Особый вкус, немного сладковатый. Я лично много его съесть не могу, для меня становится слишком приторным. Обычно запекаю его вместе с разным овощами. Можно нарезать крупно картошку, морковь, пальстернак, лук и топинамбур посыпать разными специями, соль, перец. Полить сверху оливковым маслом, добавить ложку жидкого мёда перемешать и глазировать в духовке.
Типа редиски, довольно приятный вкус. У нас во времена СССР мой дядька откопал в прессе инфу про сей овощ и выписал себе посылочкой исходники для дальнейшего засева деревенских просторов экзотичной, тогда еще, культурой. Оказалось оптимально высаживать за огородом, отлично вытесняет собой любые сорняки :))
Комментарии
Супер-за изложение и за старание!
Но (поскольку относится к сложноцветным) запах свежесломанного стебля подсолнуха и привкус сырых семечек.
Во как :-)
Спасибо, ваш голос (Супер!) принят