спасибо модераторам за заглавную картинку, а то я по запарке её пропустил, а как потом новость редактировать — не нашёл. вроде раньше была такая возможность...
что касается листьев смородины, веточек вишни и прочих перцев горошком — я умышленно не стал их упоминать, потому что точно знаю — у каждого будет свой секрет самых вкусных малосольных :) как раз повод обсудить (см. каменты) :)
А еще в маринад добавляю лавровый лист, перец черный горошком, корень хрена, листья смородины, вишни, зерна кориандра, горчицы, хотя можно и горчичный порошок, только тогда выглядит не красиво.
Я консервативен. Добавляю кроме соли, листья хрена, черной смородины, чеснок, укроп, если есть, еще веточку вишни. И никакого сахара, с сахаром теща делает... и сама их ест. Но на вкус и цвет, как говорится...
Не помню точно кто, но кто-то (пусть будет так абстрактно) долго меня в этом убеждал что уксус вреден в больших количествах (а малое количество я в помидорах не признаю) Вот и все :)
Я мариную помидоры с лимонной кислотой. 1чайная ложка с большой горкой на 1 литр воды. Получается не хуже чем с уксусом. Да и 1 ложку соли и 1.5 сахара.
Рецепт обычный. Помидоры со специями залить 2 раза кипятком, дав при этом постоять по 5 минут. Третий раз рассолом ,тоже кипящим. Закатываем жестяными крышками и накрываем чем нибудь чтоб остывало помедленнее. Да, а еще в помидоры я кладу много резанного кольцами лука. Кто не пробовал-- попробуйте, и без лука больше закрывать помидоры не будете.
Комментарии
Спасибо.
++
Конечно!
И + в репу!
что касается листьев смородины, веточек вишни и прочих перцев горошком — я умышленно не стал их упоминать, потому что точно знаю — у каждого будет свой секрет самых вкусных малосольных :) как раз повод обсудить (см. каменты) :)
и побольше хрена туда ибо люблю когда они хрустят!
кто раньше встал — того и тапки :)
рекомендую еще добавлять листья смородины, от них приятный аромат
А кто что еще кладет в огурцы?
Автору плюс за старание.
Дубовые обязательно!
Кто бы еще помидоры выложил маринованые (с уксусом) — знаю, что вредно, но уж очень вкусно :)