у нас для мант еще очень жарко.....температура спадет и будем делать.
Я их обажаю....
Пару моментов-Жена права мешочком манты не делают -это форма для хинкалий...
По поводу теста -не соглашусь ...тесто это совсем не просто-весь шик в том ,что оно должно раскатываться достаточно тонко и не рваться.....у вас оно ,пардон ,толстовато.....
Но это все придирки...дайте мне сейчас манты с толстым тестом ...я их заточу не моргнув глазом....и наплевать толстое тесто или нет...:)
Я не спорю, что везде всё называется по-разному. Я только о том, что в манты-каскане много решеток, на которых можно приготовить много всего одновременно. А как это называть — вопрос десятый...
Комментарии
вкусненько)))
Я их обажаю....
Пару моментов-Жена права мешочком манты не делают -это форма для хинкалий...
По поводу теста -не соглашусь ...тесто это совсем не просто-весь шик в том ,что оно должно раскатываться достаточно тонко и не рваться.....у вас оно ,пардон ,толстовато.....
Но это все придирки...дайте мне сейчас манты с толстым тестом ...я их заточу не моргнув глазом....и наплевать толстое тесто или нет...:)
Плюсы вам ВЕЗДЕ!!!!
По поводу формы мешочком -хинкали держат за хвостик и откусывают на уровне самой хинкали,хвостик не едят так ,как он жесткий из за толщины теста....
Манта съедается целиком
Вообще в средней Азии считается — чем тоньше тесто ,тем выше класс хозяйки
Я опять повторюсь...тесто должно быть тонкое ,но не должно рваться и выпускать сок
По поводу сока его в мантах всегда много ,поэтому начинка в манту не набивается до предела -оставляют место под сок
На пару пища варится!
Мантница,мантышница,мантоварка.
касканы-это уровни внутри кастрюли.
в разных регионах манты даже произносят поразному...
в Алма-Ате например говорят мАнты а в Ташкенте мантЫ....
Но мы же с вами понимаем ,что не в названии дело :)))))
Про названия мантов у Сталика читал.
Сам же вообще на электрической пароварке готовил.
на след. замесе исправили.
а про "мешочек" не соглашусь — на вкус это не повлияло.
хинкали от мантов отличаются способом приготовления, размерами и прочим.
а форма в данном случае не определила содержания :)
мне показалось забавным приготовить так.
Был когда в Непале,лепили с непальцами и монголами,тоже большие любители мант.Манты монголы называю МантО.
+ в профайл от меня
Когда фотографировал — очень надеялся, что фотографии получатся на задаваемом тут Вами уровне.
Может париться? Надо бы уточнить, что их на пару готовят.
А за баодзы спасибо!
Я думаю, никому из читающих этот док не придет в голову варить из в бульоне.