Пельмешник N:2

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • S
    6 ноя 09
    Друзья, подскажите, пожалуйста, какие здесь ограничения по размерам картинок?

    Две недели назад сделал новость, тяжёлую, правда, с gif картинками. Опубликовать не могу, ничего не грузится :(

    До каких размеров Вы ужимали gif?
    Ответить
  • 8rahman
    5 ноя 09
    Опять на сайте лабуда: не добавляются новости........................,
    Ответить
  • welle_eule
    5 ноя 09
    Ну, не знаю...отвратительные пальцы....при всей моей любви к ovimu....типо вырвать хочется, блин. Ну, такая я эстетка....Хотя" все эстеты — гомосексуалисты."..но это не обо мне!...Хотя как знать...мне мужчины очень нравятся, честное слово!...

    Но я совсем не об этом! А о том, что я хочу выразить глубокую благодарность господину Брахману за вяленые помидоры. Ну, просто больше негде, наверное, выразить благодарность. Это оказалось очень вкусно. Спасибо!
    Ответить
    • welle_eule
      О, и аватарка пропала, и минусов кто-то наставил...

      Для здоровья, наверное, лучше вообще не писАть :( А то потом от вас разве напросишься плюсиков?!

      А что происходит?
      Ответить
    • 8rahman
      )))спасибо за отзыв, но можно просто Брахман;), так будет по-соседски). Очень рад, что понравилось. Надо будет еще перцы так заделать.

      Еще обрадуюсь рецепту чеснока и жемчужного лука в таком виде.......................,
      Ответить
  • G
    2 ноя 09
    вопрос к Уважаемому 8rahman-у.

    не подскажете, где можно найти чертежи коптильни(той, что у Вас именуется как походная)

    (а то постоянные шашлыки в гараже уже как-то не комильфо — хочется чего-то вкусного!)
    Ответить
    • 8rahman
      о,случайно заметил.Чертежи не видел.Но наверное есть.В инете все есть, если хорошо искать.

      Мою последнюю делали на глаз.Можно легко обойтись без чертежей или нарисовать самому.

      Там обыкновенная прямоугольная коробка,из металла тройки.Внизу съемная рещетка из прутка с уровнями.и обычный поддон.Крышка подогнана плотно.Имеются уплотнители.В крышке отверстие для дымоотвода, если в квартире.......................,
      Ответить
  • miraru1
    31 окт 09
    Тэги "первое блюдо" и "национальная кухня" бессмысленны.

    Посмотрев страничку с рецептами — могу сказать, что все изощряются в придумывании забавных тегов или просто пишут название блюда. Вот у тебя к поленте написано полента.

    Тогда уж: полента, кукуруза, итальянская кухня.

    Тут надо решить, чего писать — про атакующих макак и Наш ответ МЖ, или все по делу, в тегах не выделываться, а только в рецепте.
    Ответить
    • Sibalice
      Я думаю нет. У каждого свой фотоаппарат, не все профи в фотографии, у кого-то просто кухня в общаге. Дело то не в этом. Я вот уже год собираюсь запостить рецепт. Фотик профессиональный ( я профи в фото ) готовить умею. НО Живу один и вечером не до шедевров. Что то простенькое, да и сил нет и готовить и фотать. Надеюсь соберусь как-нибудь. Конечно я не смогу так оформить блюдо, как наши мэтры, но это меня не сдерживает. Думаю, что хороший рецепт с фотками, сделанными сотовым, это не минус а плюс. Или фоторепортаж на Кеноне 5д как варить яйца. :-) Конечно будут комменты тип " а что фотки такие убогие " и т.д. Думаю авторам не надо таких дебилов бояться. Их тыщи :-) ( я о дебилах ) И еще. Уникальный рецепт с фотками это плюс. И тут фотки конечно вторичны. А уж от втора зависит, как он оформит пост. Это мое ИМХО
      Ответить
    • sairsem
      miraru1 30 окт 09
      Давайте начнём с определения, что такое "хорошо оформленная новость".

      Имея такое определение, которое может удовлетворить любой контингент, можно уже снять этот вопрос.

      На сколько я помню, по условиям дока должно быть оригинальное содержание и пошаговое фотографирование.

      Начнём с начала.

      Оригинальное содержание.

