Пельмешки без спешки

Вот такие погоды стоят сейчас у нас на Пруду. Зимние, морозные, солнечные…. Пруд естественно, чай не Африка у нас, льдом затянуло. Но рыба то никуда не делась. Так подо льдом и живет. А люди ее, а куда деваться – привычка, ловят. А раз ловят, то, значит, потом ее и есть надо. Есть можно по-разному, а мы в этот раз решили рыбу коптить. Вот какая она получилась.

Лещ, стало быть, копченый.

Это из разряда «извращений», когда совсем делать нечего и не знаешь что приготовить, бывает так иногда, когда «ум на раскоряку». Что я могу сказать, все зависит от настроения, можно купить пива, можно вина, а можно и водки! Рано или поздно идея должна «торкнуть»! Ежели не «торкнет» — будет масса проблем. С супругой, головой, совестью и прочая ))). Мне проще, дети всегда приходят с ехидным вопросом:-« И что мы сегодня будем есть?» Ответ стандартный: — « все равно не угадаете!», так получилось и в этот раз! Будем готовить фаршированную капусту!

Что нам понадобится? Всего то чуть — чуть! Ингредиенты: — вилок капусты — фарш — пару, тройку головок репчатого лука (побольше, побольше) — специи, соль, панировочные сухари Итого, берем вилок капусты килограмма так, на полтора и вырезаем из него кочерыжку!

Картофель я не очень то — жалую, но ем иногда и если в блюде должен быть картофель, то и блюдо должно быть или особенным или очень вкусным

На сей раз предлагаю вашему вниманию пирог пастуха, основными компонентами которого являются картофель и мясо. Использовал я не просто мясо, а мясо бычьего хвоста. На титульной фото ничего необычного...в обычной тарелке находится обычный квадратный кусок чего-то блеклого. Вроде бы ничего необычного, но это не так — у находящегося в тарелке куска, необычный вкус!

О вкусах не спорят! © Но, сдается мне, что те, кто родом из СССР, тем не нужно рассказывать про вкус того самого мороженого (стограммовый брикет стоил пятнадцать копеек), а достаточно просто произнести эти два слова «крем» и «брюле». И слова эти тотчас же сложатся в картинку, и скорее не в зрительный ряд, а именно вкусовой.

Попытаемся повторить?

От всей души поздравляю всех мужчин нашего дока с этим замечательным днем. От имени всех девочек желаю крепкого здоровья и много хороших закусок, приготовленных заботливыми руками.

Приглашаем всех на виртуальные танцы до упаду.

Люсенька, от всех мужчин нашего дока прими самые искренние поздравления с Днем рождения!
Люби и будь любима !

Итак, пока теплый дождичек поливает палисадничек, тетушка Франсуаза покуривает Vogue с ментолом и попивает свой кофеек, мечтательно глядя в свое чисто вымытое окошко. А потом надевает очки и галошки, берет корзинку и выходит на охоту.

Охота бывает недолгой и приятной. Добыча буквально сама идет в руки, доверчиво выползая на плющ, на живую ограду, на чистенькую дорожку из желтого кирпича. Прочесав свои владения, охотница несет корзинку в дом, и начинается великая эпопея приготовления эскарго.

Сегодня моя очередь на нашей кухне одевать фартук и я с удовольствием представляю вам следующий пельмешник.

Это моя первая новость, прошу сильно не пинать, читаю блог давно, но вот решился выложить только сейчас, можете кидать тапочками, только помидорами не кидайтесь — дорогие они у нас шибко ))), обидно будет!

Этот рецепт я прочитал уже очень давно, лет несколько тому назад, сколько по сети не искал, натыкаюсь на способ консервации мяса, спросил у друзей — грузинов, жили в Тбилиси, не знают, но из разговора с ними понял одно, где-то в районах Грузии — вполне приемлемый вариант, возможно так и называется, у Сулаквелидзе точно ничего подобного нет.
Ну что же, начнем!

Треснем по парочке мантышек, спросил я у сына, позвонив ему? Конечно же треснем, было ответом — еду! И он приехал. А пока он ехал...мы делали манты

Манты начинаются с теста, с теста крутого и не замысловатого, которое и нужно замесить. Замес теста на манты делается просто : мука, вода и соль. Как я уже неоднократно говорил, делается оно по принципу тяп — ляп. Это значит, что тесто нужно сделать крутое на воде и никогда не нужно ничего выдумывать — придумывать и искать в сети чего — то необыкновенно крутого. Не нужно в тесто на манты добавлять такие вещи, как водку, спирт...коньяки — виньяки, молоко, кефир, сметану...и еще Бог невесть чего. Со всеми вышеперечисленными вещами, манты можно кушать, исключив молоко. А если уж так хочется в тесто чего-то добавить и от этого удержаться нет никакой возможности или желания, то ограничьтесь одним яйцом на кило муки.

Будем готовить курицу. С айвой и со всякими прочими «кое с чем». И, кстати, совсем, ничего сложного, хлопотно немного – это есть, но готовится все очень просто.

Перебрал я кучу рецептов, советов, способов приготовления этой самой птички, если к ней айву прибавить. Их много. Да я и сам готовил уже, помните в рукаве для запекания? Но захотелось … почему то…, именно не жареного – печеного, а скорее чего-то … ммм … ну, пусть будет «ближе к диетическому»,

Завтра воскресенье, а значит можно приготовить один из традиционных (по крайней мере на юге) французских воскресних обедов — в этот раз у нас курица в котелке. Её обычно готовят зимой, а у нас холода все не ушли, даже снег шел.

Котелок ставится утром и булькает, распространяя приятные запахи до обеда. Готовить просто, а получается сразу и первое и второе.

Для затравки и поднятия настроения …

Мне кажется любому, кто переносил в жизни периоды холостяцкого или общежитийного быта, ну, или почти каждый ..., это знакомо.

Образовалась в холодильнике пара баночек плавленого сыра.