Выглядит супер, сам люблю сало с мясом, но приготовленное "горячим" способом ибо:
Человек заражается трихинеллезом при употреблении в пищу сырого или недостаточно термически обработанного мяса или сала животных с мясными прожилками, чаще всего свинины, а также мяса кабана барсука, бурого и белого медведя, мяса морских млекопитающих, содержащих личинки трихинелл. Личинки сохраняются в мышцах зараженных животных на протяжении их жизни. Могут длительно сохраняться в трупах животных, при замораживании сохраняются десятки лет. Так что есть сомнения...
Можно сделать острым ножом карманы в куске мяса и нашпиговать его всем чем угодно, либо выдержать мясо дольше перед закладкой в морозилку, либо зубочисткой попротыкать мясо.
Рецепт супер, но... лучче применять термическую обработку мяса свиньи ( не сала), тк. при всеобщем бардаке высок риск потом лечиться от трихинеллиоза, если еще повезет догадаться отчего уходит здоровье. Без шуток.
1. На литр кипятка 200 гр. соли и горсть другую луковой шелухи (если обычный лук — появляется цвет подкопченого сала, если шелуха от красного лука — приятный светлый розовый оттенок, а можно и без шелухи.) я вообще на литр добавляю стакан соли — пока не заморожено, кажется солоноватым, но посля морозилки — самое оно.
2. В кастрюлю положить сало, грудинку.......... чтоб водой покрыто было. Доводим до кипения. Оставляем на сутки в кастрюльке.
3. Через сутки сливаем воду, натираем кому чем нрвавится — чеснок, аджика.............
в торе написано что свинина не чистое животное,не грязное,а не чистое,т.е. не кошерное она имеет раздвоеное капыто,но увы не отрыгивает как например корова,этого достаточно что-бы не являтся кошерным,это вполне обоснованая причина про грязное и тому подобное никто не говорит,это как трудности перевода,но согласитесь это не совсем одно и тоже,по поводу того что евреи едят свинину и в израиле тоже всё намного проще,евреи разные бывают есть религиозные и есть те у кого это по паспорту или по галахе вероисповедание не передаётся по наследству его люди сами выбирают и нет причин всех грести под одну гребёнку
для тех кто что-то не допонял объясню по проше,свинина не бывает кашерной,её нельзя выращивать на земле израиля и именно поэтому там она находиться либо на деревяных помостах либо на бетонных,огромные плиты из бетона где её ростят
ну а на счёт выходцев из союза можно сказать лишь пару слов,люди которые росли не в религиозной среде,имеется ввиду иудаизм,имеющие другую веру,и просто другую культуру тут и новый год отмечают в декабре как привыкли это делать в то время когда жили в ссср,поэтому говорить что евреи едят свинину не совсем коректно,её едят те кто не иудей:)
кстати всегда поражался возмущениям типа а как же быть тем кто... а вы не коректно новость разместили по отношению к тем кто... народ,политкоректность это свинство просто не читайте про свинину и не смотрите на картинки и на фото,и конечно не смотрите мультик винни-пух:))))
вообще очень интересная тема поднялась. Но лично меня доводы типа раздвоенного копыта и неумения что-то там отрыгивать абсолютно не убеждают. Я могу принять довод о том, что в том регионе, где зародился иудаизм и ислам были большие трудности с хранением продуктов и поэтому они портились и отравляли людей. Но веди христианство зародилось там же, но у христиан нет табу на свинину. А учитывая дальнейшее появление всяких технологических штуковин для хранения и обработки мяса, позиция христиан в этом вопросе выглядит весьма дальновидной.
Нет, народ, это Правильное блюдо, мняу (ИМХО, есс-но).
За много (эхх) лет изготовления и употребления подобного продукта (и свинина и говядина и лосятина, оленина etc.) ни с кем из вкушавших не произошло неприятностей со здоровьем.
Но действительно, в свином мясе могут жить трихинеллы, вызывающие трихинеллез, что, кстати, послужило поводом отказаться от свинины для многих народов. В принципе, если мясо подержать в морозилке дня три — можно не особо волноваться.
