Маленький совет: перед любым приготовлением гречки, попробуйте ее замочить в холодной воде на несколько часов (я обычно оставляю на ночь, что бы утром приготовить)
К стати замачивание гречки уже упоминался мной в nnm.ru
да, да не удивляйтесь. Та учетная запись заблокирована.
Ну, я например, никогда не замачиваю гречку и каша всегда получается рассыпчатой, а не клейкой. Главное, IMHO, это как следует её промыть под холодной водой до того момента, пока вода с гречкой будет абсолютно прозрачной, а не мутной. Я таким образом меняю воду по 5-8 раз, чтоб добиться абсолютной чистоты! Зачем это нужно? А чтоб смыть всё ту гречневую пыль (муку), которая образуется от взаимного трения зёрен в мешках и пакетах. Именно из-за этой "муки" при варке каша склеивается... Поэтому, нужно просто как следует насколько раз промыть холодной водой, а замачивать совсем не обязательно... И каша будет рассыпчатой и падать с ложки зёрнышком от зёрнышка, что и считается издревле мерилом качества приготовления гречневой каши...
Попробуйте гречу прокалить на сковороде. Любая крупа впитывает влагу. Немного так прокаливаем, до приятного запаха. Замачивание гречи? Чёт нонсес какой-то. Вариться она относительно быстро. Зачем?
Я тоже долгое время придерживался этих же взглядов (и не признаю их неправильными теперь). А предварительное замачивание, на мой взгляд, делает кашу более ... нежной что ли. Трудно объяснить. Короче я попробовал и мне понравилось :))
Начинаю пересматривать свое отношение к гречке.)) После рецептов от Бабая и увиденного в этом посту. Сам бы никогда не додумался сыпануть крупу в горшочек на мясо, но первая фото заворожила- выглядит аппетитно, хочется попробовать кашку.
Комментарии
Или он может переродиться в Сталика?
Там одно, здесь другое. Если ты обратил внимание, то там я свои посты никогда не размещаю.
Очень даже интересно получится,и работать легче, каждый будет иметь свои дни для показа таланта.Помните лозунг: "... всеx стран объединяйтесь"
Разъясните, пожалуйста. Интересно!
+++, конечно же!
Просто это мясо называется "мраморным", этих бычков кормят определенным образом, и мясо на срезе такой необыкновенной "мраморной" красоты.
Поэтому класть его в горшочки — непозволительная роскошь :) Ну да красиво жить не запретишь :)
Маленький совет: перед любым приготовлением гречки, попробуйте ее замочить в холодной воде на несколько часов (я обычно оставляю на ночь, что бы утром приготовить)
К стати замачивание гречки уже упоминался мной в nnm.ru
да, да не удивляйтесь. Та учетная запись заблокирована.
Нужно будет попробовать сделать гречку в горшочке, просто никогда не делала, все картошка да картошка...
Плюс от меня.
Мужу моему молочные продукты доктор запретил ему попробую без сметаны сделать.
А вообще если открою ресторан назову блюдо вашем именем.
Некоторые другие имена в меню тоже будут, если авторы согласятся.
ЗЫ. Замачиванивание обливного горшочка не приведет ни к чему. Так же можно замачивать стеклянную банку.