tolstushka

Продолжение кулинарных похождений блондинки, которая жена админа :-).

Паэлья
Решила блондинка приготовить Паэлью на день рождения мужа. Само название уже кажется чем-то праздничным и вкусным. Поискала в книжках 2007 и 2008 г. «пельмешков» — нашла паэлью по-мурсийски (где только 2 фотографии), шикарное ризотто с морепродуктами by Ovimu, и, собственно, все.
Задав в поисковике слово «паэлья», взгрустнулось блондинке. Кто-то предлагает заливать бульоном из кубиков омары, какие-то рецепты больше смахивают на рыбный плов (поскольку состоят из магазинной смеси морепродуктов и риса), где-то настаивают на непременно свежих мидиях, гребешках и креветках, а в одном рецепте, судя по описанию, нужно просто свалить мясо-рыбу-курицу и 10 наименований овощей в одну емкость, называемую «паэлья», и пущай оно там готовится до полного умопомрачения. Также считается, что морепродукты нужно готовить неочищенными — дескать, назористее вкус )).*
Когда количество самых разных рецептов этого блюда, которые она прочитала, пытаясь вычленить какую-нибудь «общность», перевалило за 20, стало ясно, что Паэлья — это не блюдо с заранее определенными ингридиентами, а состояние души! Поэтому выкинула к чертовой бабушке все рецепты, и отправилась с мужем в супермаркет, понадеявшись на его (мужа) интуицию в выборе продуктов.
Итак в итоге было использовано для приготовления:

осторожно, внутри траффик.

Мясо по-админски