Я бы предпочел так сделать какую-нибудь полосатую часть свиньи.
Еще при отказе от свинины не нужно забывать и религиозный вопрос. Я думаю он первичный в этом деле. Когда эти народы отказывались от "грязной" свиньи, наука не была так хорошо развита
давай всё-таки считать, что мусульмане — это не народ, а общность людей, исповедующих один религиозный культ.
почему свинину не едят евреи, я не знаю. Может быть они сами здесь выскажутся по этому вопросу.
А вот про мусульман, сколько не читал, ничего вразумительного не вычитал. Дежурные отмазки, что свинья — грязное животное, воплощение греха. Неубедительно это всё. Про тех же микробов. Чехи, немцы, украинцы давно уже должны были вымереть. Ан нет...
Особенно меня повелело вот это: "• Для тех, кому даже эти веские документы кажутся не убедительными, приведём ещё один исчерпывающий — учёные признали свинью относящейся к группе млекопитающих, находящихся на интеллектуальной стадии развития. Т.е. аллах не зря запретил употреблять свиное мясо в пищу, он не хотел, чтобы люди начали поедать себе подобных."
Мне лично кажется, что свинья попала в немилость потому, что она — потенциально плотоядное животное. Ни баран, ни корова, ни кролик есть мясо не будут. имхо.
Как показали последние исследования: все животные (и все птицы в том числе) плотоядны, если у них есть для этого возможность или нет другой привычной пищи (или в ней не хватает каких то необходимых для организма элементов).
евреи, то бишь иудеи не едят свинину из тех же самы прагматичных соображений, что и мусульмане.
"Дежурная отмазка" не на пустом месте появилась. Ну попробуйте сами представить уровень медицинских знаний в древние века... Кто там знал что такое трихинелла, от каких микробов мрут целые селенья, употреблявшие в пищу свинину? И поскольку не было в те времена законов выше Божьего, постольку и прописали в нём жрецы табу на употребление в пищу свинины, да еще назвали свинью грязным животным и воплощением греха.
Да будет вам известно, что нынешние евреи (особенно выходцы из бывшего союза) вполне даже употребляют в пищу свиное мясо. Как привезенное в Израиль (сам вёз килограм десять сала, и оказалось мало), так и выращенное на месте. На месте свинью выращивают в весьма особых (кошерных) условиях — главное чтоб не в грязи, не на земле, и исключительно растительная пища...
Господа, все до банальности просто. Мусульманство,, как и иудейство распространено в основном в странах с жарким климатом, а свинина в жару портится моментально, как следствие — пищевые отравления зачастую с летальным исходом, Кстати это касается и табу у мусульман на рыбу не покрытую чешуей. По тем же причинам.
На жаре всё испортится, поверь. Всё не так просто, как тебе представляется. Объясни мне только одно, почему христианство, возникшее в той же Иудее, не вооружилось таким догматом? Вот почему?
А я такую вещь даже без хлебного вина очень уважаю. С жареной картошкой — самое то. Могу к соленому мясу/салу еще и соленый огурчик/помидорчик добавить.
Комментарии
Человек заражается трихинеллезом при употреблении в пищу сырого или недостаточно термически обработанного мяса или сала животных с мясными прожилками, чаще всего свинины, а также мяса кабана барсука, бурого и белого медведя, мяса морских млекопитающих, содержащих личинки трихинелл. Личинки сохраняются в мышцах зараженных животных на протяжении их жизни. Могут длительно сохраняться в трупах животных, при замораживании сохраняются десятки лет. Так что есть сомнения...
1. На литр кипятка 200 гр. соли и горсть другую луковой шелухи (если обычный лук — появляется цвет подкопченого сала, если шелуха от красного лука — приятный светлый розовый оттенок, а можно и без шелухи.) я вообще на литр добавляю стакан соли — пока не заморожено, кажется солоноватым, но посля морозилки — самое оно.
