Кажется это называется солонина. Если честно, не совсем уверена, что это вкусно. Мясо, в отличии от сала, вбирает в себя много соли и становиться жестким, а еще теряет аромат. А слабо соленая свинина-- это уж слишком большой экстрим.
Ну можно взять кусок где мяса будет поменьше а сала побольше :) Точно так же и сало пойдет на ура. А то что вкусно — тут у каждого свои вкусы, но мне такая штука тоже нравится.
Не рекомендуется не то слово. Сырое мясо вообще есть запрещено. Паразитов таких подхватите. И сало сырое тоже лучще не есть. Ну а кому пофиг на свое здоровье — милости присим
Комментарии
А кстати, тоже кладу в морозилку. Но говорят от этого мясо портится. Соленое.
имхо, идеальным мясом для этого рецепта является жирная свиная шея.
тогда благодаря обилию сала, мясо остается очень вкусным.
обязательно проверю.
Я понимаю — после др тяжко вспоминать, ну уж постарайся )
+ однозначно.
сало тоже с сырой свинины :)
К стати, соль и чеснок убивают паразитов (не всех, но большинство)
я брал всегда байкальскую соль крупного помола, засыпал ей изрядно, просто перед закладкой в морозильник излишки убирал.
Пересаливается обычно мясо в сале
Как раз из сала люблю именно мясо :)