      По сути, все блюда за тысячелетия существования кулинарии и гастрономии были однажды приготовлены. И, даже всеми любимый Сталик, и многообажаемый господин Пискунов, и каждый из вас не готовят что-то чего никто и никогда не готовил до этого! Более того, ни один шеф-повар любого из ресторанов в любой точке мира не приступит к делу не зная рецепта того или иного блюда.

      Поэтому под оригинальностью можно понимать:

      — особое прочтение любого рецепта

      — доведение до совершенства того или иного блюда

      — особое аутентичное исполнение

      — что-то, чем давно пользуешься, но мало,кто об этом знает (например особый рецепт засолки рыбы и тп)

      — думаю список можно продолжить, но до разумных пределов.

      Всвязи с наличием большого числа неординарных личностей, думаю, что в оригинальности рецептов в ближайшее время не возникнет проблем. Да и в последнее время, вроде бы, не возникало.

      Пошаговое фотографирование.

      Честно говоря, ещё со студенческих пор собирал всякие рецепты всяких вкусностей. И... никогда! их не готовил. Не было наглядного примера, не было стимула, не было времени, всегда находились какие-то причины почему не стоит это делать в этот раз. Но, по сути, не было наглядного понимания происходящего процесса.

      Имея пошаговые инструкции с теми фазами, как оно должно выглядеть на тех или иных этапах, становится всё просто и понятно. Под конец такого рецепта начинается обильное слюноотделение! И, волей-неволей, смотришь в начало на список продуктов, чтобы сравнить с тем, что у тебя имеется. Тут уже возникает совсем другой вопрос не "почему не в этот раз?", а "когда я это смогу воплотить?" и "что нужно завтра из продуктов быстренько докупить?"

      Пошаговое фотографирование = наглядность + стимулирование реализации рецепта

      Это во-первых.

      А во-вторых, имея конкретные фотографии сразу видно, что это действительно реально приготовить. И то, что это действительно БЫЛО приготовлено представляющимся автором.

      Не имея пошагового фотографирования мы просто УТОНЕМ в копипастах оригинальных рецептов, которыми наводнён интернет. Да и не оригинальных тоже.

      Конечно, не у всех есть цифровой фотоаппарат... наверное. Сейчас, кажется, даже самый примитивный мобильник оснащён фотоаппаратом.

      Я ни в коем случае, не призываю присылать рецепты, снятые мобильником, но как-то можно найти возможность сделать более-менее приличные снимки? Может я и не прав?

      Что касается обработки фотографий. Да, фотошоп — это очень сложная программа, которую нужно изучать годами. Поэтому, ябы, принимал любые приличные фотографии процесса с благодарностью.

      А вот специальная обработка и размещение на снимках адреса блога и разных других красивостей можно рассматривать как особое расположение автора к участникам. Он как бы говорит: "Посмотрите, как я старался для ВАС! Я это сделал специально для ВАС! Этим я хочу показать как я ВАС люблю и уважаю!"

      И, по моему, это ни в коей мере не принижает заслуги остальных.

      вот такое моё мнение, коротенько....
      Ответить
    • S
      Категорически не согласен. Хорошо оформленная новость стимулирует. А вот небрежный язык, щедро сдобренный новоязом отбивает охоту внимательно прочитать и, возможно, повторить рецепт. Во всем должна быть мера. И в этом смысле работы Бабая, Брахмана, твои, Saha5 и многих других (а имя им — легион) являются для меня эталоном, к которому нужно стремится.

      ИМХО разумеется.
      Ответить
    • drohnenton
      да ну, только комплексующие задроты будут обижаться на то, что кто-то лучше готовит или фотографирует

      при этом настоящие лидеры по "художествам" намного толерантнее относятся к новичкам, чем те, кто приходит исключительно пёрнуть свое фи.

      еще раз говорю — команда внимательных и тактичных модераторов и редакторов поможет любому новичку,не отвратив его от сообщества.

      сам могу заняться редактированием новостей для тех, кто захочет причесать свой текст.
      Ответить
      • V
        У меня всего один рецепт был и конечно хотелось, чтобы он понравился, но стрха по-поводу того что фотки плохие или гадостей наговорят — не было, но после того , как рецепт понравился, появился стимул запостить что-нибудь необычное...Так что дерзайте! Здесь все хорошие!!!)))))))
        Ответить
    • miraru1
      miraru1 30 окт 09
      Кого-то убивает, кого-то нет. И что теперь? Ты будешь стелить на стол грязную клеенку и фотографировать на дешевый мобильник? И сервировать сеерые тарелки с надписью "Общепит"?

