Плов по Фергански праздничный (плов по узбекски)

Вчера готовил.На костре.Всё по рецепту.
Это был самый лучший плов в моей жизни и в жизни соседей-дачников!!!!!!!!!!!!!!
Афтор,ты профи!

Насколько я знаю к такому плову подаеться еще некий салатик из тонко порезанных помидорок огурчиков и чагототамеще. ...Эхх плов да на свежем воздухе ляпота

Мда. Пишущий про плов, борщ или солянку должен иметь крепкие нервы либо просто не читать кАмменты. ;-)
Это я так, к слову. А по делу: Бабай просто мастер! Я несколько лет назад едал такой плов в исполнении одного узбека. Это был лучший плов в моей жизни! :-) Ел пока не перестало влезать. Меня тогда ещё поразило что первым делом он положил лук, а не морковь как мы обычно делаем. Он мне объяснил что это есть самый правильный способ и что так всегда делает не только он, но и все кого он знает.
Всё мечтал повторить это чудо. И вот теперь, вооружившись Бабайскими наговорами ;-) неприменно попробую! Спасибище преогромное!
+120!

приготовил :) в 4,5 литровом казане, с маслом переборщил, и мясо было только свиное :) но так ничего получилось. только я не понял когда чеснок то ложить? :)

Йопрст... Чуть слюной не удавился... Пойду на кухню чего-нибудь съем. Автору — огромный ЗАЧЕТ!

Читал комменты несколько дней. Итого:
1. Автор — молодец
2. Комменты радуют — терпимости стало побольше к чужим мыслям.
3. Опять нашлись истинные мастера плова, которые в очередной раз сказали всем как надо
4. Попадающие под описание в п.3 — идут НА ЙУХ, приговаривая сами знаете чего
Всем чмоки в этом чате!

Поэтому и кладут морковь первой чтобы обжарилась, иначе пока обжаривается морковь лук уже истлеет. И лук товодят до прозрачного- водянистого состояния

Да не-е-е-е,старт-перекал масла,до дымка,проверка солью.потом мясо,лук,морковка,специи,чеснок неочищеный,солим.Эта херень называется зирвак-то бишь — основа.Засипаем прожареный рис,и аккуратно через тарелочку заливаем воду,а лучше блевон.И тд,и тп

Рис любой. Но лучше длинный и обязательно промыть и замочить в тёплой воде. По мере варки, а замоченный он варится быстрее влага испаряется и замещается маслом. В результате сам рис не разваривается и получается рисинка к рисинке. Лук не обязательно кольцами он всё равно растворяется в плове и наличие его вы просто не найдёте. От него остаётся только сладковатый вкус Что касается чеснока то он отдаёт аромат в плов и я его потом просто выбрасываю.

что за рис использует автор?