Т.Е. Вымешиваем на холоде Колем лёд в миску ставим на неё вчём собираешься вымешивать и мешаешь то что мешаешь :) Сколько поваров, столько и видов кляра, но хрустит он обычно когда блюдо подают ещё горячим
Можно предварительно посуду и продукты охладить, сильно размешивать не рекомендуется, должный оставаться небольшие комочки муки. Кляр должен быть холодным — тогда он получается воздушным — хрустящим...
Спасибо за внимание.
О да).Крымская погода бомба.Один день полностью шел дождь.Готовили в палатке на газовом примусе))
Но это не мешало отлично провести время и набраться впечатлений.
На рапаны не попали,в основном ударяли по лагману (пробовали везде), но свой показался вкуснее.Сейчас поиск не работает, по-моему, у нас тут уже выкладывали рецепт.Надо будет повторить.
Солянки напробовались, чебуреков и манты.
*Соба легко продается у нас в китайской лавке.Я там кстати нашел неплохое кокосовое молоко и сушеный чили целый пакет.
*насчет ледяной собы- это для почитателей.Не всем привычно. Но ее можно и просто обжаривать в воке со овощами и зеленым луком, как и обычную рисовую лапшу................,
вспомнился прикол, как вынужденный страдать от отсутствия вилок/ложек где-то в азии умелец сцепил концы палочек пластиковой трубкой (кембриком) и вставил между ними пружинку, получив этот самый пинцет
типа пинцетом есть ему оказалось удобнее чем палочками
Спасибо, Брахман за рецепт. Такую лапшу (хотя я считал её вермишелью) есть холодной даже в голову не приходило.
Холодное с горячим — это провокация дантистов (кризис). :))
Вок радует всегда!
Кто минус. Я??!! Я только плюсики ставлю или ничего. Вот меня кто-то минусует :(
Дантистов вас не очень боимся. Но ледяную лапшу с горячими креветками не хочу.
:))
Если минус 1, то, думаю, не страшно, меня тут за один день на 3 вниз подвинули, даже не понял за что. Может из- за того, что последняя моя новость на "Blog интернета" всплыла по ошибке вместо "Пельмешек"? :)
Комментарии
О да).Крымская погода бомба.Один день полностью шел дождь.Готовили в палатке на газовом примусе))
Но это не мешало отлично провести время и набраться впечатлений.
На рапаны не попали,в основном ударяли по лагману (пробовали везде), но свой показался вкуснее.Сейчас поиск не работает, по-моему, у нас тут уже выкладывали рецепт.Надо будет повторить.
Солянки напробовались, чебуреков и манты.
*Соба легко продается у нас в китайской лавке.Я там кстати нашел неплохое кокосовое молоко и сушеный чили целый пакет.
*насчет ледяной собы- это для почитателей.Не всем привычно. Но ее можно и просто обжаривать в воке со овощами и зеленым луком, как и обычную рисовую лапшу................,
nnm.ru
— используй то, что под рукою и не ищи себе другое. +
типа пинцетом есть ему оказалось удобнее чем палочками
Холодное с горячим — это провокация дантистов (кризис). :))
Вок радует всегда!
Дантистов вас не очень боимся. Но ледяную лапшу с горячими креветками не хочу.
:))