-
20 мар 09Превкусное блюдо, с вином или водой готовь. Насчёт рыбы мороженая/охлаждённая, языки/пангасиусы (кстати, ещё раз спасибо, не помню кому на доке, за рецепт с пангасиусом) народ сказал и ещё скажет.
Маленький подкол — "укроп туда же вот столько" — хоть бы спичку для масштаба положил ;-)
Спасибо и удачи! -
19 мар 09Кстати не большой оффтоп, все спросить у народа хотел. Частенько жена балует морским языком, нравится он мне. Так вот ради интереса взвесил после разморозки на точных электронных весах которые нам подарили. Из ~1,6кг после разморозки вышло ~800гр. Это вобще нормально, или слишком всеж наглеют? Рынок на выхино.-
19 мар 09Есть так называемая сухая заморозка, там гуманней всё. По самой тушке видно, если она в панцире изо льда, тогда точно половину денег за воду берут. С теми же креветками часто такая беда бывает.-
19 мар 09А поповоду морского языка тут тема уже была. Настоящий морской язык дико дорогая вещь и на рынке в Выхино он никогда не появится. Под видом морского языка нам впаривают пресноводного вьетнамского сомика пангасиуса, который на порядок дешевле. Я его покупаю по 90 рэ, но что в нём плохо — это очень жирный живот и жир такой специфический на вкус, не всем понравится.
-
-
-
18 мар 09А ты рыбу-то размораживал или так замороженной на сковородку и положил. Я всегда размораживаю и никаких проблем с лишней жидкостью не возникает, можно и в панировке сразу жарить, получается хорошая качественная корочка. Например с рыбой тилапией или королевским окуньком.
-
S18 мар 09Любишь ты все таки креветки! ;)
А морепродукты это ВЕСЧ! :)
Зачетно! ;)
Сделано с
NoNaMe