Я тут наверное не в тему, но очень уж хочется попросить: кто владеет искусством приготовления сыров (особенно мммм... моцарелла, рикотта, маскарпоне) продемонстрируйте сие таинство, пожалуйста! :)
Покупал в таблетках в спец магазинах. Есть такие специализирующиеся на торговле с мелкой розницей предпринимателям. Стоимость их зависит от качества фермента.
Зачем нужны буйволицы!? Ну этот вопрос к итальянцам. Они говорят это, как самогон и амброзия. Конечно же пофиг, но каждый свою лямку тянет. Уважаемый gylchatay говорит и у них не хуже. Чё-ж кочевряжеться. Купить то и в аптеке можно, и вертолётом пришлют.
Saha5 , конечно свежий сулугуни гораздо вкуснее . Вкус более насыщенный , чем у моцареллны. По мне так она ( моцарелла ) ближе всего к НАШЕЙ базарной , почти не соленой брынзе . , только моцарелла еще нежнее по структуре.
С одной стороны, совершенно с тобой согласен. С другой — тут это название существует уже много лет. За это время появилось множество заведений с таким же названием.
1. Вначале меня не вдохновило размещение клуба на ЖЖ, но подумав и вспомнив, что несколько, даже моих рецептов там размещено под чужим авторством, говорю "ДА". По крайней мере, воровать будут меньше.
2. Если выбирать из двух названий, то Pelmeni Club- это мое мнение ( только почему по русски не написать: "Пельмени Клуб" ).
3. Вот с логотипами я не силен, хватает только на то, чтоб новость здесь разместить.
4. По поводу площадки- все равно, врядли куда пойду кроме "Пельмешек".
А вообще такое ощущение у меня, что что-то невозвратно теряется, хотя понимаю, что многим здесь стало тесно и они хотят больше аудиторию и развиваться.
Комрады, я не возьму в толк, к чему столько разговоров.
Давайте по порядку...НИкто никуда не уходит- все, кто сидел здесь и читаль ПБС -здесь же и остаются.
-В других местах (жж,лиру,продмаг) — мы просто расширим сферу наших работ: как то рецепт с одним фото, какие либо новости и вообще то, что здесь мы не постим.
-Общие вотермарки-имхо, замечательная,клубная, идея.Но никто не говорит, что кто то кому то мешает ставить свои копирайты.Все добровольно.
-А увеличение числа читателей посредством сторонних сайтов и жж, разве это плохо?!
— Я лично только за- познакомиться с новыми, интересными готовящими людьми (опыт еще никому не мешал).
-Подитоживая: Пельмешки не меняются. Никто никого не неволит. Все добровольно. Лень нажать пару раз кнопку на мыши?:"е мое- не нажимайте".
-Дайте людям делать что то новое, раз у них есть на это желание и запас позитива, а лично я попытаюсь принимать участие везде.
-Спасибо за то, что не сидите без дела.БУдьте здоровы..........................,
по поводу названия-Брахман озвучил и третий вариант-Объединенное Пельменное Сообщество (ОПС),только я бы слова поменял местами ОСП-объединенное сообщество Пельмешек
Бабайский вариант тоже не плох.сегодня специально сравнивал аудиторию в ЖЖ и ЛИРУ.Действительно очень сильные различия в пользу жж,дизайн и оформление на Лиру удобнее ...профи скажите какой из движков лучше?
после того как определимся с ресурсом -надо выработать принципы нового сообщества .
И мне кажется, что лучше от пельменей уходить. Надо отдельный пост про название, собрать за неделю-другую предложения, и провести голосование. Только не здесь. Или здесь голосовалку прикрутить.
"Проект "ПродМаг", не является конкурентом, или не приведи Бог врагом "Пельмешек"." Чёт-как-то и сомнений не возникало в обратном. Вот растекания по ресурсам не хотелось бы. Иметь любую площадку с более размашистыми возможностями не помешает.
Название, как мы обычно себя называем? "Соплемешники" Думаю что ничего плохого совместно мы не выдавим, а рождение творческого союза произойдёт.
Ещё пару копеек по названию. Нельзя забывать, что "пельмешки без спешки" — это чужой рекламный слоган, силою не знаю кого (возможно Крапыча, правда не в курсах), ставший названием дока на сайте. Таким образом пельмени — неотъемлевая часть нонейма и использовать их в отрыве от основного места нахождения в любом виде, будь то "пельмешник" или "пельмени клуб" нельзя. Рассмотрите возможность использования аббревиатуры КNNM, то есть то, что у нас стоит после хттп — kulinaria.nnm.ru
А не превратится ли док после появления новых читателей в сборник профессиональных рецептов?
