рекламы), на котором котором конкурс за пошаговые рецепты с призом в 10 у.е. (правда за декабрь только журнал какой-то обещают ;) )
Негативной, впрочем как положительной информации не нашел.
Мое ИМХО — собирается стартануть кулинарный проэкт, набирает контент, а возможно и авторов.
Объясню почему-На Пельмешках такое уже устраивали ...,но победители обещанные подарки так и не получили ....
поэтому лучше ничего не обещать -так честнее!
Это кусок работы и для него нужны 3 составляющие
1-Умение и желание
2- Возможности и база
3-Энтузиазм и свободное время
Дело в том, что я очень люблю острые (ОЧЕНЬ острые) и жгучие (ОЧЕНЬ жгучие) приправы и продукты, видимо, в предыдущей жизни я был из племени огнеедов. Ну и соответственно, практически все блюда у меня такие жгучие, что никто их есть не может физически. Как пример — недавно наткнулся на маленькую бутылочку 125мл соуса "мамаАфрика" с пометкой "10/10" (десять из десяти — высший балл). Основной ингредиент — хабанеро. Чили и табаско отдыхают. Капельку размером со спичечную головку посадил жене на палец, но потом вытер это место салфеткой. Она свой палец лизнула и с криком побежала бегом полоскать рот проточной водой. А мне мало кажется даже чайной ложки этого соуса в тарелку супа добавить. Как результат — значительно снижены вкусовые ощущения.
Как мне быть? Уменьшать употребление острого? Что в этом плохого? Например, в Таиланде (где одна из самых острых кухонь мира) самые низкие показатели кишечных инфекций и пищевых отравлений, несмотря на климат и антисанитарию.
Спасибо.
Хотя эффекты при воздействии капсаицина на организм человека достаточно сложны, общий итог можно считать скорее положительным, чем отрицательным (исследования показывают, что умеренные количества капсаицина не приводят к увеличению риска рака или язвы желудка). Основное действие капсаицина заключается в его влиянии на терморецепторы и систему температурной регуляции человека – он заставляет организм считать, что существует опасность перегрева. Это приводит к повышенному потовыделению, усилению кровотока в поверхностных сосудах, ускорению обмена веществ (что в некоторой мере способствует «сжиганию» лишних жировых запасов).
Но за это приходится расплачиваться раздражением слизистой. Оно может быть приятным при еде и не очень – при больших концентрациях капсаицина (именно поэтому перцовый спрей является достаточно эффективным средством самообороны). Капсаицин хорошо растворим в масле, но плохо – в воде, поэтому может сохранять свое жгучее действие, оставаясь на пальцах, ножах и разделочных досках в течение часов после, скажем, резки перца для приготовления блюд.
По этой же причине запивать «жгучие» мексиканские блюда водой, чаем или соком – бесполезное занятие. Кстати, хотя капсаицин лучше растворим в спирте или масле, чем в воде, алкоголь или жир тоже не слишком способны уменьшить жжение (а наоборот, могут усилить раздражение). Гораздо лучше помогают лед или очень холодные напитки, охлаждающие терморецепторы ниже температуры их активации, или какая-либо твердая грубая пища типа хрустящих хлопьев, пережевывание которых способно «отвлечь» мозг с помощью сенсорных раздражителей другого типа. Еще лучше помогает сахар-песок – он дополнительно «успокаивает» мозг сладким вкусом." (с) Дмитрий Мамонтов "Популярная механика" май 2009 (popmech.ru)
В перце ли дело?
Ученые из Ноттингемского университета (Nottingham University) выяснили, что капсаицин, отвечающий за острый вкус и раздражающее действие жгучего перца, вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на митохондрии — органеллы, обеспечивающие клетки энергией.
с оговоркой, если без фанатизма и без паталогий.....
пример.
моя тёща раньше пила пиво и говорила, мол какая разница, какое пиво пить — оно везде одинаковое. дело в том, что она никогда не пила пива, а только то, что продают в магазинах не дороже 30 рублей (по определению это не пиво). После того, когда я стал её угощать своим пивом (не дешевле 100 рублей), произведённым не в россии по лицензии, а в чехии или в германии (купленные в дорогих магазинах или в дутифри) она стала разбираться, чувствовать вкусы и оттенки, сейчас с закрытыми глазами может отличить стаут от эля, а к русскому пиву даже не притрагивается...
