В тамошние рестораны (высокой кухни) ходят не набить желудок, а получить вкусовое и эстетическое удовольствие от еды... А для этого большие порции не нужны :) Классно пожрать можно и в пельменной :)
пельмени не трожь. равиоли и китайские "бао-мао" — не то. мои предки, когда оказались в удмуртии — с началом морозов забивали или покупали мясо хрюка и перекрутив его на фарш лепили пельмени чуть ли не на всю зиму вперед. а матери,которая училась в педагогическом, в сарапул отправляли замороженное в тазиках молоко. — 50 года прошлого века.
мама до сих пор вспоминает жизнь там как самую сытную. орехов не меньше 10 мешков, сушеных грибов мешка 2, и боченка 2 соленых груздей. с картошкой труднее было. а бабушка- блокадница вообще считала, что там рай был.
ну а французская кухня, это да. 4 тарелки на персону, и всё- по отдельности. вначале — сыр, и тарелку вон, потом пюре из шпината, и тарелку-вон. потом мясное жаркое и тарелку вон.
потом дессерт. и всё это под винчик и перед сном — рюмаху шартрёз или коньячку.
покушай домашнюю пищу в хорошей французской семье. боль-мень "парадную". мне случилось пожить в семье своей французской знакомой в регионе рон-альп. но ее мать была с юга — немного перебирала с пряностями, а бабуля и отец — из того, альпийского региона. — и уже была видна разница. альпийцы склонны больше к жирноватому мясу, жирноватым сырам и более крепким спиртным. оно и понятно. зимой -больше калорий нужно. и французские альпийцы — просто покрупнее южан. отец моей знакомой — просто гренадерского роста и там это нормально. по меньшей мере бабушка говорила, что раньше в их местности все мужчины были очень крупными. а это граница франции,италии и швейцарии, а потом, говорила — понаехала мелкота.
Комментарии
мама до сих пор вспоминает жизнь там как самую сытную. орехов не меньше 10 мешков, сушеных грибов мешка 2, и боченка 2 соленых груздей. с картошкой труднее было. а бабушка- блокадница вообще считала, что там рай был.
ну а французская кухня, это да. 4 тарелки на персону, и всё- по отдельности. вначале — сыр, и тарелку вон, потом пюре из шпината, и тарелку-вон. потом мясное жаркое и тарелку вон.
потом дессерт. и всё это под винчик и перед сном — рюмаху шартрёз или коньячку.