Вам спасибо =) Кста, только что перекинул рецепт знакомым франко-латышам (адекватным =)) ). Отписались, что делают тоже с кефиром, но добавляют еще свеклу. Надо напроситься на разведку =))
Красиво, но страшно )) "Молоко вдвойне смешней, если после огурцов" )) Вот исче к ингридиентам бы вареной колбаски и кваску, а сверху чуток забелить сметанкой... Эх, и у меня слюньки потекли!
Кстати — никто не делал окрошку на пиве вместо кваса? Все не соберусь сварганить.
Квас со сметаной нормально, а кефир с огурцами нет? Странно :). Да вполне даже вкусно и ничего страшного, всегда делала жена окрошку с кефиром или сывороткой.
Кефирчик необходимо подготовить -0 сделать так называемый "Пряный кефир", тогда совсем вкусно
1 л кефира
1 головка чеснока
1—2 ч. л. красного перца
1 ст. л. укропа
1 ст. л. зелени петрушки
1 помидор
1 ч. л. соли
1—2 головки зеленого лука с пером
Приготовление:
Чеснок, лук, помидор, петрушку мелко нарезать, смешать с перцем, укропом и солью, всыпать в кефир и хорошо размешать. Кефир оставить стоять в открытой посуде (обязательно эмалированной, фарфоровой или стеклянной!) на 3—5 часов для созревания.
Употребление:
Употреблять с хлебом (черным), мелко изрезанным, как тюрю, а также с отварным картофелем, солеными или свежими огурцами; наилучшая пропорция на 0,5 л кефира — 1 огурец и 2 картофелины — так, чтобы блюдо не было слишком густым. Картофель и огурцы должны быть обязательно мелко изрезаны (кусочки не более 1 см3). Красный перец (жгучий) можно заменить 1 ч. л. аджики.
Насколько я помню (отец раньше работал в ресторане Баку, в Питере) этот суп называется ОВДУХ (окрошка по-азербайджански). А вариант с кефиром это совковская замена Мацони!
Комментарии
с праздником, кстати
С перцем съели. Не весь стручек, но больше половины ;))
Где это? о_О
А почему не использовались яйца?
За оформление еще +)
Я исправлюсь. Я сговорчивый ;))
очень благотворно действует, после праздников всяких. :)
обязательно попробую, спасибо
З.Ы. пробовал в гостях окрошку, где хозяева извращенцы, делают её на воде с добавлением лимонной кислоты :)
Незабываемое ощущение
Кстати — никто не делал окрошку на пиве вместо кваса? Все не соберусь сварганить.
1 л кефира
1 головка чеснока
1—2 ч. л. красного перца
1 ст. л. укропа
1 ст. л. зелени петрушки
1 помидор
1 ч. л. соли
1—2 головки зеленого лука с пером
Приготовление:
Чеснок, лук, помидор, петрушку мелко нарезать, смешать с перцем, укропом и солью, всыпать в кефир и хорошо размешать. Кефир оставить стоять в открытой посуде (обязательно эмалированной, фарфоровой или стеклянной!) на 3—5 часов для созревания.
Употребление:
Употреблять с хлебом (черным), мелко изрезанным, как тюрю, а также с отварным картофелем, солеными или свежими огурцами; наилучшая пропорция на 0,5 л кефира — 1 огурец и 2 картофелины — так, чтобы блюдо не было слишком густым. Картофель и огурцы должны быть обязательно мелко изрезаны (кусочки не более 1 см3). Красный перец (жгучий) можно заменить 1 ч. л. аджики.