просто разнообразьте свой рацион блюдами без перца... только не банальными, а хорошими....
другой пример.
одна подруга увлекалась солью, но когда увидела к чему это может привести в преклонном возрасте, отказалась от соли вообще. Первую неделю-две очень сильно мучалась, не могла понять вкусов и всё ей было не так.... но через какой-то промежуток времени она резко начала всё понимать отчётливо и глубоко... через месяц или два она не могла есть ничего солёного....
теперь пытаюсь ей подсунуть статьи прото, что бывает с людьми НЕ употребляющими соль....
попробуйте (в рамках эксперимента) отказаться от острого на недельку, две, три.... последите за ощущениями... это ведь не смертельно?
возможно это как с курильщиками, которые бросив курить позже открывают для себя мир ароматов, которые они до этого не могли почувствовать.
это не инструкция к действию — просто мнение.
вы ведь хотели его услышать?
Верни пожалуйста свои посты, те где фотографии были перепутаны.
постараюсь поддержать!
*записывает*
просто супер рецептики )))
жаль, действительно, что маловато )
Потом достал открывашку и открыл банку. Врт в кратце его объяснения — Тебе не выжить надо, а ЛЮДЕЙ накормить.
Это называется мудрость, и этому нельзя научить, она приходит сама. Или НЕ приходит...
Метод для оценки постов... удалять или нет.
Цитирую Сталика:
"Появляются и будут появляться откровенно слабые посты.
Не может ни один из модераторов точно и безукоризненно выполнить работу судьи в таком непростом деле, как кулинария.
Но выход из этого положения есть.
Давайте введём такое понятие, как "красная кнопка".
У нас достаточное количество модераторов (если поступят предложения, то я расширю этот список), и как только под постом появляются три комментария с темой "красная кнопка" пост немедленно удаляется — минуту славы автор уже получил.
Слова "Красная кнопка" пишутся в названии комментария, а в самом комментарии модератор может написать, почему он считает, что данному посту не место в сообществе, либо не писать в оправдание своей позиции вообще ничего."
в нашем функционале только отсутствуют темы комментариев, но можно выделить жирным, типа
Красная кнопка
а дальше объяснение.
в жюри, думаю, что нет смысла затевать выборы, есть достаточно авторитетных и оперативных участников — к их мнению всегда прислушаемся.
в этом случае (с Красная кнопка) у нас будет какая-то демократия (как я не люблю это слово) и никто никого не обвинит, что "произвол" или "не объективно".
правда есть вариант снижения репы....
нужно ли это вообще? решать вам, я просто предложил понравившуюся мне мысль.
Но в каментах назревал большой холивар и я удалил ее от греха....
Где прочитать очь интересно или название блюда дайте
сейчас нахожусь всостоянии эйфории-на день рождения получил в подарок от жены книгу ОБОЖАЕМОГО мною Андрея Макаревича.
книга называется МУЖСКАЯ КУЛИНАРИЯ-я там кайфую от каждой фразы....
наверняка буду пытаться что -нибудь повторить для вас и для себя ...
Себя Великим совсем не считаю -просто работа с мясом достовляет мне удовольствие -я лучше всего отдыхаю на природе с друзьями под мясо и хлебный сок....остальное для меня не отдых
когда я начал выкладывать свои первые опыты на Пельмешках-я даже не подозревал что это перерастет в стойкую страсть ! Ястал пробовать готовить не только шашлыки ,но и эксперементировать в других направлениях ...и обнаружил ,что у меня получается..... и это доставляет мне массу удовольствия
меня стиль написания просто кумарит.....
отснял уже с десяток блюд... но до оформления руки не доходят.
иногда над одной новостью можно весь выходной просидеть....!
vlad-piskunov.livejournal.com
я почти его начал готовить...
не нашёл качанчиков фенхеля (может не в те магазины хожу?)
и ягод можжевельника тоже не смог приобрести пока.
но обязательно приготовлю!
попробую ещё разок на праздниках )
хотя но ннм зареген
.