кальмар с сыром и шпинатной начинкой

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • 196990
    26 окт 09
    Как всегда-- оригинально!
    Ответить
  • satsh
    26 окт 09
    Ха! Только заметил

    На улице Чкалова Лёта нет :)))
    Ответить
  • satsh
    26 окт 09
    8rahman Ты конечно постер афторитетный, но зачем кальмаров так долго тушить? Последний становиться жёстким. Пускай тушки чуть кипнут в под соленной воде не более 30 сек и потом набив их поджарить в пределах 3-х минут.
    Ответить
    • BT_MAX
      satsh 26 окт 09
      Вроде кто-то из местных могущественных колдунов :) писал, что кальмара надо или совсем мало или наоборот долго подвергать тепловой обработке. Это второй случай
      Ответить
      • satsh
        BT_MAX 26 окт 09
        Повторение — мать ученья. :)
        Ответить
    • miraru1
      satsh 26 окт 09
      Господа, вы всерьез думаете, что если яйцо варить не 3-4 минуты, а 50 или час — оно снова станет жидким? То же самое и с кальмаром — сплошной белок.
      Ответить
      • BT_MAX
        miraru1 26 окт 09
        Вроде есть такое понятие — разварить ?
        Ответить
        • miraru1
          BT_MAX 26 окт 09
          Разварить можно мясо на волокна, разварить можно картошку. Свернувшийся белок не разваришь.
          Ответить
          • alasser
            miraru1 26 окт 09
            Значит врет книга "Французская кулинария" и Ovimu не прав в том, что кальмары надо готовить или очень быстро, или более 30 минут? )))
            Ответить
  • 8rahman
    8rahman АВТОР
    26 окт 09
    насчет размера:надоело.часто делаю сливочно-сырную начинку в беби кальмараххотелось гигантских)).....................,
    Ответить
    • satsh
      8rahman 26 окт 09
      Гигантских не пробуй!!! Кисляк несусветный
      Ответить
      • bellsmile
        satsh 28 окт 09
        пробовала как-то гигантского — действительно кисляк несусветный. я этого не знала. думала испортился :))))
        Ответить
  • blackbabay
    26 окт 09
    Вот мне тоже подумалось, что в маленькие тушки, интереснее будет.

    Такая начинка для меня неизвестна. Какова на вкус получается?
    Ответить
    • zhdun
      делаемделаемделаем, пробуемпробуемпробуем... я, увы, до выходных не попробую
      Ответить
  • nevaenough
    26 окт 09
    Молодец!
    Ответить
  • BT_MAX
    26 окт 09
    Бра как всегда радует и вносит разнообразие мое локальное сейчас :)
    Ответить
    • 8rahman
      8rahman АВТОР
      BT_MAX 26 окт 09
      спасибо.и спасибо за уши)...................,
      Ответить
  • S
    26 окт 09
    Рад знакомству. Интересный рецепт.
    Ответить
    • miraru1
      Э-э-э... А разве это не Большая Арнаутская?
      Ответить
      • 8rahman
        8rahman АВТОР
        miraru1 26 окт 09
        miraru1 :в точку)

        ovimu:это центр,приморский рн..............,
        Ответить
  • miraru1
    26 окт 09
    Хорошие кальмары получились. И правда, просятся, чтобы их нафаршировали. Может быть даже лучше помельче тушки брать, чтобы кальмара было больше.

    А со шпинатом у нас проблемы, но найти можно.

    Одесская фотография просто замечательная, спасибо Zalda!

    И с тобой приятно было познакомиться ))

    P.S. Что-то долго твоя новость модерацию проходит.
    Ответить
full image