ПЛОВ по-московски :D

сорри, что-то у меня отправка заглючила))

Главное с чтоб с душой, а отклонения от классического рецепта иногда полезны. Все равно курдючного жира не найти, что-ж теперь плов совсем не есть? А кто все равно хочет про "настоящий" плов поспорить,вот

ferghana.ru

интересно- как это ты обжаришь мясо ПОСЛЕ того как лук и морковка почти готовы??? Пока доведешь мясо до поджаренного состояния от лука с морковскй ничо не останется....

а так рецепт оригинальный....)

хотя в моем понимании мясо надо в растопленном жире сперва.....

А у меня есть уникальнейший девайс — Рисоварка

Так что плов готовлю беззз проблем ;)

плов, конечно, а не каша. потому что из риса.

но лучше был он не с тушёным, а жареным мясом.

то есть, мясо кладётся до морковки, когда лук потеряет воду и будет жариться не в соке+масло, а в масле.

после мяса уже моркву.

специи тоже надо раньше класть.

и народ правильно говорит, что надо подлить воды (кипятка) и поварить зирвак (так это называется) минут сорок.

тогда божественная субстанция будет поднята водой (к рису) наверх и пока вода будет спокойно(!) выкипать плавно опустится расцеловав каждую рисинку

а я вот захотел распечатать, нажимаю печать, и мне показывает только новость до ката :( что за хрень?..

мой совет — рис ненадо слишком долго мыть. Иначе он теряет много крахмала и после приготовления будет через чур рассыпчатым и вкус у него будет не ахти.

А так мой респект автору.

А по-моему надо морковь добавлять после лука и жарки мяса, иначе она "выгорит" и вкуса не будет.

Да простит меня автор, но выглядит этот плов просто отвратительно, весь аппетит улетучился. ТАК плов выглядеть НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ДОЛЖЕН. Не буду даже писать тут, что он мне напоминает..

Вроде и рецепт нормальный, но секрет рассыпчатого риса в том чтобы как засыпал его в казан, залил водой, больше его не мешать ни под каким предлогом. Пусть себе варится пока вода не выкипет. И проверять, выкипела ли вода, можно лишь изредка приподнимая крышку. Когда же вода выкипела, ВОт тут уже можете и помешать, и накладывать по тарелкам. Попробуйте, и у вас получится настоящий рассыпчатый пловчик, а не та кашка, что на картинках.

1.Морковь нарезана прально,соломкой, только надо бы чуть поменьше.

и лично я , первым заидываю жариться мясо, а только потом засыпаю лук и морковь.

а вообще 5!