-
-
-
A28 мар 09Такое количество зелени однозначно сократит срок хранения, да и внешний вид не облагораживает. Не проще перед употреблением порезать и украсить петрушкой?
И ещё. Совсем недавно уже был подобный рецепт, гдя я высказал своё мнение — проще готовить всё это на паровой бане, а после приготовления, простите за каламбур, использовать форму любой формы.
Но, ИМХО, без желатина вряд ли что-то получится...-
P31 мар 09Согласна полность. Незачем так извращаться с коробками и т.д. Просто свари курицу подольше (часа 2,5) в небольшом объеме воды, так чтобы вся курица была в воде и все. А потом уже распотроши ее и провари уже отдельно порезанные кусочки еще часик и заливай, хоть в тот же пакет от сока. Ставь в холодильник и будет тебе тот же холодец.
-
-
L27 мар 09Идея сама понравилась. Но...
Варила все в высокой сковородке, добавив пакетик 25гр желатина, потом, когда немного остыло (но не застыло) просто перелила в коробку от сока, использовав ее как форму и в холодильник на всю ночь. Вкус скорее напоминает тушенку, но не холодец. -
-
25 мар 09Лучше всего эта "ветчина" делается в спец девайсе (ветчинница типа "Белобока"). Пробовал в выложенной фольгой банке из-под маслин с добавочным грузом, пробовал ожесточённо обвязывать нитками "рукав для запекания"... результат не впечатлил. И всяко надо на 500 гр курицы 15 грамм быстрорастворимого желатина... -
24 мар 09Жесть. Скотч вываренный. Очень сильный эксперимент над организмом. А ведь есть рукава для выпекания и емкости специальные для духовки. Я считаю лучше в банке все приготовить а уж потом в тетрапак и в холодильник. И кстати холодильнику от такого эксперимента тоже хорошо не будет Чуть остудить это значит снаружи остыло а внутри? Продукту кстати тоже не айс Уважаю автора за богатырское здоровье :-) Но и оно может кончиться :-(
Сделано с
NoNaMe