-
10 апр 09Прочитал давно. Задался целью сделать к пятнице. Сделал вчера. Через два часа решил попробовать. Результат снятия пробы — на пятницу ничего не осталось Три рыбы ушли влет за 10 минут. Даже сын (который к рыбе относится вообще никак) уплетал за обе щеки и весь лук съел. Верно говорят, истина она в простоте. Спасибо за рецепт. -
-
-
-
-
6 апр 09Да, действительно, масла там нет, странно... неужели заявленные 66% жира — это печень? Всё-таки они туда что-то льют и не пишут об этом.-
7 апр 09Помнится был я в Мурманске. Жил у знакомых. Наелся тресковой печени , кажется, на всю оставшуюся жизнь. Поскольку хозяин дома был капитаном — то свежей тресковой печени было навалом. И делали они ее так — в трехлитровую банку набивалась печень (но не до упора), добавлялся листик лаврушки и несколько горошин черного перца. Вот про соль не помню, скорее всего все же присаливалась.
Банка прикрывалась стеклянной крышкой и ставилась в холодную духовку. После чего духовку зажигали и на небольшом огне томили печень. На выходе получалось примерно треть от первоначального объема — печень — остальное жир, который содержался в печени.
-
-
Mmmax4 АВТОР7 апр 09в основном употребляю печень приготовленную моряками рыболовецких судов "для себя". Какое-то время в Мурманске официально не производилось ни одного кг этого продукта — все самопал.... Так что написано на банке не знаю...
Если бы это был СОК то это был бы РЫБИЙ ЖИР .... думаю он сильно отлечается органолептическими свойствами от того что в банке :)
-
-
-
-
6 апр 09Я такой салат майонезом заправляю и зелени. А вот насчёт селедки скажите, можно использовать не слабосолёную, а сырую, даже замороженную?
-
6 апр 09Да, забыл, спасибо. Но салат я бы подал покрасивее, есть такие специальные кольца, в них салат насыпаешь, утрамбовываешь и снимаешь. Салат получается такой красивой формы, рядом можно положить веточку укропа и разрезанный помидорчик черри. Я конечно, так дома сам для себя не делаю, но для дока это было бы уместней, что ли. По крайней мере плюсов тебе бы увеличило. Красоту можно найти в любом блюде, а красивое блюдо и естся по-другому )))
-
Mmmax4 АВТОР6 апр 09:( красота это моя слабая сторона... тем более что обычно делаю это все ночью. упковываю в контейнер и до утра оно прячется в холодильнике.... ничто не может меня заставить сделать качественное фото (неумение и лень сильнее меня). но на аппетит это не влияет :) приму к сведению...
-
C15 апр 09Еще оформительский вариант: вареные очищенные яйца разрезаем вдоль на 2 половинки, ложкой вынимаем желток и только его добавляем в печеночный салат. И получившейся массой "с горкой" фаршируем половинку яйца. Удобно для употребления и достаточно эстетично. Совсем уж эстеты могут разрезать яйцо поперек, зигзагообразными уколами ножа по направлению к центру — получается этакая кувшинка
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe