Понравилось- не то слово. В качестве испытуемого использовал карпа. Так- как делал в духовке, то в качестве "дымка" добавил чуть-чуть потертого копченого сыра. Рыбу очень "уважаю", уже после судака, сделал "Рыбу в томате", когда народ "отойдет" от красно-желтых фотографий, то выложу.:)
Все очень просто, не нужна мне в соусе жесткая кожура.Это же не свежее яблоко, в кожуре которого куча витаминов ( хотя импортные покрытые парафином я бы тоже зачистил ).
Немного не в тему, но насчет парафина ты ошибаешься, никто яблоки им не покрывает. Просто зимние сорта яблок имеют способность вырабатывать парафин, у меня в саду был Ренет Симеренко, хранили в погребе и к декабрю уже яблочки были покрыты слоем около полмиллиметра, также и другие сорта, покупаю в м-не чистые, а если залежатся, то уже в оболочке, что я их сам окунаю в парафин? А если в м-не они уже "напарафиненные", так это значит долго лежат в непригодных условиях...
Что могу сказать; " век- живи, век- учись", не знал, что яблоки сами вырабатывают консервант, но все-таки думаю, что при длительной транспортировке, фрукты подвергаются дополнительной обработке.
супер пупер !правда буду делать с филе — изза костей.Я вот вчера просто филе амнона пожарила в сухарях , на черный хлебушек и сверху соус тартар (правда купленный) — непередаваемо.Спасибо — обязательно сделаю
Так-то оно так, но... Обычно когда разделываю свежую рыбу на филе, остаются плавники и скелет с головой. Куда девать?.. Правильно, сделать рыбную солянку, это в мои планы не входило, а выбросить жалко (да и на солянку одной головы с такого судачка маловато будет).
Комментарии
Повторю обязательно ,но с другой рыбой ....не люблю судака -костистый он
Кстати ,я понял что коктал был уже опробован...:) Понравилось? из какой рыбы делал?
хотя конечно не всегда хочется возиться
Может кто из модераторов поможет поможет восстановить неоткрывающиеся картинки?
Заранее благодарю...