-
-
-
-
9 авг 09Буду краток. Блюдо понравилось. Все красиво и вкусно.
Про сок дыни не понял следующего: 1. Как его добывать и зачем?
2. В дыне содержится папаин (как в папайе), который великолепно делает мясо мягким при мариновании в нем. Добавление дынного сока в данном случае — это только добавление вкуса?-
Ttolstushka АВТОР10 авг 091. Берем кусочек дыни и натираем на мелкой терке — все! А зачем... просто хотелось сладкого вкуса, не такого, какой дает, к примеру, болгарский перчик, а действительно фруктового.
2. Основная причина — вкус. В принципе, при данном приготовлении — быстрая обжарка на сильном огне, потом в общей сложности 40 минут на маленьком огне — мясо и так мягкое, дополнительный "размягчитель", наверное, не нужен.-
-
Ttolstushka АВТОР10 авг 09очень может быть, что после добавления овощей к мясу (оно уже 25 минут жарится), минут 5-7 достаточно потушить. Я еще учусь =)
-
-
-
-
-
9 авг 09С дебютом:) Повторю прошлые камменты — сок дыни? Хм... Нужно обязательно попробовать.
5-й плюс от меня :)
Сделано с
NoNaMe