фото некачественные...так что получилось? на что похоже? рулеты не должны быть развалившимися, курица, т.е. индейка с рисом? или это начинка для шавермы?
кстати, может кто знает, как правильно сделать вкусную шаверму?
в шаверме главное соус!!! и самое главное что готовить его надо на кефире(ну или там сметанка пожиже) Я обычно делаю кефир+томатная паста+ложка майонеза+перец чер.мол.+кориандр+немного шафрана. В принципе специи это дело вкуса — главное кисло-молочная основа! И всё получается аппетитно и полезно!!!!
В принципе можно...да и новость бы сделал...но из фото только телефон, так что( А расписать можно...на днях коль не забуду в личку навояю, чтоб не офтопить!!!
ps мясо свиника аль курятинка, хотя и с простым фаршем делал(антикризисный вариант ;-) ) Упаковывать предпочитаю в питу, с лавашем просто мароки больше!
Да ты права и нужно использовать только хумус и тхин! Но вот загвоздочка — где я а где израиль?! ;) И в свой недалёкой дерёвне от Москвы уж точно при всём желании для приготовления хумуса и тхина большинство ингредиентов не найду!!!
ps Классика классикой, но поправку на ветер всё же надо делать!
Если твоя деревня недалеко от Москвы, то проблемы приехать и купить и хумус и тхин не вижу никакой. в седьмом континенте продаются уже готовые, не надо ломать голову про ингредиенты. да и в других сетях наверняка есть, точно не знаю...
Продукты: 1 стакан сухих бобов нут, 1 лимон, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки с верхом кунжутной пасты (для приготовления кунжутной пасты: половина стакана кунжута и 1 столовая ложка кумина, оливковое или кунжутное масло), 1 чайная ложка кумина, половина чайной ложки соли, черный перец по вкусу, оливковое масло по вкусу.
Чтобы приготовить хумус по оригинальному рецепту средиземноморской кухни, нужно замочить на ночь бобы (нут). Перед тем как поставить на огонь, слить воду, залить новой водой и, когда закипит, снимать пену и дать покипеть минут 15. Первый отвар слить, снова залить новой водой и варить уже на медленном огне под крышкой до мягкости (часа 2).
Пока варится нут, можно приготовить кунжутную (тхинную) пасту: обжарить на сухой сковороде семена кунжута и кумин, после чего растереть их с оливковым или кунжутным маслом.
Если кунжута нет – просто перемолоть грецкие орехи!
Когда бобы (нут) будут готовы, часть отвара оставить для хумуса, немного вареных бобов отложить для украшения.
В кухонном комбайне помолоть чеснок, туда добавить бобы и немного отвара, чтобы нормально смололось и консистенция была, как у густой манной каши.
Выжать лимон, добавить кунжутную пасту (или молотые грецкие орехи, тогда отвара больше добавить), кумин, соль, перец, все смешать. Влить тонкой струйкой оливковое масло, взбивая как майонез. В зависимости от количества масла хумус получиться более или менее кремистой структуры. Переложить на большое блюдо, украсить целыми бобами, кинзой, можно посыпать паприкой и поджаренными кедровыми орешками.
Это блюдо предусматривает массу вариаций приготовления — может быть со специями, добавлением печеного баклажана или томатов, и т.д.
я специально раскрыла рулет, а фото — какие получились ,я снимала на фотоаппарат , хотя конечно еслы вы профессиональный фотограф то извините за такие плохие фотографии
Комментарии
кстати, может кто знает, как правильно сделать вкусную шаверму?
ps мясо свиника аль курятинка, хотя и с простым фаршем делал(антикризисный вариант ;-) ) Упаковывать предпочитаю в питу, с лавашем просто мароки больше!
Не говори ерунды, блюда имеют национальность, но не имеют религии.
страсти вокруг Шуармы....
нам Израильтянам это очень странно.....она на каждом углу в разных исполнениях и из разного мяса
причем с соусами у нас дело обстоит так-их как таковых нет ...
в питу к шуарме обычно добавляют хумус ,зеленый салат,что-нибудь острое...
солености всякие ,можно добавить тхину или амбу (что то вроде горчицы-делается из манго)...все
Прошу заметить ,что израильская шуарма наверное самая вкусная в мире -я это толкаю не из патриотических чувств -просто имел возможность сравнивать
Смотря кто готовит...
ps Классика классикой, но поправку на ветер всё же надо делать!
Чтобы приготовить хумус по оригинальному рецепту средиземноморской кухни, нужно замочить на ночь бобы (нут). Перед тем как поставить на огонь, слить воду, залить новой водой и, когда закипит, снимать пену и дать покипеть минут 15. Первый отвар слить, снова залить новой водой и варить уже на медленном огне под крышкой до мягкости (часа 2).
Пока варится нут, можно приготовить кунжутную (тхинную) пасту: обжарить на сухой сковороде семена кунжута и кумин, после чего растереть их с оливковым или кунжутным маслом.
Если кунжута нет – просто перемолоть грецкие орехи!
Когда бобы (нут) будут готовы, часть отвара оставить для хумуса, немного вареных бобов отложить для украшения.
В кухонном комбайне помолоть чеснок, туда добавить бобы и немного отвара, чтобы нормально смололось и консистенция была, как у густой манной каши.
Выжать лимон, добавить кунжутную пасту (или молотые грецкие орехи, тогда отвара больше добавить), кумин, соль, перец, все смешать. Влить тонкой струйкой оливковое масло, взбивая как майонез. В зависимости от количества масла хумус получиться более или менее кремистой структуры. Переложить на большое блюдо, украсить целыми бобами, кинзой, можно посыпать паприкой и поджаренными кедровыми орешками.
Это блюдо предусматривает массу вариаций приготовления — может быть со специями, добавлением печеного баклажана или томатов, и т.д.