Новая запись
alasser
alasser
Пельмешки без спешки 25 янв 09
Подписаться

Судак в картофельных гнездах.

＋
32
195
14
62
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • saha5
    saha5
    26 янв 09
    Слава богу появилась возможность добавлять каменты....почемуто ,уже неделю немог запостиь ни один каментарий
    Повторю обязательно ,но с другой рыбой ....не люблю судака -костистый он
    Кстати ,я понял что коктал был уже опробован...:) Понравилось? из какой рыбы делал?
    Ответить
    ＋
    • alasser
      alasser АВТОР
      saha5 28 янв 09
      Понравилось- не то слово. В качестве испытуемого использовал карпа. Так- как делал в духовке, то в качестве "дымка" добавил чуть-чуть потертого копченого сыра. Рыбу очень "уважаю", уже после судака, сделал "Рыбу в томате", когда народ "отойдет" от красно-желтых фотографий, то выложу.:)
      Ответить
      ＋
  • BT_MAX
    BT_MAX
    26 янв 09
    красота
    Ответить
    ＋
  • nevaenough
    nevaenough
    26 янв 09
    Зачем чистить СОЛЁНЫЙ ОГУРЕЦ??? Вот это действительно извращение. Или в этом есть некий скрытый от меня смысл? Поясните, пожалуйста.
    Ответить
    ＋
    • alasser
      alasser АВТОР
      nevaenough 26 янв 09
      Все очень просто, не нужна мне в соусе жесткая кожура.Это же не свежее яблоко, в кожуре которого куча витаминов ( хотя импортные покрытые парафином я бы тоже зачистил ).
      Ответить
      ＋
      • vikklu
        vikklu
        alasser 28 янв 09
        Немного не в тему, но насчет парафина ты ошибаешься, никто яблоки им не покрывает. Просто зимние сорта яблок имеют способность вырабатывать парафин, у меня в саду был Ренет Симеренко, хранили в погребе и к декабрю уже яблочки были покрыты слоем около полмиллиметра, также и другие сорта, покупаю в м-не чистые, а если залежатся, то уже в оболочке, что я их сам окунаю в парафин? А если в м-не они уже "напарафиненные", так это значит долго лежат в непригодных условиях...
        Ответить
        ＋
        • alasser
          alasser АВТОР
          vikklu 28 янв 09
          Что могу сказать; " век- живи, век- учись", не знал, что яблоки сами вырабатывают консервант, но все-таки думаю, что при длительной транспортировке, фрукты подвергаются дополнительной обработке.
          Ответить
          ＋
  • raskinson
    raskinson
    26 янв 09
    супер пупер !правда буду делать с филе — изза костей.Я вот вчера просто филе амнона пожарила в сухарях , на черный хлебушек и сверху соус тартар (правда купленный) — непередаваемо.Спасибо — обязательно сделаю
    Ответить
    ＋
  • u100_
    u100_
    26 янв 09
    IШедеврально! Спасибо, ваш голос (Супер!) принят
    Ответить
    ＋
  • N
    natana42
    26 янв 09
    И вкусно и с юмором!!! Филе тоже можно?
    Ответить
    ＋
    • alasser
      alasser АВТОР
      natana42 26 янв 09
      Конечно можно, просто у нас судак стоит 215 р., а филе судака- 380 р.
      Ответить
      ＋
      • BT_MAX
        BT_MAX
        alasser 26 янв 09
        пара рыбин +минут 20-30 и будет филе :)
        хотя конечно не всегда хочется возиться
        Ответить
        ＋
        • alasser
          alasser АВТОР
          BT_MAX 26 янв 09
          Так-то оно так, но... Обычно когда разделываю свежую рыбу на филе, остаются плавники и скелет с головой. Куда девать?.. Правильно, сделать рыбную солянку, это в мои планы не входило, а выбросить жалко (да и на солянку одной головы с такого судачка маловато будет).
          Ответить
          ＋
  • O
    ove4ka
    25 янв 09
    Спасибо,всё прекрасно.Мне больше всего захотелось такую заправочку )
    Ответить
    ＋
  • A
    aevum
    25 янв 09
    Спасибо за рецепт! Представляется вкусным, надо попробовать ))
    Ответить
    ＋
  • vipupkin
    vipupkin
    25 янв 09
    Cупер! Мяу! Обожаю рыбу! А эта — вообще щедевр...
    Ответить
    ＋
    • alasser
      alasser АВТОР
      vipupkin 25 янв 09
      Я, улыбаюсь, спасибо за поддерржку дружище. :)))
      Может кто из модераторов поможет поможет восстановить неоткрывающиеся картинки?
      Заранее благодарю...
      Ответить
      ＋
Сделано с NoNaMe