практически тот рецепт, по которому и я готовлю. имхо, один из самых правильных супов (в смысле, просто/вкусно/полезно). только я чаще "цыплятину" использую. ну и в вашей терминологии предпочитаю бульон. :)
спасибо, супер!
мой +1
всё ещё совещательный, к сожалению...
сам делал так:
в выходной закупается мясо (говядина, с увеличением возраста птица/кролик/постная баранина)
перемалывается в мелкий фарш (мясорубкой или блендером)
из полученного фарша строятся маленькие фрикадельки (D 10-15 мм) и замораживаются на разделочной доске
после заморозки — ссыпаются в пакет для экономии места в морозилке
собственно процесс приготовления:
воду с фрикадельками на огонь
тем временем чистятся овощи картофель, морковь, разрешенная для данного возраста капуста, лук
вода закипела — снимается пена, если есть
морковь трется
картошка лук капуста мелко рубятся
все совмещается с водой, уже переходящей к состоянию бульона
еще минут 10 и супчик готов
можно добавить немного сушеного укропа за 5 мин до окончания варки (полезно для живота потребителя)
Всем доброй ночи.
Моему малому 14 месяцев и его супчик- бульончик таков:
Поджариваем лучок добавляем ложечку-другую сметанки,после чего добавляем тертую морковку и немножко тушим.
После чего добавляем отваренное куринное филе и собственно его бульон,немного риса ( на глаз ) и варим до готовности риса.
Довавляем порезанный мелко укропчик и выключаем газ ( или эл. плитку,кому-как ).
Уверяю очень вкусно.
Бывайте.
Суп -реальный! Вот буквально доели рассольник. очень похож, был...
Для детей, когда были маленькими, часто готовил супы-пюре.
Картофельный:
Мясо отваривал отдельно, далее через мясорубку. На мясном бульоне отваривал картошку и перетирал через сито. Добавлял бульон и прокрученное мясо. Немного сливочного масла.
Тыквенный:
Тыкву, нарезанную кубиками, томил в кастрюльке с небольшим кол-вом воды. Далее тыкву протирал и добавлял кипяченое молоко и сливочное масло.
Овощной:
Морковь, картофель, цветная капуста, кабачок. Отваривал и пюрировал вилкой (не через сито) можно добавлять мясо.
Комментарии
спасибо, супер!
Данный суп проверку прошел." +
всё ещё совещательный, к сожалению...
сам делал так:
в выходной закупается мясо (говядина, с увеличением возраста птица/кролик/постная баранина)
перемалывается в мелкий фарш (мясорубкой или блендером)
из полученного фарша строятся маленькие фрикадельки (D 10-15 мм) и замораживаются на разделочной доске
после заморозки — ссыпаются в пакет для экономии места в морозилке
собственно процесс приготовления:
воду с фрикадельками на огонь
тем временем чистятся овощи картофель, морковь, разрешенная для данного возраста капуста, лук
вода закипела — снимается пена, если есть
морковь трется
картошка лук капуста мелко рубятся
все совмещается с водой, уже переходящей к состоянию бульона
еще минут 10 и супчик готов
можно добавить немного сушеного укропа за 5 мин до окончания варки (полезно для живота потребителя)
Моему малому 14 месяцев и его супчик- бульончик таков:
Поджариваем лучок добавляем ложечку-другую сметанки,после чего добавляем тертую морковку и немножко тушим.
После чего добавляем отваренное куринное филе и собственно его бульон,немного риса ( на глаз ) и варим до готовности риса.
Довавляем порезанный мелко укропчик и выключаем газ ( или эл. плитку,кому-как ).
Уверяю очень вкусно.
Бывайте.
Для детей, когда были маленькими, часто готовил супы-пюре.
Картофельный:
Мясо отваривал отдельно, далее через мясорубку. На мясном бульоне отваривал картошку и перетирал через сито. Добавлял бульон и прокрученное мясо. Немного сливочного масла.
Тыквенный:
Тыкву, нарезанную кубиками, томил в кастрюльке с небольшим кол-вом воды. Далее тыкву протирал и добавлял кипяченое молоко и сливочное масло.
Овощной:
Морковь, картофель, цветная капуста, кабачок. Отваривал и пюрировал вилкой (не через сито) можно добавлять мясо.
Плюс!!!