Вы хорошо ответили: бульон в наличии — это аксиома.
А знаете как делаю я? В скороварке, из массы костей и мяса — получается почти фюме. Его одним махом осветлить, на порции и в морозилку. И тогда он -< всегда>...
До сегодняшнего дня гуляш не готовил предпочитал лагман,не потому что не вкусно ,а просто лагман мне более привычен...ТS изменил мой взгяд на это дело.....
Комментарии
Цитата:
" ...По прошествии одного часа с начала тушения мяса, доливаем в кастрюлю горячий бульон... "
Вопрос: этот бульон надо специально готовить? Какие есть варианты?
А знаете как делаю я? В скороварке, из массы костей и мяса — получается почти фюме. Его одним махом осветлить, на порции и в морозилку. И тогда он -< всегда>...
это блюдо может войти в повседневные рецепты....
в ближайшее время опробую!
спасибо и тебе и Панде.....
Гуляш — это, в принципе, всегда вкусно, если его правильно и с душой готовить :)
Этот гуляш — нагромождение вкусностей. А клецки (чипетки) — ... просто нет слов. )))))))
Отличный рецепт!
Спасибо!
п.с. клёцыки — чипетки