Утка с английским акцентом

И брусничного соуса (или моченой брусники) хорошо бы, к этому блюду.

Уже как-то недавно обсуждали обмазку майонезом, на мой взгляд хрумстящая корочка наведенная холодной водой все же приятнее. С гречкой отлично получается. В этом году попробовал фаршировать только смесью сухофруктов, получилось очаровательно, распаренные, пропитанные соком фрукты съелись быстрее чем сама утка :)

Сижу давлюсь слюной!!!

Про обмазку снаружи. Я чаще всего применяю смесь горчицы столовой (в стеклянных банках, совковый вариант — самое то), майонеза (Кальве оливковый — но это кто что любит), кайенского перца и соли. Пропорция — горцича и майонез — 1 к 1, соль и перец по вкусу. Перемешиваю в мисочке и этим обмазываю кисточкой со всех сторон.
Мед пробовал — но как-то не пошло. Прибавляется сладость, а правильная утка и так сладковата.

Очень достойно! Супер!
и без изюменки выглядит очень вкусно1

нафига манаезом мазать? и в фольге? 1,5-2 часа на 200 градусов вполне достаточно и для корочьки лучше смажте медом за 15-20 мин. до готовности. Уверяю — полезнее, чем манаез.

Снято и показано вкусно! =)

Спасибо, Супер!
Читаю и давлюсь слюной... :)

Спасибо!!!

любые — изюмины — по — вкусу..... хоть солидол клади с папайей.... Оставляет же для полета фантазии. и температура, тож... Летом попробую это через мангал... А сейчас бросился размораживать другу птису...И не думаю, что будет хуже....Жаль, кончаются выходные... Всё не сьешь...((((
Всем приятных аппетитов !