Отварив хорошенько, головы и комплектующие,(убери для любителей), за пяток минут до подачи к столу закинь тушки. Чуть кипнули и можно подавать. Выигрываешь в прозрачности, не надо гонять волокна мяса по тарелке. Не каждому нравиться обсасывать бошки.
Комментарии
ru.wikipedia.org
А это не уха вовсе, а рыбный суп. Но все равно хорошо.
они всю муть собирают, после чего бульон процеживают.
Вроде так.
:)