мне не понравилось. имхо. это не уха, а рыбный суп. в уху не надо чистить лук. кидается так... пережарка тоже излишне... рюмку водки не добавили в бульон... и ГЛАВНОЕ!!!- уха варится на костре!!!
поено нужно, чтобы убрать горечь от невынутых жабр. обычно оно применяется при варке мелочи в марле, т.к. вытаскивать жабры из мелочи нудно и утомительно
дорогой друг....полено нужно имхо для придания запаха костра....ибо это костёр греет огнём тару!!! и варево не имеет запаха костра!!! горечь даёт только селёдка!!! я рёчной ухи не оди десяток литров выхлебал!!!
наша местная подмосковная уха — это свежевыловленная мелочь окуня и щуки (не больше рабоче-крестьянской ладони) + пшено + мелкие луковки + мелкая молодая картошка + крупнорезанная молодая морковка. вся водка — только индивидуально по рюмкам (там прозрачность важнее), черный хлеб с побегами петрушки и укропа.
по-спартански и не по канонам, зато каждый раз — как в первый раз (почему — не знаю).
а на утро остатки ухи превращаются в желе. кто первый встал — тот жадно схлебает без хлеба и водки и будет потом редиской весь день.
а дома ни разу ни уху, ни рыбный суп не готовил... как-то не то оно после "дикарской" ухи
+ Вам!:) И можно было бы в уху добавить "кусочек" домашней курочки (для навара), перчик горошком. Ну, а вобще, люблю, когда мужчины готовят:))))))))))))))
Комментарии
рыбки захотелось даже
+
[cut]
по-спартански и не по канонам, зато каждый раз — как в первый раз (почему — не знаю).
а на утро остатки ухи превращаются в желе. кто первый встал — тот жадно схлебает без хлеба и водки и будет потом редиской весь день.
а дома ни разу ни уху, ни рыбный суп не готовил... как-то не то оно после "дикарской" ухи
базилик в ухе — новость для меня...
ИМХО картошка, тут лишняя