      Новости есть разные — и это хорошо. Есть с чем сравнивать.

      Отвратительные новости давно уже не попадались, а среднее качество постов растет, ИМХО.

      Притом я не считаю, что блюда должны быть собственным шедевром — в подавляющем большинстве случаев смотреть и читать интересно.
      Ответить
      • saha5
        miraru1 30 окт 09
        я бы сказал,что отвратительная новость была всего 2 раза....

        а все отальное вполне приемлимо!
        Ответить
        • miraru1
          saha5 30 окт 09
          Да, их было мало, но мы помним впечатление...

          Хотя такие новости пропали
          Ответить
          • Крапыч
            когда-то давно, для стимулирования я делал новости с телефона в формате vga, и ни че комментариев было — мама не горюй
            Ответить
    • miraru1
      miraru1 31 окт 09
      Ну, макаки у уважаемого Бра везде. Модераторы тут не очень работают. Я же том, что неделю назад выяснилось, что вас трое или трое с половиной.

      Маловато будет. Все-таки откровенный флуд и межличностные разборки надо гасить на корню...
      Ответить
    • mega007
      нет!

      напротив, стимулирует и на то, чтобы постараться сделать выразительный язык

      и постараться сделать хорошие фотки

      на написание моего первого рецепта потребовалось около 120 снимков (и три раза делал блюдо заодно, всем на радость)))) из которых в новость вошло всего несколько.

      Зато научился ставить сцену, свет; заботится о фоне и пр. и думаю, это мне на пользу и читателям- на удовольствие
      Ответить
  • saha5
    31 окт 09
    Я соласен по поводу фотошопа.....достаточно сложная программа ,требующая определенных знаний и навыков

    Я предпочитаю программы ,которые работают автоматом.

    нажатием 1-2 клавиш вы решаете все проблеммы с темной фоткой

    Я пользуюсь программой под названием

    Для желающих залил ее на файлообменники -ключик внутри архива,если нужно объяснить как ключик вставить в замочек -я сделаю это позже...:)

    ==============================================

    ifolder.ru

    rapidshare.com

    depositfiles.com

    =====================================================

    Пример как работает программа....

    Для примера возьмем фотку Брахмана из его последнего поста про Басму.

    Брахман всегда жалуется,что у него темная кухня и сложно с таким освещением получить светлые фотки.

    Итак открываем в Фотопрефект фотку



    выбираем в верхней строке иконку Имидж оптимизация



    Жмем на нее ,и из 4 появившихся строчек -выбираем саму. последнюю



    при нажатии на мульти-автоматик ,мы получаем четыре разных фотографии,которые уже автаматически обработаны



    Осталось только выбрать ту что вам больше по вкусу,но даже выбранную фотку можно еще доработать если зайти в ручные настройки,которые есть под каждой из четырех фоток



    в итоге получаем готовую фотку



    сохраняем ее там где вам надо и

    сравните до и после обработки



    Надеюсь,что это вам поможет в работе с фото :)
    Ответить
    • S
      saha5 31 окт 09
      Недурственно. И самое главное легко и просто.
      Ответить
    • 8rahman
      saha5 31 окт 09
      Разобрал,что называется до косточки.)))Спасибо.

      Заинтересовал.Буду пробовать.Благодарствую.....................,
      Ответить
    • badboy21
      saha5 31 окт 09
      Это пугачки для детей, посмотрите на эту красАту, ночь перед рождеством отдыхает,







      прошу детям на ночь не показывать...
      Ответить
      • sergefsw
        Классные идеи!
        Ответить
        • sergefsw
          "прошу детям на ночь не показывать..." -А утром, на завтрак, значит, можно?

          Верхнее: тесто+тыквенная семечка, а нижнее?
          Ответить
          • saha5
            Нижнее -мясной рулет и лук порей....

            правда из чего сделан рулет сказать затрудняюсь... ;)
            Ответить
            • sairsem
              saha5 2 ноя 09
              похоже на мясной фарш под какой-то корочкой, типа лаваша может что?
              Ответить
              • sergefsw
                "под какой-то корочкой, типа лаваша может что?"

