Класс! Я немного по-другому делаю, но суть та же. Думал попозже выложить свое. +
А кстати, тоже кладу в морозилку. Но говорят от этого мясо портится. Соленое.
Кажется это называется солонина. Если честно, не совсем уверена, что это вкусно. Мясо, в отличии от сала, вбирает в себя много соли и становиться жестким, а еще теряет аромат. А слабо соленая свинина-- это уж слишком большой экстрим.
Ну можно взять кусок где мяса будет поменьше а сала побольше :) Точно так же и сало пойдет на ура. А то что вкусно — тут у каждого свои вкусы, но мне такая штука тоже нравится.
Не рекомендуется не то слово. Сырое мясо вообще есть запрещено. Паразитов таких подхватите. И сало сырое тоже лучще не есть. Ну а кому пофиг на свое здоровье — милости присим
На счет запрещено — это Вы погорячились :) Никто никому ничего такого не запрещал :)
К стати, соль и чеснок убивают паразитов (не всех, но большинство)
Сало мне еще ни разу пересолить не удалось. :)
я брал всегда байкальскую соль крупного помола, засыпал ей изрядно, просто перед закладкой в морозильник излишки убирал.
29 сен 09Ну как бы сало пересолить вообще невозможно.