Сейчас здесь публикуются все,кто независимо от умения фотографировать,качества самой камеры,красивости обстановки и изысканности блюда,хочет поделиться рецептом.
В том же самом жж большинство сообществ с профессиональными фотографиями еды и крутыми рецептами.Не все так умеют,поэтому публикуются там одни и те же.Остальные просто читают,боясь или стесняясь выставить свои рецепты с простенькими фотографиями.
Имхо,вся прелесть Пельмешек-в камерности и какой-то домашности.
мы займём там свою нишу и соберём контингент читателей/писателей такой же как тут.
думаю, что и тут не все решаются выкладывать свои блюда. на то причин много, включая пошаговое фотографирование.
кстати, ннм читаю очдавно и изначально это был ресурс по варезу и компприколам, а док пельмешек тут просто уникален! он выделяется из толпы похожих своей доступностью и простотой казалось бы сложных рецептов. ну и, конечно, аудиторией!
поэтому, имея некоторый костяк идейных лидеров и фанатов пельмешек можно вырастить подобный ресурс и на других площадках. тем более, как я понял, информация (и даже комментарии) будет дублироваться кругом.
а не скатится тогда проект до уровня "мамских" форумов и сайтов с набором рецептов,где комменты все под копирку:"вкусненько","нежненько","а если ещё маянезика добавить".Утрирую,но смысл надеюсь понятен
А что Бабай играет тут главную роль? Нет Бабая — нет дока? Не догоняю.
>. Еще раз проанализировав причины, пришел к выводу, что надо запускать проект экспансии дока в другие раскрученные ресурсы , такие как например ЖЖ и Ли.ру с сотнями тысяч пользователей . Проект называется " Клуб пельмешник "
Зачем? Может тогда свой сервер открыть и его раскручивать. Непонимаю.
>Открывая там сообщества мы преследуем несколько целей.
>1.Увеличение количества читателей.
>2. Увеличение количества авторов постов.
>3. Удобство поиска понравившегося поста, путем разнесения постов по категориям и в режиме реального >времени .
Вообще не понял. Увеличение авторов постов ? И как это на практике будет? Увеличение читателей? Вы вообще с инет технологиями знакомы? Бред сивой кобылы.
>4. Привлечение к проекту сайт Бабая " Продмаг" для обмена контентом между тремя ресурсами .
Мне лично этот продмаг нафиг не нужен. Это мое имхо
5. Пельмешки остаются независимы и не принадлежат кому либо , кроме Крапыча создателя этого дока .
Пельмешки это "идея" Крапыча, а не его собственность. О чем он и написал.
>6. Создание единого логотипа " Клуба ", который будет присутствовать на контенте авторов и возможно >аваторки "Члена клуба пельмешник", которые будут продвигать проект по аналогичным ресурсам .
Это вообще бред. Любой автор имеет право свой логотип на фотках размещать.
> Голосование по данным вопросам ,будет происходить на " Продмаге" .
Я вот туда вообще заходить не хочу. И что?
Ребята, вы походу заигрались. Из хорошего дока сделали полный бред. Это мое ИМХО
Sibalice -ты действительно не уловил несколько моментов...
Пельмешки на NNM как были ,так и останутся...,т.е если кто либо не хочет совершат каких то лишних телодвижений (типо регистрации на др.порталах) он может смело продолжать ходить сюда и общаться в привычной ему обстановке .
что касается вотермарков -это пока лишь наброски и разработки...что плохого если кроме лого автора будет стоять также лого ресурса?
Наши основные цели — 1.Продублировать базу рецептов на стабильном ресурсе...(причина понятна-не стабильность NNM)
2.Расширить возможности нашего общения-ибо опять же площадка NNM этого не позволяет
3.Возможное расширение проекта за счет новых возможностей
Это я понял. Только вы тоже поймите. ННМ халявная площадка. Менять одну халяву на другую это не выход. А если свой сервак поднимать то кто элементарные 20 баксов за домен платить будет? А за хостинг? Кто движок поддерживать будет и админить? Вооооот!
Только имея СВОЙ сервер можно говорить о надежности. В других случаях это просто иллюзия. И пункты 2 и 3 тоже возможны на своем сервере. Скажем вобла позволяет в считанные секунды настроить форум как угодно. Но и движок надо покупать. Да и не факт что это кому-то надо. Я уже предлогал сделать тестовый эксперимент на своем форуме. НИКТО не зарегился. НИКТО не предложил себя в качестве модера. А если "форумный" стиль общения не подойдет? Стоит ли мутить воду не попробовав?
"А мне один хрен: хотите, пойдем ментов резать, хотите — хоть завтра разбежимся..." (с)
Я ещё ничего не решил...
