2. во время жарки поливать машлык и угли водичкой из бутылки с продырявленой гвоздём/шилом/пальцем крышкой. чтобы не подгорел.
3. траву у спец дядьки покупают другую и в шашлык её не сыпят, а курят, поэтому специи лучше поглядеть в магазине и запомнить что там написано на обратной стороне, а потом смешать что-нить аналогичное, благо это быстро и не сложно. (на крайняк можно соль с перцем просто намешать)
4. свинина не кошерна =D
5. купить нормальный мангал с втыкающимися снизу ногами
6. угли разжигать можно с бензином, который продаётся как "жидкость для поджигания" или подложить под угли кучу щепок. угли не должны быть слишком большими, поэтому можно расфигачить их топором/полотком/другой железкой
p.s. если вы любите "с угольком", то могу вам только посочувствовать — вы никогда не ели нормального шашлыка
помоему в последнее время многие изучряются накидать и намешать всякого говна в маринады, отчего половина народа не помнят истинный вкус шашлыка, какой он должен быть ;)
Все отлично, все как мы обычно делали :) Только когда жарим — шашлык сверху ненмого вином поливаем...и куски обычно мальца поменьше...а так еще помимо лука можно помидоры на шампура насандаливать %)...ням-ням...
А мои седня тоже в лес ходили :) на шашлыги..я не ходил, но мне принесли немного :) холодный шашлык дома есть конечно немного не то, но все равно...%)
пока не расскажу :-)) скажу только, два традиционных с небольшими нововведениями, один ни разу не пробовал, а один вообще чисто экспериментальный, и надо сказать — что он получился лучше всех!
Комментарии
и мариновать хоть уксусом, но без майонеза
2. во время жарки поливать машлык и угли водичкой из бутылки с продырявленой гвоздём/шилом/пальцем крышкой. чтобы не подгорел.
3. траву у спец дядьки покупают другую и в шашлык её не сыпят, а курят, поэтому специи лучше поглядеть в магазине и запомнить что там написано на обратной стороне, а потом смешать что-нить аналогичное, благо это быстро и не сложно. (на крайняк можно соль с перцем просто намешать)
4. свинина не кошерна =D
5. купить нормальный мангал с втыкающимися снизу ногами
6. угли разжигать можно с бензином, который продаётся как "жидкость для поджигания" или подложить под угли кучу щепок. угли не должны быть слишком большими, поэтому можно расфигачить их топором/полотком/другой железкой
p.s. если вы любите "с угольком", то могу вам только посочувствовать — вы никогда не ели нормального шашлыка
2. поливали водичкой . шашлык водой категорически нельзя поливать, высохнет. ТОлько угли.
3. я не курю. А спец. дядька продают как раз нужную для шашлыка приправу . А магазинная это отрава. Соль с перцем можно, но не так ароматно.
4. с курицей не шагшлык. Хорошую баранину найти на рынке тяжело. Баранину допускаю только такую, которая полчаса назад бегала.
5. нормальный мангал это кованый в кирпичной кладке, но такой затруднительно брать с собой на природу, а этот как раз с втыкающимися ногами.
6. жидкость для розжига как раз и была использована, а также щепки и кора.
р.s/ конструктивной критики я так и не увидела. Уж извиняйте.
2. странно, но при мне ничего не высохло, наверное потомучто воду не из лужи черпал ;)
3. на магазинных преправах сзади рецепт приправы написан, он — единственная их ценность
5. на фотке ноги не втыкаются, а привинчиваются и пазы для шампуров треугольные только с одной стороны
p.s. зачем спрашивать конструктивную критику, если не желаешь её потом замечать?
шашлык замаринованый в уксусе невозможно есть. Мясо сухое, кислое. Хотя и так кому-то нравится.
Майонез и кефир дают мягкость и нежность.
Пиво — горчинку.
Собственный сок — пикантность.
Поверьте на слово, никакой нежности на выходе. Все очень жестко =)
Но я обяз. у него поинтересуюсь, самой интересно.
А спец. дядька это на рынке такой, в лавке со множеством вкуснопахнущих мешочков =)
Думаю, что можно разные посты делать с шашлыками, ибо их готовят многие люди по разному, а мы с удовольствием посмотрим!
А мои седня тоже в лес ходили :) на шашлыги..я не ходил, но мне принесли немного :) холодный шашлык дома есть конечно немного не то, но все равно...%)
Здесь когда-то было изображение.
там все вкусно и сочно =)
И даж хрусящая корочка есть..)))
А лук я тож люблю =)
А какие маринады?
Я могу в лимоне, кефире и в соПсном соку еще =)