                Скорее это намазано чем то, типа сметанамайонез и чуть подгорело.
                Ответить
            • sairsem
              saha5 2 ноя 09
              не хватает кетчупа!
              Ответить
            • valririya
              видела этот пост-там сверху заявлен сыр,не помню уж какой, а лапка это мясной фарш-каклетка..
              Ответить
      • ProFig
        ..... вот это бы я, точно, не смог бы съесть....
        Ответить
    • Sibalice
      К сожалению не могу вставить фотки. Но скажу сразу. Конечная фотография может быть доработана в фотошопе за одно действие. Просто подкорректировать цветовые урони в сторону света. Как вы видете на каринках, где присутствует гистограмма цветовых уровней, в правой стороне ( это область света ) большое количество ненужной инфы. Ее надо убирать. Вот поэтому я не люблю бесплатных автоматических прог.
      Ответить
      • saha5
        Sibalice,ты знаешь ,я уверен,что использую эту программу наверное на 1 процент ...всего одно автоматическое действие....Думаю что если разобраться ,то профи найдет там много интересного....

        Кстати именно эта прога -Платная ...там в архиве лежит открывашка :)

        А гистограмма убирается -ты можешь убрать с экрана все лишнее.!
        Ответить
    • Sibalice
      Подскажи как ты фотки в коммент добавил. Я не понял, тупой как дрова :-) Хочу в следующем пельмешнеке нечно подобное сделать но не догоняю как
      Ответить
  • igla007
    31 окт 09
    К стати, по поводу обработки фотографий? Кто чем пользуется? Я в фотошопе не рублю — да и разбираться некогда, поэтому приспособился обрабатывать фотки с помощью PhotoScape. Программа достаточно простая и в то же время много возможностей. Опять таки бесплатная и с русским дружит. Найти можно здесь: photoscape.org

    Для начального уровня я думаю вполне достаточно. Из плохой фотографии сделать шедевр не получится — тут и фотошоп не всегда поможет :) но осветлить/затемнить, повысить контраст, сделать рамку и надпись, а так же уменьшить размер можно даже особо не ковыряясь в интерфейсе.
    Ответить
    • Sibalice
      На самом деле для обработки фотографий в фотошопе немного надо знаний. Многое от фотика зависит. Если цифровая зеркалка то снимать в жепеге в самом лучшем качестве. Можно не париться и на автомате ( режим авто ) В большинстве случаев стоит отключить вспышку а ISO немного задрать (200 — 400) Если разбираетесь то выставить баланс белого по освещению. Но это легко поправить в фотошопе. Продвинутым советую включить автобрекинг с шагом 1.5 — 2 и делать три снимка. Всегда можно выбрать близкий по освещению и настроению. Дальше все просто. открываем в фотошопе. Корректируем уровни. Лучше вручную но можно на автомате. Корректируем размеры фотографии. Если надо вставляем ватермарк. В фотошопе это для новичков непросто, используем ACDSee. Там это просто. Рамки и тд ( на мой взгляд рамки вообще лишние для этого дока ) можно делать как угодно. Стоит помнить что разрешение монитьра в общем случае 96 dpi Так что смысла сохранять 300-600 dpi в фотке для публикации нет. Размер большой а толку мало.
      Ответить
      • saha5
        Sibalice 31 окт 09
        igla007 =======photoscape.org-скачаю и протестирую...

        спасибо за наводку
        Ответить
        • saha5
          saha5 31 окт 09
          проверил.Мне понравилось!

          Очень удобная программа ,позволяющая обьеденить в себе много разных функций

          -Делает скриншот

          -делает коллаж

          -Делаеn анимашки (GIF )

          -Работает с пакетами фоток

          -можно обрабатывать само фото -убрать красные глаза,обрезать лишнее,контрасность ,цвета,,,но темные фото с плохой цветопередачей она вытягивает не очень....