2. В кастрюлю положить сало, грудинку.......... чтоб водой покрыто было. Доводим до кипения. Оставляем на сутки в кастрюльке.
3. Через сутки сливаем воду, натираем кому чем нрвавится — чеснок, аджика.............
4. На сутки в морозилку вместе с хлебным вином.
5. Приятного аппетита.
в торе написано что свинина не чистое животное,не грязное,а не чистое,т.е. не кошерное она имеет раздвоеное капыто,но увы не отрыгивает как например корова,этого достаточно что-бы не являтся кошерным,это вполне обоснованая причина про грязное и тому подобное никто не говорит,это как трудности перевода,но согласитесь это не совсем одно и тоже,по поводу того что евреи едят свинину и в израиле тоже всё намного проще,евреи разные бывают есть религиозные и есть те у кого это по паспорту или по галахе вероисповедание не передаётся по наследству его люди сами выбирают и нет причин всех грести под одну гребёнку
для тех кто что-то не допонял объясню по проше,свинина не бывает кашерной,её нельзя выращивать на земле израиля и именно поэтому там она находиться либо на деревяных помостах либо на бетонных,огромные плиты из бетона где её ростят
ну а на счёт выходцев из союза можно сказать лишь пару слов,люди которые росли не в религиозной среде,имеется ввиду иудаизм,имеющие другую веру,и просто другую культуру тут и новый год отмечают в декабре как привыкли это делать в то время когда жили в ссср,поэтому говорить что евреи едят свинину не совсем коректно,её едят те кто не иудей:)
кстати всегда поражался возмущениям типа а как же быть тем кто... а вы не коректно новость разместили по отношению к тем кто... народ,политкоректность это свинство просто не читайте про свинину и не смотрите на картинки и на фото,и конечно не смотрите мультик винни-пух:))))
За много (эхх) лет изготовления и употребления подобного продукта (и свинина и говядина и лосятина, оленина etc.) ни с кем из вкушавших не произошло неприятностей со здоровьем.
Хотя, не буду спорить с наукой, наверное повезло.
Но действительно, в свином мясе могут жить трихинеллы, вызывающие трихинеллез, что, кстати, послужило поводом отказаться от свинины для многих народов. В принципе, если мясо подержать в морозилке дня три — можно не особо волноваться.
Я бы предпочел так сделать какую-нибудь полосатую часть свиньи.
почему свинину не едят евреи, я не знаю. Может быть они сами здесь выскажутся по этому вопросу.
А вот про мусульман, сколько не читал, ничего вразумительного не вычитал. Дежурные отмазки, что свинья — грязное животное, воплощение греха. Неубедительно это всё. Про тех же микробов. Чехи, немцы, украинцы давно уже должны были вымереть. Ан нет...
Особенно меня повелело вот это: "• Для тех, кому даже эти веские документы кажутся не убедительными, приведём ещё один исчерпывающий — учёные признали свинью относящейся к группе млекопитающих, находящихся на интеллектуальной стадии развития. Т.е. аллах не зря запретил употреблять свиное мясо в пищу, он не хотел, чтобы люди начали поедать себе подобных."
2. всё правильно. свинья плотоядная и может сожрать крысу, которая заражена трихинеллой.
"Дежурная отмазка" не на пустом месте появилась. Ну попробуйте сами представить уровень медицинских знаний в древние века... Кто там знал что такое трихинелла, от каких микробов мрут целые селенья, употреблявшие в пищу свинину? И поскольку не было в те времена законов выше Божьего, постольку и прописали в нём жрецы табу на употребление в пищу свинины, да еще назвали свинью грязным животным и воплощением греха.
Да будет вам известно, что нынешние евреи (особенно выходцы из бывшего союза) вполне даже употребляют в пищу свиное мясо. Как привезенное в Израиль (сам вёз килограм десять сала, и оказалось мало), так и выращенное на месте. На месте свинью выращивают в весьма особых (кошерных) условиях — главное чтоб не в грязи, не на земле, и исключительно растительная пища...