Курица карри в кокосовом молоке

Сегодня попробую.. хз с кокосовым ли молоком или с заменителем, как позволит ассортимент местных магазинов..
А сколько карри класть?

Замечательно! Это классический рецепт тайландской или индонезийской кухни, в общем, стран Океании.
Правда вынужден сделать несколько СУЩЕСТВЕННЫХ замечаний:
1. Курицу надо сначала обжарить на растительном масле до полуготовности или хотя бы до того момента, пока она не "схватится" жаром. Тогда и шкурку не надо снимать. Она-то как раз должна поджариться до лёгкой корочки.
2. Надо было акцентировать шрифтом, что в кокосовом молоке курочка должна именно томиться на САМОМ малом огне, до кипения кокосовое молоко НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не доводить. В противном случае, кокосовое молоко практически полностью потерят и вкус и запах. А это уже будет потерей СМЫСЛА и трат и самого рецепта... Тогда уж действительно использовать йогурт. Вот именно для этого и следует курочку обжарить предварительно до полуготовности, чтоб сократить время термической обработки именно в кокосовом молоке.
3. В конце тушения (за пять минут до выключения огня) добавь чайную ложку обычного (не винного!) уксуса и чайную ложку пчелиного мёда. Вкус изменится кардинально!

Рецепт вкусный. Оформлено прилично. Для фото сервировки лучше брать белую посуду без рисунка. Тогда и цветопередачу на первом фото было бы проще скорректировать. ;) Спасибо, хорошо!

а чем можно заменить кокосовое молоко.......?((унас нету.

насчет кокосового молока — видела в магазинах в жестяных банках, как консервы

должно быть невероятно вкусно)

результат выглядит ужасно

уже голосовал за эту новость, оценка ей Супер!

Никогда не пробовал кокосовое молоко...но видно прийдётся))))

своеобразно..., но действительно, с добычей кокосового молока возникнут сложности...присоеднись к базябе, по поводу заменителя:)