Познавательный и интересный пост. Спасибо. +1
"Другая особенность французской кухни – большое разнообразие соусов. Англичане даже шутят по этому поводу: если в Англии имеется три сорта соусов и триста шестьдесят видов религии, то во Франции – три вида религии и триста шестьдесят рецептов соусов. На самом же деле считают, что во французской кухне больше 3000 соусов"
Напомнило старый бородатый анек про 3 самые короткие книжки. "Английская кухня", "Американская культура" и "Еврейский кодекс торговли" =)
"Французскую кухню условно делят на три части..."
Слишком сложно.
У корейцев всего два правила.
Первое. Все в этом мире — пища.
Второе. Есть пища, которая шевелится и пища, которая не шевелится. Первую есть сложнее: сначала ее надо обездвижить и перца на нее уходит больше.
нет такого понятия — француская кухня. есть деление по провинциям , по течениям, по геополитике, город-деревня наконец. а то , что предлагается — это набор деликатесных блюд для торжественных приемов/дорогих ресторанов со всей страны.
Хочу добавить, что все это в Париже можно найти только в дорогих ресторанах. А французы питаются булками типа круасанов, макаронами по итальянским рецептам, макдоналдсами, жареными каштанами и шаурмой. А более менее поесть в недорогой кафешке человеческой еды без макаронов и булок выйдет где-то 20 евро на человека. Вы бы тоже перешли на булки ;)
Судя по комменту, у Вас очень поверхностные сведения о местной еде, камрад mikluho. =) Скорее всего, туристические, а частный случай — не показатель. Живу в Парижопске уже 18 лет и уверяю Вас, что Вы не правы, либо Вам просто не повезло с едой во время визита. Если Вы видите на улицах людей непонятной национальности, жарящих и продающих каштаны, это не значит, что франки их едят. Это, скорее, экзотика для туристов. Слово "шаурма" во Франции вы не встретите нигде, что выдает в Вас туриста. Здесь это называется "сандвич грек", "сандвич тюрк" или "донер-кебаб". Франки едят его редко, это еда иммигрантов, потому что дешево и сердито. Недорогой еды за 20 евро надо поискать. Могу сейчас выйти из дома и заснять, если интересно, меню на выставленных досках этих кафешек. У меня их 3 напротив и одна на моей стороне улицы (португальская, ландская (юго-запад Франции), франко-арабская и чисто франковская). 12 евро максимум. На эти деньги у Вас есть выбор из 4-х "антрэ", из 4-х вторых и 4-х десертов. Каждый день меню меняется, кроме привычного "стандарта" — на второе всегда есть в выборе Стейк-картошка фри. 1/2 литра разливного вина — 4.50 евр. Можно и без него обойтись. Пройти дальше по улице — есть 2 "японца" с меню от 7 до 45 евр и "китаец" от 4.50... А макдональдцы и пасту едят везде в мире, тут нет национальной принадлежности =)
Туристическое — это точно. Но факт — поесть за 10 евро получилось только макаронов, а это едой я не считаю.
Если шаурму назвать сэндвичем — вкус от этого не меняется!
А еще прошу не обращать на цену, которая "от" (это макароны), смотрите на цену, которая чуть ниже чем "до", чтобы поесть французскую кухню.
Сам лично видел как лицо французской наружности поедает "шаурму", каштаны и макароны. И москвичей видел которые делают аналогичное — не вижу чему здесь удивляться.
Я заходил ради интереса как минимум в два макдоналдса в Париже! А если посмотреть в статистику, то во Франции самое большое кол-во макдоналдсов во всем мире после США! Насчет шаурмы — это я назвал те самые бутерброды, которые есть в любом городе мира и всегда продаются с большим успехом независимо от качества приготовления!
Сравнивая кухни Германии, Австрии, Италии и Франции, конечно французы в большом плюсе, но, всё это не адекватно цене, и по большому счёту больше понта — чем реальных вкусовых ощущений!
Имея возможность вкушать пищу в мешелиновских кабаках — сам гурман — гурманизма придерживаюсь -(лучше 50 лет жрать мясо, чем 300 лет клевать говно) — скажу честно, в кухне большенство французских ресторанов — обосрались, если не сказать хуже. Понт — он и есть понт!
спасибо за грамотную статью. всё разложено по полочкам. Франция — действительно очень красивая страна. горы, океан, море, поля, леса,реки, — всё есть. но народ — ээээ... немножко чересчур рассчетлив и скупердяист немного.
своеобразный народ чего уж там. я обедал в бистро на сталинградской улице. французы в том регионе — подкалывают итальянцев, молчат про швейцарцев, и традиционно общенационально мегаприкалываются с бельгийцев. ну по меньшей мере лет 10 назад.
Комментарии
Комментарии тоже — класс!
"Другая особенность французской кухни – большое разнообразие соусов. Англичане даже шутят по этому поводу: если в Англии имеется три сорта соусов и триста шестьдесят видов религии, то во Франции – три вида религии и триста шестьдесят рецептов соусов. На самом же деле считают, что во французской кухне больше 3000 соусов"
Напомнило старый бородатый анек про 3 самые короткие книжки. "Английская кухня", "Американская культура" и "Еврейский кодекс торговли" =)
Слишком сложно.
У корейцев всего два правила.
Первое. Все в этом мире — пища.
Второе. Есть пища, которая шевелится и пища, которая не шевелится. Первую есть сложнее: сначала ее надо обездвижить и перца на нее уходит больше.
Если шаурму назвать сэндвичем — вкус от этого не меняется!
А еще прошу не обращать на цену, которая "от" (это макароны), смотрите на цену, которая чуть ниже чем "до", чтобы поесть французскую кухню.
Имея возможность вкушать пищу в мешелиновских кабаках — сам гурман — гурманизма придерживаюсь -(лучше 50 лет жрать мясо, чем 300 лет клевать говно) — скажу честно, в кухне большенство французских ресторанов — обосрались, если не сказать хуже. Понт — он и есть понт!
своеобразный народ чего уж там. я обедал в бистро на сталинградской улице. французы в том регионе — подкалывают итальянцев, молчат про швейцарцев, и традиционно общенационально мегаприкалываются с бельгийцев. ну по меньшей мере лет 10 назад.