29 не получилось сделать... Сделали сегодня (1 мая)...
Вот отчет как просил:
1. Паприки один пакет (30 г.) .... пришлось еще немного подбросить, только острой :-) (хз почему.... сладковато получалось)... Да... в конце приготовления не удержался и добавил немного хмели-сунели (люблю я хмели...)
2. С чипетками не стали заморачиваться... Знакомые точики сделали офигенные лепешки (мне стыдно... я до сих пор не знаю как они называются :-( )
...Истекал слезой прозрачный графин, с пшеничным соком, на кухне витал аромат свежих лепешек и обалденный запах гуляша... с тонкими нотками перца хмели...
Получилось ОЧЕНЬ вкусно.... +4096
+ + + + +
P.S.: С наступающим тебя ДР! Ждем кулинарного шедевра на твоем праздничном столе...
Сначала у меня была оторопь от количества паприки.. непривычно.
но позже пришла мысль, что гуляш, да еще и с кнедликами-это же венгерское блюдо, а венгры — фанаты паприки и действительно кладут ее больше всех на свете, наверное. Сам же отправлял в Венгрию экспедицию за паприковой пастой (бывает разной степени остроты и часто отлично заменяет кетчуп), а экспедиция вернулась с 400-граммовой банкой (это много!) сушеной паприки "Нам сказали, что раз мы заинтересовались венгерской кухней, надо сразу и это купить, чтобы два раза не бегать"
Так что такое количество паприки вполне аутентично.
И экономически целесообразнее чем свежие болгарские перцы, которых без сушеной паприки ушло бы не 1, а 4-5, а они так, гады, подорожали, что стали стОить не как гарнир, а как мясо
СО временем (случайно) выяснилось, что сушеная паприка бывает сладкая, бывает острая. Наверное острую готовят из переопыленных перцев. Как случайно попался на острую паприку- стал ее фанат и теперь ищу специально. Нахожу почит случайно, в мелких магазинчиках у индусов, например, или на рынках.
С другой стороны, если вы не любите острое — относитесь к покупке специи внимательно.. острая паприка — острая!
Комментарии
+++++
Вот отчет как просил:
1. Паприки один пакет (30 г.) .... пришлось еще немного подбросить, только острой :-) (хз почему.... сладковато получалось)... Да... в конце приготовления не удержался и добавил немного хмели-сунели (люблю я хмели...)
2. С чипетками не стали заморачиваться... Знакомые точики сделали офигенные лепешки (мне стыдно... я до сих пор не знаю как они называются :-( )
...Истекал слезой прозрачный графин, с пшеничным соком, на кухне витал аромат свежих лепешек и обалденный запах гуляша... с тонкими нотками перца хмели...
Получилось ОЧЕНЬ вкусно.... +4096
+ + + + +
P.S.: С наступающим тебя ДР! Ждем кулинарного шедевра на твоем праздничном столе...
Спасибо и Удачи!
но позже пришла мысль, что гуляш, да еще и с кнедликами-это же венгерское блюдо, а венгры — фанаты паприки и действительно кладут ее больше всех на свете, наверное. Сам же отправлял в Венгрию экспедицию за паприковой пастой (бывает разной степени остроты и часто отлично заменяет кетчуп), а экспедиция вернулась с 400-граммовой банкой (это много!) сушеной паприки "Нам сказали, что раз мы заинтересовались венгерской кухней, надо сразу и это купить, чтобы два раза не бегать"
Так что такое количество паприки вполне аутентично.
И экономически целесообразнее чем свежие болгарские перцы, которых без сушеной паприки ушло бы не 1, а 4-5, а они так, гады, подорожали, что стали стОить не как гарнир, а как мясо
С другой стороны, если вы не любите острое — относитесь к покупке специи внимательно.. острая паприка — острая!
Мое любимое сочетание продуктов.
Обязательно попробую.
вот сразу несколько вопросов:
1.вверху написал вино 0,5, но влил совсем немного, или вся бутылка ушла ?
2. сколько примерно ушло муки, и примерно какое время настаивался "колобок", наверно 1 час (как раз по времени тушения) да?
3. бульон весь литр ушел?
остальное в целом понятно, правда необычно такое кол-во сухой паприки не много?
ну и + конечно к новости.
2. Муки, примерно 3 столовых ложки с горкой. В холодильнике где-то 30-40 минут.
3. Бульон ушел весь.
Про паприку, тоже думал что много, но оказалось как раз.