Miraru1, ты у нас знаток по этой части... Может знаешь... после перебраживания углеводов и сахара конкретно, калорийность уменьшается? То есть квас меняет свою калорийность после брожения?
Согласен, интересно, но почему данный господин возомнил себя истиной в последней инстанции?
Особенно, его прописные истины. Да, люди до нас жили бедно ( до 1980 и ранее( в Советском Союзе )... ), о каком сахаре могла идти речь, его ели только вприкуску? Все течет , все меняется. В нашем доке встречается слово "фьюжн",- так что, не пробовать ничего нового, экспериментального?
Не знаю, не знаю... Это по поводу наборов сухих,я,если бы и были в наших маг.наверное побоялась бы купить.
У нас случай такой был, когда впервые квас в бутылках завезли мы радосно купили,попробовали и очень разочаровались.Одна подружка моей дочери пролила этот квас на футболку, футболку выбросили, т.к. вывести пятна не чем не удалось.
А кефирчик он же натуральный. У нас приблизительно такой супчик и в хороших ресторанах подают, и даже без иструкции как кушать( в отличии от борща,коий подают с иструкцией).
Ну... это уже из серии: "Обжегся на молоке, теперь на воду дую". Квасное сусло- это по консистенции очень напоминает густой соус. Можно, конечно,пойти по пути Domina, только там дрожжей надо гораздо больше добавлять, и пройдет несколько циклов, пока удасться убрать излишний привкус дрожжей.
Постараюсь завтра не ленится и зафоткать весь процесс закваски, заодно и инструкцию. Тем более, компот сливово- вишневый заканчивается, а пить что-то вкусное надо. А если хочется увидеть готовый продукт, то дайте мне три дня??? Тогда можно и мало- мальский пост "сварганить" ( хоть и по рецепту производителя ) . Ставлю аккумулятор для фотика на зарядку.
К сожалению фото меню нет.Ресторан называется "Olives Tree" in Manhattan NY,
в переводе приблезительно сл.: Борщ это русский суп,бордового цвета, потому,что готовиться со свеклой.Надо добавить ложку сметаны,перемешать и есть горячим.:-)
Дело в том,что в том ресторане мы были года 3,а может и все 4 назад.Тогда еще селлофонов с фото.не было.Да и делиться увиденным было не с кем(я еще про пельмешки не знала), а теперь же другое дело есть кому такие приколы показать.
Хороший рецепт, но увы- не мое(((. Традиционно предпочитаю в жару или холодный борщ, или окрошку на квасе.
Кстати, по поводу отсутствия кваса. Сейчас это не проблема, в магазинах продаются наборы для приготовления, там и квасное сусло и дрожжи. 30 рублей — 6 литров кваса. Правда, я добавляю еще подсушенный хлеб, сахар, разумеется, по вкусу и иногда мяту или листья черной смородины, можно немного тертого хрена, но это на любителя. На приготовление уходит 2-3 суток, это учитывая на газировку с изюмом.
Не могу поверить, что нет хорошего бутылочного кваса. Есть ведь и Очаковский и Першин и даже Довгань. Очень приличные квасы, а в очаково льют даже специальный хреновый для окрошки. Надо просто смотреть состав, чтобы там был концентрат квасного сусла и натуральный сахар. А то попадаются квасы сделанные из "специальной композиции номер 200000005764000001". Сам видел такой. Посмеялся.
Да есть конечно, только тут дело не в наличии, а во вкусе и цене. Когда сам квасишь, то сахар добавляешь по своему вкусу, как уже писал, можно сделать с разным ароматом, да и "крепость" можно регулировать ( количество дней настаивания ), и количество газиков ( число изюминок, добавляемых в почти готовый квас ). Про цену отдельный разговор, 1,5 литра Першина- рублей 60, верно?
отличный вариант! моя бабушка такое готовила всегда, правда картошку молодую подавала к окрошке отдельно и горячую, отварную. Спасибо Вам за рецепт и приятные воспоминания)))
Комментарии
Холдных супов немерянно. На любой основе — от газированной воды до водки. Спорить и дискутировать тут не о чем.
Рецепт Бабая называется "холодный кефирный суп". Это вкусно!
Особенно, его прописные истины. Да, люди до нас жили бедно ( до 1980 и ранее( в Советском Союзе )... ), о каком сахаре могла идти речь, его ели только вприкуску? Все течет , все меняется. В нашем доке встречается слово "фьюжн",- так что, не пробовать ничего нового, экспериментального?
Бабай, без обид.
Новое пробовать конечно надо, но не бездумно, ИМХО.
Какие тут могут быть обиды ;))
nnm.ru
У нас случай такой был, когда впервые квас в бутылках завезли мы радосно купили,попробовали и очень разочаровались.Одна подружка моей дочери пролила этот квас на футболку, футболку выбросили, т.к. вывести пятна не чем не удалось.
А кефирчик он же натуральный. У нас приблизительно такой супчик и в хороших ресторанах подают, и даже без иструкции как кушать( в отличии от борща,коий подают с иструкцией).
К сожалению фото меню нет.Ресторан называется "Olives Tree" in Manhattan NY,
в переводе приблезительно сл.: Борщ это русский суп,бордового цвета, потому,что готовиться со свеклой.Надо добавить ложку сметаны,перемешать и есть горячим.:-)
А сфоткать не получится?
Дело в том,что в том ресторане мы были года 3,а может и все 4 назад.Тогда еще селлофонов с фото.не было.Да и делиться увиденным было не с кем(я еще про пельмешки не знала), а теперь же другое дело есть кому такие приколы показать.
А то друзья др.культур нащего веселья не поняли.
Про борщ здесь должно быть, надеюсь найдете.
жаль,не смогу
Кстати, по поводу отсутствия кваса. Сейчас это не проблема, в магазинах продаются наборы для приготовления, там и квасное сусло и дрожжи. 30 рублей — 6 литров кваса. Правда, я добавляю еще подсушенный хлеб, сахар, разумеется, по вкусу и иногда мяту или листья черной смородины, можно немного тертого хрена, но это на любителя. На приготовление уходит 2-3 суток, это учитывая на газировку с изюмом.
А Бабаю, респект и уважуха))).
Как раз хотелось приготовить что-нибудь эдакое. Плюс, плюс, плюс!