-
-
-
S15 авг 09Благодраствуем.. вычитал много интересного
особенно было интересно про степень готовности.. -
-
R15 авг 09А я всегда маринадом от шашлыка поливаю, прям поверх мяса. Там надо то пару капель брызнуть чтоб пламя исчезло. В качестве маринада больше всего нравится кефир с красным и черным перцем и репчатым луком. Мясо получается мягкое и нежное.
-
-
-
D16 авг 09Полностью согласен про пламя. Но не про угли. Много лучше тушить вином, потом дым приобретает более терпкий запах, что отражается на вкусовых качествах шашлычка.
А вот горячей водой.... Это уже эксклюзивный метод автора. Потому как, хоть дома, хоть на Луне, мясно надо приоднимать во время тушения.
-
-
-
16 авг 09Ребята-спор то без смысла-автор объяснил почему жидкость должна быть горячая,а какая это жидкость-минералка,вино,вода это дело третье(о вкусах не спорят)
Я поливаю вином из пульвелизатора-шашлык не снимаю т.к идет вкусный дым ,который придает шашлыку добавочный вкус,а за счет того что расыление идет мелкими капельками зола в верх не подымается и на мясе не оседает!
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe