"Кости отобранные у дворовых собак"
"Вылавливаем овощи, нам они больше не понадобятся, но могут украсить рацион дворовых собак."
Судя из выше сказанного, совесть ещё есть
Спасибо за рецепт.
Идея хорошая, реализация — супер. Такое количество всего в кастрюльке достойно уважения. Большого смысла в запекании овощей, в отличие от костей, не вижу.
А ещё у любистка (или любистока) корень самая невкусная часть для бульона.
ЗЫ. А я ещё застал настоящие бульонные кубики, сделанные из бульона.
Даже первые куриные кубики "галина бланка", попавшие в СССР (или уже в Россию?) были сделаны из куриного бульона. И по вкусу, и по составу на упаковке.
Наши, в металлической коробочке тоже ничего такие, натуральные.
про запекание костей для бульона читал в книжке у шибзда... эмоциональной Высоцкой
но там запекание недолгое и я подумал, что это эмоциональности ради, поэтому забил.
надо как бы попробовать...
а скока температуры надо для запекания костей? и для овощей скока температуры и времени?
хочу все знать, альманах типа :)
Потому, что они исследовали только бульоны из Галинобланки, а не из костей, как в данном случае.
Рецепт (на мой взгляд), крайне нужный. Потому, как сей продукт используется часто, а о его происхождении как-то умалчивалось. Видимо, с сов. времен было гос. тайной.
Потому, что диетологам надо как-то зарабатывать, впаривая людям разные идеи. Хотя не исключаю, что в бульоны может переходить разная гадость, типа гормонов, антибиотиков и т.д., которой кормят скотину.
Диетологам тоже нужно что-то (на что-то) кушать. Вообще отвары из костей и хрящей не очень полезны. Но если у вас нет заболеваний суставов, то, в принципе, можно на это забить. К тому же, один-два бульонных кубика ваше здоровье не порушат, а вкусовые рецепторы приятно взласкают. Опят же, быстро,удобно, для дома. для семьи. ))
Врачи, тоже, долго "впаривали", что яйца куриные больше 1- 2 штук в неделю есть нельзя. Полный бред! Кто- то докторские защищает, у кого- то другая выгода, побольше масштабами.
На счет вреда для суставов-- сомневаюсь. При переломах,травмах и разных костных болезнях как раз рекомендуют желатинсодержащие продукты. А бульоны пожизненно назначались после тяжелых состояний.
Бабайке очередной поклон за полезную новость.А вот скажи,пожалуйста,дружище чем мне заменить дивный корень — любисток? Ну, нет у нас на Урале такого.Я,уж на рынке всех наших торговцев с братских республик переспрашивал-никто не знает.Может он в узбекском(таджикском) варианте по другому называется?Читал где-то,что это зимний сельдерей.Может им заменить можно?
Спасибо.Теперь буду искать по этим названиям)).Я конечно же понимаю,что можно найти замену соответственно своим вкусовым пристрастиям.Но уж больно часто встречаю в описаниях рецептов эту травку.Может и вовсе не понравится,но неведомое манит.
О том, кто у них, любистков, там какой сельдерей — см. dachnikam.ru например.
НО! Обращаю внимание: у моих домашних от одного запаха любистка жуткая головная доль (у меня нет ;) ) так, что возможны варианты, как говорится.
Надо же. Про головную боль. У меня им пол-дачи заросло, и никто не жаловался.
Вот ведь как бывает — у кого-то головная боль от любистока, у кого — проблемы с маслятами. А вообще любисток — очень полезное растение для мужчин: "Состав для случайного знакомства, новых встреч и буйной страсти:
5 частей любистока, 1 часть мелиссы, 1 часть сухих апельсиновых корок, 1 часть аниса, 1 часть кардамона, 1 часть ноготков."
Я же сказал: " у мну проблем нет!" Но приходится мне на даче с ним бороться, ибо регулярно заносит семена от соседей, а домочадцы от него чмонеют!
А "маслята" какого калибру надо? К ТТ или а АК? ;)
Тут укрминобороны активно имущество распродает, так там не то, что "маслята", там стратегические бомбардировщики и системы ПВО в списках!
Да понял я про маслят, сам каждую осень собираю. ;)
А вот про укрминобороны — это уже не шутка была, к сожалению. obozrevatel.ua
Видемо, это я под впечатлением от прочитанного. :(
Там список в конце — вообще песня! Мечта Арнольда-Командо!