Защититься от глюков нонейма это конечно хорошо. Увеличить аудиторию/авторов вроде тоже неплохо, наверно... Но не кажется ли вам, что размазывая аудиторию дока по всему рунету мы теряем собственную идентификацию, ощущение принадлежности к некоему сообществу, клановость, в конце-концов?
есть в этом что то ,но я так понимаю ,что основная аудитория ,которая сидела здесь...вряд ли ринится регистрироваться на новых ресурсах,если Пельмешки будут функционировать по старому люди просто будут продолжать ходить сюда по привычке ,а новый ресурс будет развиваться самостоятельно
Комментарии
Она раза в 2 дороже твердых сыров . Про ту которую привозят из Итралии я вообще молчу.Цена астрономическая .
Делают ее конечно ( в классическом варианте ) из молока буйволицы , но и из коровьего получается вполне прилично.
Вычитала рецепт моцареллы . Не помню точно , по моему в " Гастрономе "
Впринципе не так сложно , только там нужен СЫЧУЖНЫЙ фермент.
А где его добыть — вот вопрос . :-(((
как по мне он вкуснее моцарелы...;)
Сулугуни тоже очень вкусный сыр :)
Фермент можно приобести в аптеках, называется ацидин-пепсин.
Спасибо за совет ! Попробую поискаь в аптеках .
Saha5 , конечно свежий сулугуни гораздо вкуснее . Вкус более насыщенный , чем у моцареллны. По мне так она ( моцарелла ) ближе всего к НАШЕЙ базарной , почти не соленой брынзе . , только моцарелла еще нежнее по структуре.
ИмХО разумеется.
Например: "ЖЖ комьюнити дока Пельмешки без Спешки". Старый друг лучше новых двух.................,
2. Если выбирать из двух названий, то Pelmeni Club- это мое мнение ( только почему по русски не написать: "Пельмени Клуб" ).
3. Вот с логотипами я не силен, хватает только на то, чтоб новость здесь разместить.
4. По поводу площадки- все равно, врядли куда пойду кроме "Пельмешек".
А вообще такое ощущение у меня, что что-то невозвратно теряется, хотя понимаю, что многим здесь стало тесно и они хотят больше аудиторию и развиваться.
Давайте по порядку...НИкто никуда не уходит- все, кто сидел здесь и читаль ПБС -здесь же и остаются.
-В других местах (жж,лиру,продмаг) — мы просто расширим сферу наших работ: как то рецепт с одним фото, какие либо новости и вообще то, что здесь мы не постим.
-Общие вотермарки-имхо, замечательная,клубная, идея.Но никто не говорит, что кто то кому то мешает ставить свои копирайты.Все добровольно.
-А увеличение числа читателей посредством сторонних сайтов и жж, разве это плохо?!
— Я лично только за- познакомиться с новыми, интересными готовящими людьми (опыт еще никому не мешал).
-Подитоживая: Пельмешки не меняются. Никто никого не неволит. Все добровольно. Лень нажать пару раз кнопку на мыши?:"е мое- не нажимайте".
-Дайте людям делать что то новое, раз у них есть на это желание и запас позитива, а лично я попытаюсь принимать участие везде.
-Спасибо за то, что не сидите без дела.БУдьте здоровы..........................,
4 — площадка для чего?
1, 3 — еще более второстепенно, чем 2, имхо
вы собираетесь вручную зеркалить или есть программеры для реализации хотя бы полуавтоматического зеркалирования?
вообще, идея зеркалить не очень понятна, если, конечно, не имеется в виду ручной труд модераторов...
по поводу названия-Брахман озвучил и третий вариант-Объединенное Пельменное Сообщество (ОПС),только я бы слова поменял местами ОСП-объединенное сообщество Пельмешек
Бабайский вариант тоже не плох.сегодня специально сравнивал аудиторию в ЖЖ и ЛИРУ.Действительно очень сильные различия в пользу жж,дизайн и оформление на Лиру удобнее ...профи скажите какой из движков лучше?
после того как определимся с ресурсом -надо выработать принципы нового сообщества .
название без пельменей, но логотип (или эмблема) — с пельменем.
а вообще пора от чужого рекламного слогана уходить. если ставится цель экспансии.
если мы собираемся дублировать посты с пельмешек на ресурс с другим названием ,то это по-моему выглядит несколько не этично...
мы же планируем расширение пельмешек ,а не открытие нового ресурса ,с новым названием-или я не прав?
Название, как мы обычно себя называем? "Соплемешники" Думаю что ничего плохого совместно мы не выдавим, а рождение творческого союза произойдёт.
Не под дадимся
в основном "нямки" и "вкусняшки" и самый содержательный отзыв "спасибо за рецепт!")))
