tarik

Сразу хочу извинится что без фоток. Одолжил цифровик на пару дней, уже месяц забрать не могу :( Обещаю исправится :)
Теперь собственно к делу. Представьте что вам звонят друзья и радостно сообщают, что будут минут через 20. Возникает вопрос — чем кормить? Вот, на мой взгляд довольно простой рецепт.

Как это называется — я не знаю. В книге, откуда я брал рецепт, было написано просто «Картофель с колбасой чоризо. Блюдо мексиканской кухни».
Я долго пытался выяснить что это за колбаса такая хитрая. В ближайших магазинах я ее не нашел, поэтому использовал обычную салями. Хотя можно добавить и любую копченую жирную колбасу. Понадобятся еще картошка, лук, сладкий перец, помидоры. Я намеренно не сообщаю точное количество ингридиентов ;) Дело в том, что все зависит от вашего вкуса и, разумеется, от объема посуды в которой вы будете готовить. У меня ориентировочно получилось так:
— картошка — около килограмма
— помидоры — столько же
— сладкий перец — две большие штуки
— лук — полторы средних луковиц
— колбаса — грамм 350-400 (маленький такой батончик)
— специи, соль, перец
— бульон (можно из кубиков), в крайнем случае можно заменить обычной водой.

Сам процесс приготовления:
1. Режем все ингридиенты. Колбасу и картошку я резал довольно крупно (кубики по 1-1,5 см). Мне кажется что так будет вкусней. Лук, помидоры и сладкий перец (из перца предварительно удаляем семена) шинкуем как в зажарку для супа. Хотя помидоры и перец тоже можно крупно, а вот лук я бы рекомендовал все-таки помельче. Да, чуть не забыл — помидоры лучше предварительно очистить от кожуры. Для тех кто не знает как — выкладываем помидоры в глубокую посудину и заливаем кипятком на 2-3 мин. Кожица полопается, а дальше уже руками ее снимаем. Для особо гурманистых можно из помидор еще семечки удалить и порезать одну мякоть.

Решил и я внести свои пять копеек в дело дока :) Для начала предлагаю вам рецепт соуса, который делается довольно быстро и замечательно подходит к мясу.
Что нам потребуется: сливки (чем жирней, тем лучше), сыр (желательно твердный но подойдет и засохший) и ваша фантазия.

Натираем сыр на мелкой терке, высыпаем туда сыр, заливаем все сливками так что-бы сыр был чуть-чуть прикрыт. После этого ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем. Самое важное не дать сливкам закипеть!!! Иначе угробите весь продукт. После того как сыр растопится добавляете туда все что вашей душе угодно :) Я обычно кидаю чеснок, кинзу и перец.
Греем еще минут пять и все — соус готов.

Главное есть его нужно горячим. Когда он остывает то уже не такой вкусный и густеет.