          Для бесплатной софтины оценка 10...оставлю себе в пользование ...еще раз спасибо!
          Ответить
      • Spizard
        ну уж баланс белого в условиях кухни дело несложное — достаточно навестись на потолок :)
        Ответить
        • Sibalice
          Не вопрос напишу. А вот дла тебя специально напишу как делать HDR фотки. Это несложно но результат вам понравится.
          Ответить
          • miraru1
            Вот уж чего ovimu не надо, так это HDR, имхо.
            Ответить
        • miraru1
          Да, обзор фоторедакторов нам бы точно не помешал...

          Прекрасная тема для очередного поста на выходные, и долгих разговоров потом.

          Только не надо учить рамочки делать))
          Ответить
        • Sibalice
          У меня натяжной зеленого цвета. Не все так просто. При режиме съемки со вспышкой все еще труднее. Если позволят, напишу о тонкостях этого дела.
          Ответить
      • Fedr
        Sibalice 2 ноя 09
        Брр. Сразу несколько вопросов. Если есть цифрозеркалка — то какой смысл заморачиваться с брекетингом только лишь для того, чтобы угадать с экспозицией. Я могу понять, когда есть цель заморочиться с HDRI — тогда брекетинг рулит, не проще ли просто отстреляться в RAW а потом в том же самом фотошопе добиться необходимого результата? Причем это проще сделать, нежели, чем морочиться с JPG даже самого высокого качества.
        Ответить
        • Sibalice
          Fedr 5 ноя 09
          Согласен полностью. Но если шаг выставить поменьше то результат будет лучше. Дело в том , что при приготовлении блюда время имеет значение. :-) И иногда, возиться с фотиком значит что-то пережарить. Брекенг спасает в этом случае. Рав не советую. Заморочек с ним много а толку для постов мало. Тогда уж в тиф. В фотошопе все можно сделать, но немногие его достаточно знают.
          Ответить
  • miraru1
    30 окт 09
    По мне, так пусть пишут, как пишут, лишь бы писали более-менее на русском языке. А то "я ложу теда еще перец..." слегка достало. Сленг при этом не мешает. А за нецензурщину и национализм банить надо нещадно.
    Ответить
    • saha5
      miraru1 30 окт 09
      очень характерны для примера посты от whtblc -человек прекрассно знаетрусский язык,но пишет очень оригинально,текст там просто поет...и сленг совсем не мешает!

      По поводу бана-это ,к сожелению ,не в нашей власти-а жаль!!!!

      Поэтому по мере возможности такие каменты просто удаляем...слава богу хоть эта возможность появилась
      Ответить
      • miraru1
        saha5 30 окт 09
        whtblc пишет совершенно нормально, вот фотки на грани...
        Ответить
        • saha5
          miraru1 30 окт 09
          прочти его первые посты-я просто тащился от изложения материала
          Ответить
          • miraru1
            saha5 30 окт 09
            Я помню))

            А картошку к пиву я и сейчас готовлю — вкусно.

            Давай за спиной человека обсуждать его не будем. М.б., личка когда-нибудь появится...

            Потом я хотел сказать, что пусть их...

            Мы же не будем сохранять в закладках то, что нам не нравится.

            А то, что человек так пишет — это, скорее всего, стремление к оригинальности.

            И слово "колотульник" я запомнил навсегда
            Ответить
            • katalin1976
              грамматические ошибки это неотъемлемая часть авторского рецепта, я ЗА такие ошибки, а разные грамотыру убивают индивидуальность в данном случае, считаю
              Ответить
              • saha5
                да я хотел ,лишь сказать ,что эти нарочитые искажения мне страшно нравились и придавали дикую оригинальность его постам
                Ответить
                • katalin1976
                  прошу заметить, не только ему:)
                  Ответить
          • gylchatay
            saha5 31 окт 09
            Saha5 , спасибо .Испытала те же чувства...

            Прочитала Картошка к пиву и главное ..Котлета по-киевски. + бонус :-))

            " Ванюша whtblc , я Ваша навеки.." ну и ++++
            Ответить
            • saha5
              gylchatay 31 окт 09
              вот этот отрывок из его репортажа -Рис с овощами ,произвел на меня неизгладимое впечатление !!!!

