Продукты распада пищевых волокон в кишечнике напрямую действуют на «центры чревоугодничества» в мозге, подавляя желание съесть что-нибудь ещё.
Здесь когда-то было изображение.
Мы уже знаем, что пищевые волокна, или клетчатка, защищают нас от ожирения и диабета, и чем больше мы едим пищи, богатой клетчаткой (то есть овощей и фруктов), тем меньше риск набрать лишний вес и т. п. Сам кишечник расщеплять клетчатку не может, нуждаясь в помощи микрофлоры; считается, что именно активность микрофлоры, спровоцированная клетчаткой, как раз и служит оздоровлению метаболизма.