Вот интересно. А для христиан, для православных, для русских что-нибудь есть?
Вообще есть ли здесь русские или только типа русские, а не самом деле ???
Можно ли ослепительно белого блондина назвать негром? А чукчу циганом? Греция, она и сегодня греция, только греки там живут совсем другие, вовсе не потомки Македоского или Сократа.
Жаль Россию. Жаль предков. Когда воевали за Веру, Царя и Отечество. То оказалость их пот, их труд, их кровь, их жизнь ничто для их потомков. Ни в грош не ставят. Отечество отняли и распродали. Царя убили. Веру предали, обгадили, обсмеяли и вышвирнули.
Посто в России всегда строго придерживались постов. Сколько уже было предложено на кухне, но ничего постного.
"Посто в России всегда строго придерживались постов. Сколько уже было предложено на кухне, но ничего постного." — этого было бы достаточно. Всё что выше этого, выглядит, по меньшей мере, неуважением к тем людям о которых вы так сбивчиво и смешав всё в одну кучу рассказали.
Среди моих друзей, многие придерживаются поста, но им никогда не придет в голову выставлять это на показ, или корить кого-то за противоположное.
Если Вам, действительно интересна русская кухня и постные блюда, так и спросите. Здесь в большинстве своем, вменяемые люди, которые всегда ответят.
Достаточно заменить мясо на рыбу. Идущий сейчас Петров пост нестрогий. Если уж человек так к этому относится. А если он говорит вообще, то это не то место, где следует поднимать такие глобальные вопросы.
Далеко не все верят в бога. Так что иди выплескивай желчь на религиозный форум, а мы тут пытаемся вкусно питаться не глядя на всякие запреты направленные на то, чтобы сделать нацию голодной и озлобленной.
Один "знающий и опытный товарищ (я ему верю)" советовал за сутки перед готовкой просто налить воды в горшочки и так и оставить. Вроде бы даже глазурованная керамика через поры пропитывается влагой и становится более "эластичной" и устойчивой к перепадам температур.
А перед готовкой просто вылить воду и уже не заморачиваться о том, как, куда и при какой температуре ставить...
Это даже хорошо, если что из посуды иногда испортится. Вынужденная покупка, а в жизни разнообразие. Это, конечно, не относится к любимой тарелке, к вечной чугунной, или к BERGHOFF
Солнце, чудный BERGHOFF — просто красиво и, относительно, качественно сделанная вещь. не более того. а вот у наших предков была посуда...
рассказывали историю. местоположение — бывший Лютежский плацдарм. ты должна знать, что там было.
так вот одна бабулька пользовала ступку, доставшуюся по наследству, чи то чувуну, чи то латуну, но вместо пестика у нее была немецкая противопехотная граната. "колотушка" в простонародье. выглядит как рубчатый цилиндр (металлический) + длинная деревянная ручка. вот бабце и удобно было толочь. ей неоднократно говорили: выбрось, а то взорвешься! а бабка упрямая и отвечала (где-то на момент фиксирования "события"): Да идите, вы, я вот уже 30 лет толку — и ничего! короче, то ли сие исчадие ада из Германии "устало", то ли бабця выдернула чеку, но граната взорвалась. акурат во время процедуры толчения... но, бабулька отделалась "легким испугом": ступка была повернута в сторону и все осколки ушли. ступка осталась целой. только бабце пришлось "изобретать" новый пестик.
вот это посуда! а Вы говорите: BERGHOFF. да, еще, тут коллеги на мраморные ступки заглядываются...
Не поняла...) Ты предлагаешь не засматриваться на мрамор и BERGHOFF, а пользоваться гранатами и снарядами))))) Шутка. Но я действительно твою мысль не поняла
Бабай, ссылок не будет. Я же говорил, так советует мой знакомый (одноклассник сестры), а он поваром в ресторане работает. И довольно не плохим поваром, я сам к нему в ресторан иногда хожу испробовать что-нибудь вкусненькое и необычное, ну и подучиться чему-нибудь... Так что я ему просто верю на слово.
maxis17, Вы таки не поверите! но я тоже согласен с Вашим товарищем! если Вы берете глечик без глазировки или эмали (или как правильнее, не гончар, знаете ли...).
глазурованная керамика через поры пропитывается влагой — возможно. сделайте опыт, простой,: взвесьте "тару" в сухом виде, потом залейте на сутки-двое водой и опять взвесьте. если разница в весе будет — Вы и Ваш товарищ победили.
вот, к примеру, до Гражданской войны в Америке все абсолютно были уверены, что томаты/помидоры — яд. сейчас едят спокойно...
Вот позвонил знакомому и переспросил ещё раз насчёт этого вопроса. Он сказал, что так ещё его бабушка делала, и ни один горшочек ни у неё, ни у него за всю практику ни разу не треснул!