              Цитирую-

              ► замечания, касающиеся методике изложения и "чистописания" буду игнорировать, зря не потейте. поверьте, грамотно писать и говорить татьянсанна научила меня еще в школе, за что я ей по сей день признателен. и что-то типа

              "С камушка на камушек порхал легкомысленный воробышек, а на прилежно оштукатуренной колоссальной дощатой террасе, искусно задрапированной гобеленами с дефензивой кронштадтского инфантерийского батальона, нагонявшего некогда панику на боливийскую беспилотную кавалерию, под искусственным антикварным абажуром, закамуфлированным под эксцентричный марокканский минарет, веснушчатая безъязыкая падчерица вдовствующего протоиерея Агриппина Саввична, рассеянно внимая тирадам нимало не удивлённого провинциального пропагандиста, вдругорядь потчевала под какофонический аккомпанемент аккордеона с виолончелью и беспричинный плач росомахи винегретом со снетками, калифорнийскими моллюсками, фаршированным анчоусами бланманже в шоколаде, можжевеловым вареньем и прочими искусно приготовленными яствами свояченика — коллежского асессора, околоточного надзирателя и индифферентного ловеласа, небезызвестного Фадея Аполлинарьевича Парашютова, сидевшего на оттоманке, расстегнув иссиня-черный сюртук, растопырив пальцы левой руки и засунув безымянный палец правой подмышку..."

              мы писали каждый урок. оно уже тупо вбито с память. и не перезаписываеца.

              но это стало скучно :(
              Ответить
  • ludmilav26
    30 окт 09
    Мое мнение:"Пельмешник" нужен.

    Согласна с 196990 (Domina), тоже в авторах пока не значусь, но свои пять копеек иногда очень хочется вставить, но зачастую времени совсем нет(много работаю + семья в состав которой кроме человеков входят кот"Шмуля" и собака "Федор"), или не удобно: молчишь-молчишь, потом вставляешся..Пельмешки люблю и часто захожу.

    Поетому для меня лично, очень даже хорошо один раз отписать например:Очень понравилось то-то и то-то.

    Некоторые рецепты очень вдохновляют на приготовление, но готовлю не сразу, а скажем через месяц после поста,и тут возникают вопросы.
    Ответить
    • miraru1
      А вот задавать вопросы через месяц уже поздно. Но для этого нужна не такая страничка, а нечто, вроде форума, где опытные люди смогут помочь.
      Ответить
      • KarinaS
        Раньше задавать вопросы через месяц можно было через личку, мне не раз их задавали, а сейчас я даже и не знаю. Если б хоть уведомляло о новом комментарии в собственном посте, проблем бы не было, а так — ищи автора по его инфо =)
        Ответить
  • 8rahman
    30 окт 09
    я за: то,чтобы мы все (авторы) старались.

    Старались выжать из своих условий лучшее.Из слабых фотоаппаратов, из света и помещения.

    Старались выделить пост если не фото, так текстом, оригинальностью блюда, подачей, декорированием, сервировкой,манерой изложения.

    Просто старались, учились и росли.

    И пусть в новом посте рядом с тарелкой промелькнет вазочка с цветком, пусть будет красивая салфетка или человек пробует новое в старом рецепте, все это нам всем на руку................,

    Будьте здоровы.................,
    Ответить
    • miraru1
      8rahman 30 окт 09
      Мне кажется, что пусть люди пишут как умеют. Потуги выдавить из себя что-то оригинальное подчас приводит к плачевным результатам.

      Стараться, конечно, надо, но пусть люди пишут как умеют.
      Ответить
    • Крапыч
      Все правильно, все кто попытается сказать что кухня говно, посуда не очень и т.д. будут лично мной забанены и посланы в пешую сексуальную походку
      Ответить
      • S
        как сказал!!! как сказал))) кстати всем здрасте!!!!!!!!!
        Ответить
      • Fedr
        А если это автор говорит и про свою кухню? ;-)

        ЗЫ — у меня на кухне все в порядке, я так, теоретически.... Из врожденной вредности :-)
        Ответить
    • Sibalice
      Безусловно приятно видеть твои рецепты. Но не у всех есть время и знания для "выжимания" из фотиков или света. Но при этом рецепт может быть шикарным. Если такие требования будут то в доке будут постить три четыре человека. Боюсь что это приведет к уменьшению постов. Все мы разные. И пусть кто-то начнет с поста рецепта сьнятого на плохой мобильник. И если его поддержат то наверное он следющий пост сделает лучше. А изначально ставить высокие рамки для публикации ИМХО не надо.
      Ответить
full image