а "закапал клаву слюнями" все-таки содержательнее)))
если только фото возбуждает такой аппетит,значит блюдо удалось)
"Пельмешки" были тем,ради чего я и прописалась на ннм))
Сейчас здесь публикуются все,кто независимо от умения фотографировать,качества самой камеры,красивости обстановки и изысканности блюда,хочет поделиться рецептом.
В том же самом жж большинство сообществ с профессиональными фотографиями еды и крутыми рецептами.Не все так умеют,поэтому публикуются там одни и те же.Остальные просто читают,боясь или стесняясь выставить свои рецепты с простенькими фотографиями.
Имхо,вся прелесть Пельмешек-в камерности и какой-то домашности.
пельмешек в ЖЖ не хватает!
мы займём там свою нишу и соберём контингент читателей/писателей такой же как тут.
думаю, что и тут не все решаются выкладывать свои блюда. на то причин много, включая пошаговое фотографирование.
кстати, ннм читаю очдавно и изначально это был ресурс по варезу и компприколам, а док пельмешек тут просто уникален! он выделяется из толпы похожих своей доступностью и простотой казалось бы сложных рецептов. ну и, конечно, аудиторией!
поэтому, имея некоторый костяк идейных лидеров и фанатов пельмешек можно вырастить подобный ресурс и на других площадках. тем более, как я понял, информация (и даже комментарии) будет дублироваться кругом.
иммено то что отличает "ПЕЛМЕШКИ" от других саитов и ЖЖ
>1. После переговоров с Бабаем
А что Бабай играет тут главную роль? Нет Бабая — нет дока? Не догоняю.
>. Еще раз проанализировав причины, пришел к выводу, что надо запускать проект экспансии дока в другие раскрученные ресурсы , такие как например ЖЖ и Ли.ру с сотнями тысяч пользователей . Проект называется " Клуб пельмешник "
Зачем? Может тогда свой сервер открыть и его раскручивать. Непонимаю.
>Открывая там сообщества мы преследуем несколько целей.
>1.Увеличение количества читателей.
>2. Увеличение количества авторов постов.
>3. Удобство поиска понравившегося поста, путем разнесения постов по категориям и в режиме реального >времени .
Вообще не понял. Увеличение авторов постов ? И как это на практике будет? Увеличение читателей? Вы вообще с инет технологиями знакомы? Бред сивой кобылы.
>4. Привлечение к проекту сайт Бабая " Продмаг" для обмена контентом между тремя ресурсами .
Мне лично этот продмаг нафиг не нужен. Это мое имхо
5. Пельмешки остаются независимы и не принадлежат кому либо , кроме Крапыча создателя этого дока .
Пельмешки это "идея" Крапыча, а не его собственность. О чем он и написал.
>6. Создание единого логотипа " Клуба ", который будет присутствовать на контенте авторов и возможно >аваторки "Члена клуба пельмешник", которые будут продвигать проект по аналогичным ресурсам .
Это вообще бред. Любой автор имеет право свой логотип на фотках размещать.
> Голосование по данным вопросам ,будет происходить на " Продмаге" .
Я вот туда вообще заходить не хочу. И что?
Ребята, вы походу заигрались. Из хорошего дока сделали полный бред. Это мое ИМХО
Пельмешки на NNM как были ,так и останутся...,т.е если кто либо не хочет совершат каких то лишних телодвижений (типо регистрации на др.порталах) он может смело продолжать ходить сюда и общаться в привычной ему обстановке .
что касается вотермарков -это пока лишь наброски и разработки...что плохого если кроме лого автора будет стоять также лого ресурса?
Наши основные цели — 1.Продублировать базу рецептов на стабильном ресурсе...(причина понятна-не стабильность NNM)
2.Расширить возможности нашего общения-ибо опять же площадка NNM этого не позволяет
3.Возможное расширение проекта за счет новых возможностей
Только имея СВОЙ сервер можно говорить о надежности. В других случаях это просто иллюзия. И пункты 2 и 3 тоже возможны на своем сервере. Скажем вобла позволяет в считанные секунды настроить форум как угодно. Но и движок надо покупать. Да и не факт что это кому-то надо. Я уже предлогал сделать тестовый эксперимент на своем форуме. НИКТО не зарегился. НИКТО не предложил себя в качестве модера. А если "форумный" стиль общения не подойдет? Стоит ли мутить воду не попробовав?
Я ещё ничего не решил...
Защититься от глюков нонейма это конечно хорошо. Увеличить аудиторию/авторов вроде тоже неплохо, наверно... Но не кажется ли вам, что размазывая аудиторию дока по всему рунету мы теряем собственную идентификацию, ощущение принадлежности к некоему сообществу, клановость, в конце-концов?
Вот насчёт аудитории согласен полностью.