Извините, а где вы видели, чтобы ревень чистили? Весь его аромат и красный цвет именно в кожице. Вы с абрикосов и вишен, к примеру, снимаете? Так у ревеня она не толще (если он не пенсионного возраста). У ревеня она — шкура, как вы ее назвали — вообще не чувствуется.
Единственное, что нужно, это отрезать листья. А если куплен в магазине — обрезать заветрившиеся кончики. И сполоснуть водой. ВСЕ.
У нас ревень чистят, я живу в Эстонии. И в пироги чистят, и в супы, в компоты и в кисели. А чтобы не потерять красный цвет, я в компот кладу шкурки отдельно — связанные пучком, потом вынимаю.
Век живи — век учись. Я не знала, что бывает толстокожий ревень. Зависит от сорта? От климата? Наш ревень очень мягкий, на нем кожу снять невозможно...
А не знаю от чего зависит))), я не краевед. Время от времени покупаю на рынке, может быть молодой весенний мягкий? А к лету-осени шкурка утолщается? Там даже не шкурка... а как бы прожилки такие нитяные. Если у основания стебля чуть-чуть ножом прихватить, то "нить" снимается по всей длине стебелька.
A там нет никаких . Мы ведь не снимаем кожицу с абрикосов или вишен, а у ревеня она не толще, а зачастую даже нежнее абрикосовой. Единственное, что надо сделать, это срезать листья. А если купили ревень, то обрезать заветрившиеся на черешках кончики. И сполоснуть водой. ВСЕ :-)))
)) Варенье из всего бывает сладкое, хоть из огурцов и помидоров его вари ))
А рецепт прекрасный, и подан красиво. И по-женски душевно )) Спасибо, надо попробовать. Я вообще люблю готовить, а до десертов и тортов-пирогов руки не доходят. Можно с этого начать.
Комментарии
Испекла, правда, несмотря на то, что накрыла фольгой сразу, моя дурацкая духовка всеравно повела себя совершенно безобразно :(
Но самое главное — пирог просто потрясающий. Ревень прекрасен на вкус, нежная кислинка. Просто супер!!! Естественно, был съеден сразу же :)
ГРОМАДНОЕ СПАСИБИЩЕ!!!!!
Вот он, прошу прощения за фото :(
Единственное, что нужно, это отрезать листья. А если куплен в магазине — обрезать заветрившиеся кончики. И сполоснуть водой. ВСЕ.
Поэтому и спросила, собственно))))
Помощник очаровашко, мур!
а ревень, я уверена, в торте получается сладкий.
Я из ревеня варенье делала — оно сладкое =)
А рецепт прекрасный, и подан красиво. И по-женски душевно )) Спасибо, надо попробовать. Я вообще люблю готовить, а до десертов и тортов-пирогов руки не доходят. Можно с этого начать.
А после просмотра фотоотчета даже захотелось попробовать на вкус:)