какой жеж вы язвительный человек :)
все вот потыкать в больные от маслят места.
придется заснять во всех ракурсах полянку с маслятами нетронутыми и мстительно тут выложить :P
Кстати, у любистока есть еще одно очень любопытное применение — оказывается, он спасает от русалок. Вот отрывок из авторитетной энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
"Русалки живут в воде, а на троицких святках — в лесах и на полях. Они имеют вид маленьких девочек, очень бледных, с зелеными волосами и длинными руками; иногда обращаются в белок, крыс, лягушек. Любят качаться на деревьях; нападают на людей и защекочивают их до смерти. Оберегают от них любисток и полынь..."
С новостью ознакомилась еще на твоем, Бабай, сайте. Сначала, при прочтении названия, испытала недоумение. В первую секунду не сообразила в чем подвох и на ум взбрели реальные кубики. А потом восторг от подобного способа хранить бульон. Морозилки то все равно в большинстве случаев пусты. Даже если замораживаешь фрукты-овощи местечко от уже съеденных остается свободно. А варить бульон используя твой метод, можно в два-три раза реже. Какая экономия времени! Спасибо!
замечательно....!
А теперь объясни мне пожалуйста для чего ты кости и овощи в духовке запекаешь?
Это дает что то к вкусу бульона???
я без подколов....я просто с таким еще не встречался...
Я пробовал — ничего особенного. Там рецепта не нашел, когда-то несколько раз готовил, прочитав, что она станет как печеная. Так не становится... Вкус, конечно, другой.
Спасибо за ссылку. Я готовил испанский "морщинистый" картофель, прочитав это у Лазерсона. Проблем с хранением тоже не испытывал.
Но всё равно — ничего особенного.
Комментарии
"Вылавливаем овощи, нам они больше не понадобятся, но могут украсить рацион дворовых собак."
Судя из выше сказанного, совесть ещё есть
Спасибо за рецепт.
А ещё у любистка (или любистока) корень самая невкусная часть для бульона.
ЗЫ. А я ещё застал настоящие бульонные кубики, сделанные из бульона.
Наши, в металлической коробочке тоже ничего такие, натуральные.
но там запекание недолгое и я подумал, что это эмоциональности ради, поэтому забил.
надо как бы попробовать...
а скока температуры надо для запекания костей? и для овощей скока температуры и времени?
хочу все знать, альманах типа :)
Овощи — до румяности.
Рецепт (на мой взгляд), крайне нужный. Потому, как сей продукт используется часто, а о его происхождении как-то умалчивалось. Видимо, с сов. времен было гос. тайной.
НО! Обращаю внимание: у моих домашних от одного запаха любистка жуткая головная доль (у меня нет ;) ) так, что возможны варианты, как говорится.
Вот ведь как бывает — у кого-то головная боль от любистока, у кого — проблемы с маслятами. А вообще любисток — очень полезное растение для мужчин: "Состав для случайного знакомства, новых встреч и буйной страсти:
5 частей любистока, 1 часть мелиссы, 1 часть сухих апельсиновых корок, 1 часть аниса, 1 часть кардамона, 1 часть ноготков."
А "маслята" какого калибру надо? К ТТ или а АК? ;)
Тут укрминобороны активно имущество распродает, так там не то, что "маслята", там стратегические бомбардировщики и системы ПВО в списках!
Про маслята — это грибы такие из соседней ветки.
А вот про укрминобороны — это уже не шутка была, к сожалению.
obozrevatel.ua
Видемо, это я под впечатлением от прочитанного. :(
Там список в конце — вообще песня! Мечта Арнольда-Командо!
все вот потыкать в больные от маслят места.
придется заснять во всех ракурсах полянку с маслятами нетронутыми и мстительно тут выложить :P
"Русалки живут в воде, а на троицких святках — в лесах и на полях. Они имеют вид маленьких девочек, очень бледных, с зелеными волосами и длинными руками; иногда обращаются в белок, крыс, лягушек. Любят качаться на деревьях; нападают на людей и защекочивают их до смерти. Оберегают от них любисток и полынь..."
А теперь объясни мне пожалуйста для чего ты кости и овощи в духовке запекаешь?
Это дает что то к вкусу бульона???
я без подколов....я просто с таким еще не встречался...
Вот тут, много интересного по теме: supercook.ru
Но всё равно — ничего особенного.
Запрашиваемая страница на сайте отсутствует
Кто повалил?