Сливочное масло "убьет" весь вкус. Так же как томат в рыбе делает практически одинаковым вкус любой рыбы, а лук в морепродуктах после себя ничего не оставляет.
В горшочках есть оливковое и какое то количество жира от мяса. Достаточно.
на здоровье. лично я каждый день в духовки горшочки не ставлю, но видел как это делается неоднократно.
а по поводу духовки, в принципе, то же стекло, например, есть огнеупорное — ничего не будет. а вот обычное, если холодное, то в горячее место — привет.
Комментарии
Вообще есть ли здесь русские или только типа русские, а не самом деле ???
Можно ли ослепительно белого блондина назвать негром? А чукчу циганом? Греция, она и сегодня греция, только греки там живут совсем другие, вовсе не потомки Македоского или Сократа.
Жаль Россию. Жаль предков. Когда воевали за Веру, Царя и Отечество. То оказалость их пот, их труд, их кровь, их жизнь ничто для их потомков. Ни в грош не ставят. Отечество отняли и распродали. Царя убили. Веру предали, обгадили, обсмеяли и вышвирнули.
Посто в России всегда строго придерживались постов. Сколько уже было предложено на кухне, но ничего постного.
Простите. Просто наболело.
8-( )
Среди моих друзей, многие придерживаются поста, но им никогда не придет в голову выставлять это на показ, или корить кого-то за противоположное.
Если Вам, действительно интересна русская кухня и постные блюда, так и спросите. Здесь в большинстве своем, вменяемые люди, которые всегда ответят.
Здоровья, удачи, успехов и хорошего настроения!
БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА!
вроде на движке появилась возможность грохать корявые комменты.
тут приходят люди с одной целью: поделиться своим опытом и помочь другим. понятно,что бывают замечания и уточнения.
но вот бред — только вредит.
может, коллеги, вы таки будете использовать святое право убивать идиотов?
человеки — они, глубоко-глубоко в душе, добрые! этих — не надо!
Постной еды тут полно.
И, вообще, если ты позиционируешь себя как христианина, православного и русского — есть другие доки, где ты сможешь удоволетворить свои нужды...
вроде бы без ругани все прошло?
пристрили от греха подальше )))
А перед готовкой просто вылить воду и уже не заморачиваться о том, как, куда и при какой температуре ставить...
Прошу ссылок!
рассказывали историю. местоположение — бывший Лютежский плацдарм. ты должна знать, что там было.
так вот одна бабулька пользовала ступку, доставшуюся по наследству, чи то чувуну, чи то латуну, но вместо пестика у нее была немецкая противопехотная граната. "колотушка" в простонародье. выглядит как рубчатый цилиндр (металлический) + длинная деревянная ручка. вот бабце и удобно было толочь. ей неоднократно говорили: выбрось, а то взорвешься! а бабка упрямая и отвечала (где-то на момент фиксирования "события"): Да идите, вы, я вот уже 30 лет толку — и ничего! короче, то ли сие исчадие ада из Германии "устало", то ли бабця выдернула чеку, но граната взорвалась. акурат во время процедуры толчения... но, бабулька отделалась "легким испугом": ступка была повернута в сторону и все осколки ушли. ступка осталась целой. только бабце пришлось "изобретать" новый пестик.
вот это посуда! а Вы говорите: BERGHOFF. да, еще, тут коллеги на мраморные ступки заглядываются...
шутка
;)))
глазурованная керамика через поры пропитывается влагой — возможно. сделайте опыт, простой,: взвесьте "тару" в сухом виде, потом залейте на сутки-двое водой и опять взвесьте. если разница в весе будет — Вы и Ваш товарищ победили.
вот, к примеру, до Гражданской войны в Америке все абсолютно были уверены, что томаты/помидоры — яд. сейчас едят спокойно...
Только в каждый горшочек ещё положу сверху по большому шматку сливочного масла. Так в топлёном сливочном масле ещё вкуснее, наверное, будет...
В горшочках есть оливковое и какое то количество жира от мяса. Достаточно.
помидор положить 8-), а то получается непривычно суховатым.
Сегодня обкатывал на этом рецепте новые горшочки, получилось вполне прилично.
а по поводу духовки, в принципе, то же стекло, например, есть огнеупорное — ничего не будет. а вот обычное, если холодное, то в горячее место — привет.
Я когда купила горшочки (спасибо пельмешкам надоумели), потом облазила весь интернет, в поисках правильного пользования но твердого убеждения нет.
Русские сайты пишут: предварительно замачивать на 15 мин. и холодая духовка.Американские ничего не пишут по поводу замачивания и хол.духовки.
в смысле?
трескаются, разламываются? взрываются, не дай Бог?
если это нормальная керамика, естественно обоженная, стучим — звенит, — как такой горшочек может лопнуть в духовке?
Салат из редьки с курицей в студию пожалуйста! Что то очень многообещающее.....