Вообще испльзуют хлопковое масло. Но если такового нет, то эподсолнечное масло надо перекаливать (как ты и сказал чтобы небыло привкуса). Перекаливать значит разогреть его (до дымка) и греть его в течение 10-15 минут, чтобы масло сильно не горело кидают целую луковицу. Вот только тогда можно готовить на подсолнечном масле.
Относительно долива воды — доливать воду можно (особенно если немного переусердствовал с силой огня), но если влить воду просто так — можно действительно плов испортить. Надо в плове ножом или вилкой сделать две-три неширокие (сантиметра полтора), но глубокие (в идеале — до дна посуды) ямки, так чтобы на их дне было видно кипящее масло и уже в эти ямки влить немного воды.
Ну москвичи ну россияне ну кто так плов готовит?????? меня чуть не стошнило при виде готовки вашей да елы палы!!!!!! это не плов это пародия на плов!!! приезжаите в Душанбе (Таджикистан) вот здесь вас научат как готовить плов...Совет лука слишком много достаточно три луковицы ... сначала жарите мясо до краснои корки потом кидаите нарезаный лук тоже должен быть хорошо прожареным (красноватый оттенок — это придает цвет плову) потом кидаите морковку все это жарится минут 10 15 потом заливается водой и доводится до кипения после этого бросаите соль шоб было чучуть пересолено потом кидаите рис и еще добовляите воду все это опять доводится до кипения до тех пор пока не испарится вода (вода должна остатся на донышке казана шоб не подгорел плов снизу) и все это закрывается крышкой и на медленом огне доводится до полной готовки (после того как вы накроете казан крышкой и уберете огонь плов будет готов примерно через мин 15 — 20.) все вроде ...постараю запечатлить готовку плова и выложить в скором времени....
Плов конечно вещь вкусная.....я тут слышал в Азии еще план добовляют, что он вкуснее казался. Получается смешной плов...Хотя сам не пробывал, он и так вкусный.
Он не смешной получается. А очень вкусный. Такой плов можно есть до тех пор пока желудок незаполнится и засовавыть будет некуда :) Я когда в Азии служил мы часто ходили такое чудо есть :)
Я был удивлен то что мясо добавляется после лука и моркови. Обычно мясо (тем более с косточками) и лук в первую очередь. Морковь только после того как все прожарилось т.к. морковь как и рис готовится на пару. И в конце получается 3 красивых слоя, белый рис, желтая морковь и красное мясо с луком.
Комментарии
2. Воду дополнительно доливать — испортить плов.
3. Масло нужно прогревать до появления дымка, иначе плов будет пахнуть подсолнечным маслом.
2. Воду дополнительно доливать — испортить плов.
3. Масло нужно прогревать до появления дымка, иначе плов будет пахнуть подсолнечным маслом.
Плов конечно вещь вкусная.....я тут слышал в Азии еще план добовляют, что он вкуснее казался. Получается смешной плов...Хотя сам не пробывал, он и так вкусный.
Это только вариант, не сочтите за критику.